Sentendo la parola batteri, le persone di solito immaginano sempre tutto ciò che è negativo e correlato alla malattia. Dopotutto, prendi gli antibiotici per curare le infezioni batteriche. Mentre i batteri nei posti sbagliati possono causare problemi, ci sono anche batteri buoni che possono supportare la nostra salute. I batteri buoni sono chiamati probiotici. Dove possiamo trovare la fonte dei probiotici? Innanzitutto, dobbiamo sapere cosa sono i probiotici.
Cosa sono i probiotici?
I probiotici sono microrganismi che possono aiutare a prevenire e curare le malattie. Aiutare il sistema digestivo e rafforzare il sistema immunitario sono gli usi più popolari dei probiotici oggi. I probiotici esistono naturalmente nel nostro corpo. Tuttavia, puoi anche ottenere probiotici da cibi, bevande e integratori.
I probiotici sono noti dall'inizio del XX secolo, quando Elie Metchnikoff, o più comunemente noto come il padre dei probiotici, scoprì che i residenti rurali bulgari possono vivere per lunghi periodi di tempo anche se vivono con estrema fame e maltempo. Elie ipotizza che siano riusciti a sopravvivere manipolando i microrganismi presenti nel loro apparato digerente. Il trucco è consumare latte acido che contiene batteri buoni per i loro corpi. Da allora, sono state fatte molte ricerche per sviluppare le scoperte di Elie nel campo dei probiotici.
Come funzionano i probiotici?
I ricercatori stanno cercando di fare ricerche per scoprire come funzionano effettivamente questi batteri. Ecco alcuni modi in cui i probiotici possono giovare alla tua salute:
- Quando prendi gli antibiotici, non solo i batteri cattivi vengono uccisi, ma vengono uccisi anche tutti i batteri buoni e cattivi. Consumando cibi o integratori che contengono probiotici, il tuo corpo sarà in grado di ripristinare i batteri buoni che sono stati uccisi.
- I probiotici possono aiutare il tuo corpo a bilanciare i batteri buoni e cattivi nel tuo corpo, in modo che il tuo corpo possa funzionare come dovrebbe.
Tipi di probiotici
Ci sono molti batteri che possono essere classificati come probiotici. Tutti questi batteri hanno usi diversi, ma quasi tutti rientrano negli stessi 2 gruppi:
- Lactobacillus . I batteri di questo gruppo sono probabilmente i batteri più comuni presenti nei prodotti probiotici. I batteri di questo gruppo sono i batteri che trovi nello yogurt o in altri alimenti fermentati. Alcuni dei batteri di questa categoria possono prevenire la diarrea e aiutare le persone intolleranti al lattosio.
- Bifidobatterio . I batteri di questo gruppo si trovano comunemente negli alimenti a base di latticini. I batteri di questa categoria possono alleviare i sintomi di malattie come la sindrome dell'intestino irritabile (IBS) o i disturbi dell'apparato digerente.
Quali malattie possono essere prevenute o curate con i probiotici?
I probiotici aiutano il cibo che mangi a essere digerito dal tuo sistema digestivo. Fino ad ora, i ricercatori stanno ancora cercando di continuare a osservare quali malattie sono meglio trattate dai probiotici. Alcune delle malattie che i probiotici possono aiutare sono:
- sindrome dell'intestino irritabile
- malattia infiammatoria intestinale (IBD), che è l'infiammazione dell'intestino crasso e dell'intestino tenue
- infezioni diarroiche (possono essere causate da virus, batteri o parassiti)
- diarrea causata da antibiotici
Oltre ad avere un effetto sulla digestione, i probiotici possono anche avere un effetto su altre parti del corpo, come:
- eczema malattia della pelle
- urina e salute vaginale
- prevenire allergie e raffreddore da fieno
- salute dentale e orale
Alimenti e bevande fonti di probiotici
I seguenti alimenti sono conosciuti come le migliori fonti di probiotici e sarebbe meglio se li consumassi ogni giorno per mantenere la salute.
Yogurt
Una delle fonti di probiotici più conosciute e più facili da ottenere è lo yogurt, in particolare quello fatto in casa. Lo yogurt è latte integrato con probiotici come lactobacillus o acidophilus. Se acquisti al supermercato, presta attenzione agli ingredienti aggiuntivi che si trovano nel prodotto allo yogurt.
Kefir
Kefir è il risultato di latte di capra fermentato mescolato con grani di kefir. Oltre a contenere lattobacilli e batteri bifidus, il kefir è anche ricco di antiossidanti.
crauti
I crauti vengono fatti fermentare dal cavolo (puoi anche usare altre verdure). I crauti sono ricchi di probiotici che possono aiutare a ridurre le allergie. I crauti sono anche ricchi di vitamine B, A, E e C.
Tempe
Questo alimento, che di solito è un menu giornaliero in Indonesia, è anche ricco di probiotici. Derivato da semi di soia fermentati, il tempeh contiene vitamina B12. Incluso come cibo vegetariano, il tempeh può anche essere servito leggermente fritto, al forno o mangiato con un'insalata.
kimchi
Il kimchi è la versione asiatica dei crauti. Il kimchi è senape fermentata o altre verdure e ha un sapore salato, acido e piccante allo stesso tempo. Il kimchi viene solitamente servito con altri cibi coreani. Oltre a contenere batteri benefici, Kimchi contiene anche beta-carotene, calcio, ferro e vitamine A, C, B1 e B2.
Non tutti possono consumare prodotti probiotici
Nel complesso, cibi e bevande fonti di probiotici sono prodotti sicuri per il consumo da parte di tutti. Tuttavia, le persone con problemi al sistema immunitario o con gravi problemi di salute non possono assumere prodotti probiotici. Consulta prima se è sicuro per te consumare prodotti probiotici.
In alcuni casi, alcuni degli effetti collaterali durante l'assunzione di prodotti probiotici sono mal di stomaco, diarrea, gonfiore e gas durante i pochi giorni in cui inizi a prendere prodotti probiotici. A volte, i cibi probiotici possono anche causare allergie. Se riscontri una delle cose sopra menzionate, smetti di consumare cibi probiotici e consulta un medico per ulteriori controlli.
LEGGI ANCHE:
- Probiotici e prebiotici, qual è la differenza?
- Attenzione, questo è il risultato del consumo eccessivo di probiotici
- Le bevande probiotiche sono sicure per i bambini piccoli?
