Spesso puoi trovare cibo con una spolverata di semi di sesamo. Tuttavia, avete mai cucinato con l'olio di semi di sesamo? Oltre ad essere un olio salutare per cucinare, si dice che l'olio di sesamo abbia una serie di benefici.
Contenuto nutrizionale dell'olio di sesamo
L'olio di sesamo è un olio ottenuto dall'estratto di semi di sesamo. Quest'olio ha un gusto caratteristico che non si discosta molto dalla materia prima. Oltre al gusto, il contenuto nutrizionale è altrettanto vario ed è dominato da grassi sani insaturi.
Un cucchiaio di olio di sesamo fino a 10 grammi può fornire al corpo i benefici dei seguenti nutrienti.
- Energia: 88 kcal
- Proteine: 0,02 grammi
- Grasso: 10 grammi
- Tiamina (vitamina B1): 0,001 milligrammi
- Riboflavina (vitamina B2): 0,007 milligrammi
- Niacina (vitamina B3): 0,01 milligrammi
- Calcio: 1 milligrammo
- Fosforo: 0,5 milligrammi
- Ferro: 0,01 milligrammi
- Sodio: 0,2 milligrammi
- Potassio: 2 milligrammi
Oltre a questi macro e micro nutrienti, l'olio di sesamo è ricco anche di sostanze antiossidanti, antimicrobiche e antinfiammatorie. Dei molti antiossidanti contenuti in questo olio dal profumo caratteristico, i due più potenti sono il sesamolo e il sesaminolo.
Benefici dell'olio di sesamo per la salute e la bellezza
Sin dai tempi antichi, molte persone hanno usato l'olio di sesamo come ingrediente alternativo per mantenere la salute e la bellezza. Ecco una serie di benefici scientificamente provati dell'olio di sesamo.
1. Ridurre il rischio di malattie cardiache
L'olio di sesamo contiene molti grassi, ma fino all'82% del contenuto di grassi è costituito da grassi insaturi. Questo tipo di grasso può abbassare il colesterolo LDL ( lipoproteine a bassa densità ) e trigliceridi che fanno bene al cuore.
Uno studio del 2013 ha persino dimostrato che l'effetto dell'olio di sesamo nell'abbassare il colesterolo era più potente dell'olio d'oliva. Negli studi sugli animali, la somministrazione di olio di sesamo può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache.
2. Aiuta a controllare la glicemia
L'olio di sesamo aiuta a controllare la glicemia fornendo così benefici ai diabetici. Questo è mostrato nella ricerca pubblicata Giornale dell'American College of Nutrition coinvolgendo 46 persone con diabete di tipo 2.
È stato dimostrato che il consumo di olio di sesamo per 90 giorni riduce i livelli di zucchero nel sangue a digiuno e di emoglobina A1c (HbA1c). Una diminuzione dell'HbA1c indica che i livelli di zucchero nel sangue sono diminuiti e sono diventati più controllati per un lungo periodo di tempo.
3. Allevia il dolore in modo naturale
Gli antichi taiwanesi hanno usato a lungo l'olio di sesamo come antidolorifico naturale. Le sostanze antinfiammatorie in questo olio sembrano essere in grado di alleviare l'infiammazione che causa dolori articolari, mal di denti e dolori mestruali.
Gli studi sugli animali hanno dimostrato che questo olio inibisce la produzione del corpo di sostanze che segnalano l'infiammazione. I benefici dell'olio di sesamo sono davvero promettenti, ma gli esperti devono condurre ulteriori studi sull'uomo.
4. Aiuta ad alleviare i sintomi dell'artrite
L'artrite è un'infiammazione delle articolazioni. Questa malattia può causare dolore che può ostacolare le attività quotidiane. L'olio di sesamo può essere in grado di superare questi sintomi grazie alle sue proprietà antinfiammatorie e antiossidanti.
Le proprietà antinfiammatorie dell'olio di sesamo possono aiutare a ridurre l'infiammazione che causa dolori articolari. Nel frattempo, gli antiossidanti proteggono il tessuto articolare dai danni causati dai radicali liberi nell'ambiente.
5 tipi di olio che non dovrebbero essere usati per cucinare
5. Accelerare la guarigione delle ferite
Oltre ad essere usato per cucinare, puoi anche ottenere i benefici dell'olio di sesamo applicandolo sulla pelle. Alcuni esperti ritengono che questo olio contenga sostanze che possono accelerare il processo di guarigione delle ferite.
Hanno trovato un legame tra l'uso di olio di sesamo sulla pelle e livelli più elevati di collagene nel tessuto della ferita. Queste proprietà possono derivare da sostanze antiossidanti e antinfiammatorie che svolgono un ruolo importante nel ripristino del tessuto cutaneo.
6. Protegge la pelle dagli effetti del sole
Le proprietà antiossidanti dell'olio di sesamo possono anche proteggere la pelle dagli effetti nocivi dei raggi ultravioletti. Questo olio può persino bloccare fino al 30% dei raggi ultravioletti, più dell'olio di cocco o dell'olio d'oliva che è solo del 20%.
Grazie a queste proprietà, l'olio di sesamo può essere un'alternativa ai prodotti per la protezione solare sul mercato. Tuttavia, tieni presente che gli esperti non sanno per quanto tempo questo olio può bloccare il calore dei raggi UV.
7. Capelli sani
L'olio di sesamo non solo fa bene alla pelle, ma anche ai capelli. Il contenuto antiossidante di sesamina e vitamina E in questo olio aiuta a nutrire il fusto del capello rendendolo più forte e dall'aspetto brillante.
Puoi ottenere questi benefici applicando olio di sesamo sui capelli in condizioni umide dopo lo shampoo. Applicare quanto basta e non esagerare in modo che i capelli non sembrino flosci.
L'olio di sesamo ha una serie di benefici per il cuore, i tessuti del corpo, la pelle e i capelli. Sebbene alcune ricerche relative a questa efficacia siano ancora limitate agli animali, il contenuto nutrizionale in esso contenuto è ancora utile per la salute.
