Devi avere familiarità con il riso e il riso che è il precursore del riso bianco. Tuttavia, non molte persone sanno che il riso ha uno strato protettivo chiamato crusca. In realtà, cos'è la crusca e ci sono benefici per la salute?
Crusca di riso e crusca non sono la stessa cosa
La crusca è uno strato che protegge il riso, precisamente nell'endosperma. A prima vista, la crusca di riso è simile alla crusca con un colore marrone chiaro quasi corrispondente. Questo è ciò che rende difficile per molte persone distinguere tra i due.
Quando il riso viene macinato o pestato per produrre riso, il chicco o la crusca di riso rilasceranno tre strati di involucro.
Il primo strato è lolla con la caratteristica che la pelle è la più dura e tagliente. Il secondo strato è la crusca come primo scarto della riseria. Quindi l'ultimo strato più profondo è crusca o altri nomi, vale a dire Crusca di riso.
Se guardi da vicino, la differenza più evidente tra crusca di riso e crusca è nella loro consistenza. Quando viene toccata, la consistenza della buccia della crusca è più liscia della buccia della crusca.
Contenuto nutrizionale in crusca (crusca di riso)
Fonte: Indiamart A differenza della crusca che viene più spesso utilizzata come mangime per animali, la crusca di riso può essere mangiata dall'uomo. Anche così, anche alcuni allevatori di animali usano Crusca di riso come cibo per il bestiame.
La crusca di riso è un materiale naturale che ha il potenziale per essere ulteriormente sviluppato come cibo umano. Questo è menzionato in uno studio della Bogor Agricultural University (IPB) pubblicato da Diario alimentare.
Contenuto di nutrienti in Crusca di riso- è una forte considerazione per questa ipotesi. Il motivo è che per 100 grammi (gr) di crusca di riso commestibile contribuisce i vari nutrienti sottostanti.
- Carboidrato: 500 gr
- Proteine: 16,5 g
- Grasso: 21,3 gr
- Fibra: 25,3 gr
- Vitamina B1: 3 mg
- Vitamina B2: 0,4 mg
- Vitamina B3: 43 mg
- Vitamina B5: 7 mg
- Vitamina B6: 0,49 mg
- Ferro: 11 mg
- Zinco (Zinco): 6,4 mg
- Calcio: 80 mg
- Fosforo: 2,1 gr
- Potassio: 1,9 g
- Sodio: 20,3 gr
- Magnesio: 0,9 gr
La crusca di riso ha un caratteristico sapore dolce che è più delizioso. Il sapore dolce dello strato di incarto del riso è ciò che rende il prezzo di vendita molto più caro della crusca.
Vari benefici della crusca di riso per la salute
Di seguito sono riportati i vari benefici della crusca di riso: (Crusca di riso) per il corpo che devi conoscere.
1. Alto contenuto di antiossidanti
La malattia coronarica, il cancro e l'ictus sono tipi di malattie causate dai radicali liberi. Per combattere gli effetti negativi, sono necessari antiossidanti che non sono ottenuti solo dall'organismo, ma anche dal cibo quotidiano.
La crusca di riso è ricca di composti antiossidanti che hanno il potenziale per allontanare i radicali liberi.
Niente timori, ci sono 8 tipi di antiossidanti contenuti in Crusca di riso vale a dire flavonoidi, acidi fenolici, antociani, proantociani, tocoferoli, tocotrienoli, y-orizanoloe acido fitico.
In modo univoco, il componente del pigmento colorato nel riso influisce anche sulla quantità di antiossidanti nel riso Crusca di riso. Si ritiene che i tipi di riso con pigmenti rossi e neri contengano livelli più elevati di antiossidanti rispetto al riso bianco (non pigmentato).
2. Abbassare il colesterolo alto
Crusca di riso segnalato per aiutare a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue. Questo grazie ai composti antiossidanti Gamma orizanolo o y-orizanolo sulla crusca.
Negli animali da esperimento che sono obesi e dislipidemici, i livelli di grasso corporeo troppo elevati possono essere ridotti riportando la quantità di trigliceridi, colesterolo "cattivo" LDL e colesterolo totale a livelli normali.
Contenuto gamma orizanoloaiuta ad aumentare il colesterolo HDL “buono”. Più di questo, l'integrazione Crusca di riso Si ritiene che l'assunzione giornaliera sia in grado di perdere peso mantenendo i livelli di colesterolo e trigliceridi.
comunque Crusca di riso ha continuato ad aumentare i livelli di HDL senza modificare i livelli di zucchero nel sangue degli animali da esperimento. La crusca nel riso non pigmentato (riso bianco) è considerata più efficace nel bilanciare i livelli di colesterolo rispetto al riso pigmentato.
3. Prevenire l'attacco del cancro
Esistono vari tipi di cancro che possono attaccare gli esseri umani, come il cancro del sangue, il cancro alle ovaie e il cancro della pelle. Indaga su una calibrazione, questo strato di involucro di riso può aiutare a ridurre il rischio di vari tipi di cancro.
Questa conclusione è stata ottenuta grazie agli alti componenti bioattivi e alla fibra alimentare in Crusca di riso. Ad esempio, si ritiene che i composti peptidici e i tocotrienoli presenti nella crusca di riso abbiano un ruolo importante nella prevenzione dello sviluppo del cancro al fegato.
Negli animali da esperimento con cancro della pelle in stadio 2, l'integrazione con cicloartenolo ferulato estratto da Crusca di riso Si ritiene inoltre che sia in grado di inibire la risposta infiammatoria associata allo sviluppo della malattia.
