Mangiare a tarda notte può essere diventata un'abitudine per alcune persone, specialmente per le persone che tornano spesso a casa tardi o per le persone abituate a stare alzate fino a tardi. Dormire a tarda notte a volte ti fa sentire affamato e hai voglia di mangiare. Molte persone dicono che se non vuoi essere grasso, non dovresti mangiare se è quasi mezzanotte. Tuttavia, è vero?
Mangiare a tarda notte può far ingrassare?
I nutrizionisti sostengono che una caloria è una caloria, non importa quando la mangi. Ciò che causa l'aumento di peso è l'assunzione di calorie in più rispetto alle calorie bruciate dal corpo.
Come riportato da Washington Post, Kelly Allison del Center for Weight and Eating Disorders della University of Pennsylvania School of Medicine ha affermato che molti studi sull'alimentazione a tarda notte coinvolgono animali, lavoratori del turno di notte e persone che hanno sindrome del mangiare notturno. Questi studi tendono a dimostrare che mangiare di notte fa sì che il corpo immagazzini calorie da quegli alimenti come grasso invece di bruciarle, portando ad un aumento di peso.
Ci sono molte ragioni dietro le persone che mangiano di notte, potrebbe essere perché hanno fame, potrebbe anche essere perché vogliono solo sfogare la loro noia o lo stress. Molti inoltre non si rendono conto che ha mangiato molto di notte perché è troppo impegnato a mangiare mentre gioca, naviga in Internet o guarda la TV o i film. Solitamente gli alimenti scelti sono quelli che contengono alte calorie, come ad esempio spuntini in confezioni, biscotti, cioccolato o caramelle.
Cosa succede al corpo se mangi a mezzanotte?
Come riportato da salute.com, Satchin Panda, professore presso il Regulatory Biology Laboratory del Salk Institute di La Jolla, in California, spiega cosa succede al corpo quando riceve cibo a mezzanotte. Di notte, il corpo brucia effettivamente i grassi durante il sonno. Il glicogeno nel corpo viene convertito in glucosio e rilasciato nel flusso sanguigno per mantenere i normali livelli di zucchero nel sangue durante il sonno. Quando le riserve di glicogeno sono esaurite, il fegato brucerà le cellule adipose per produrre energia. Il corpo impiega diverse ore per eseguire questo processo fino all'esaurimento delle riserve di glicogeno. Quindi, se mangi a tarda notte e fai colazione al mattino, il tuo corpo non ha la possibilità di bruciare grassi perché hai ricominciato a ricostituire le riserve di glicogeno.
Panda aggiunge anche che non mangiare per almeno 12 ore di notte può dare al tuo corpo il tempo di bruciare tutto il glicogeno immagazzinato e il grasso ogni notte.
Forse è per questo che quando mangi spesso a mezzanotte prima di coricarti, puoi aumentare di peso. Inoltre, l'attività che si fa di notte è sicuramente molto ridotta per cui se si mangia prima di coricarsi, il corpo non converte immediatamente il cibo che si mangia in energia, ma lo immagazzina come riserva di energia.
Quali sono le conseguenze del mangiare a tarda notte?
Mangiare di notte e prima di coricarsi può causare indigestione e disturbi del sonno. Alcuni degli impatti negativi causati quando si mangia nel cuore della notte e si va subito a dormire, includono:
1. Disturbi dell'acidità di stomaco
Disturbo dell'acidità di stomaco bruciore di stomaco o GERD si verifica quando l'acido dello stomaco sale nell'esofago dopo aver mangiato e provoca una sensazione di bruciore o bruciore intorno al petto. Dormire dopo aver mangiato può far sì che ciò accada. Per prevenire l'aumento dell'acidità di stomaco, non dovresti mangiare cibi piccanti e quelli che contengono grassi e acidi durante la notte.
Il rischio di GERD è particolarmente elevato nelle persone con asma. Ricerca sui tag, et al. (2004) su 261 persone con asma e 218 persone senza asma hanno mostrato che i partecipanti che avevano l'asma e avevano l'abitudine di mangiare prima di andare a letto avevano sintomi di Reflusso gastroesofageo (GERD) con frequenza più frequente, come tosse e mancanza di respiro, rispetto ai partecipanti senza asma. L'abitudine di mangiare prima di andare a letto ha un grave impatto sulle persone con asma.
2. Aumento di peso
Ciò che causa l'aumento di peso è il tipo di cibo mangiato durante la notte e la porzione. Di notte, le persone di solito tendono a scegliere cibi ricchi di carboidrati e grassi, con porzioni abbondanti. Questo è ciò che causa l'aumento di peso.
3. Insonnia
Mangiare troppo di notte può causare insonnia. Anche il consumo di bevande contenenti alcol e caffeina prima di coricarsi può causare insonnia.
A che ora dovresti cenare per l'ultima volta?
Se stai perdendo peso, è meglio cenare al massimo alle 8 e provare a mangiare 3 ore prima di andare a letto. Andare a letto subito dopo aver mangiato può aumentare l'acidità di stomaco e causare stitichezza bruciore di stomaco, come descritto sopra. Dovrebbe evitare cibi piccanti e grassi da consumare la sera per non sperimentare bruciore di stomaco. Inoltre, limita il consumo di bevande contenenti caffeina in modo da poter dormire più a lungo e più comodamente.
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