Mantenere una sana assunzione di cibo dopo un ictus può ridurre tre fattori di rischio che causano l'ictus, vale a dire livelli eccessivi di colesterolo, ipertensione e sovrappeso o obesità. Per questo motivo, è necessario rispettare le varie restrizioni dietetiche per i pazienti con ictus per prevenire la recidiva dell'ictus. Di seguito, esaminerò quali alimenti devono essere evitati e sono consigliati anche alle persone da consumare dopo un ictus, oltre a suggerimenti per superare una diminuzione dell'appetito dopo un ictus.
Quali sono gli alimenti per chi soffre di ictus che devono essere limitati?
Fondamentalmente, le restrizioni dietetiche dei malati di ictus dipendono dalle condizioni di ogni persona. Tuttavia, è una buona idea limitare, anche evitare, alcuni dei seguenti tipi di alimenti:
1. Cibo istantaneo confezionato
Il primo tabù alimentare per chi soffre di ictus è il cibo istantaneo. Il cibo istantaneo non è raccomandato per chi soffre di ictus. Il motivo è che la maggior parte degli alimenti istantanei confezionati contiene nitrato di sodio e nitrito. Questi due ingredienti sono spesso usati come coloranti e conservanti in carni lavorate come salsicce, carni confezionate e altri prodotti. Allo stesso modo con altri alimenti confezionati come spaghetti istantanei, patate e snack confezionati.
Il nitrato di sodio e il nitrito possono danneggiare i vasi sanguigni perché possono indurire e restringere le arterie, il che può portare a malattie cardiache e aumentare il rischio di recidiva di ictus.
2. Cibi ricchi di zucchero
Dopo un ictus dovresti limitare cibi e bevande ad alto contenuto di zucchero. Il consumo eccessivo di zucchero può danneggiare i vasi sanguigni e portare all'obesità. Se accadono queste due cose, non è impossibile che un ictus colpisca di nuovo.
Per questo, limita l'assunzione giornaliera di zucchero. Il limite massimo di consumo di zucchero al giorno è di 4 cucchiai.
3. Cibi ricchi di sale
Gli alimenti ricchi di sale contengono sodio che può innescare un picco della pressione sanguigna. Se non controllato, sei incline all'ipertensione che può causare il ritorno di un ictus. Per questo, è necessario limitare il sale e il sodio in ogni piatto.
Cerca di non consumare più di 1.500 milligrammi di sodio al giorno, che equivale a un cucchiaino di sale.
4. Alimenti che contengono grassi saturi e grassi trans
Altre restrizioni dietetiche per chi soffre di ictus sono gli alimenti che contengono grassi cattivi.
I grassi cattivi sono costituiti da grassi saturi e grassi trans. I grassi saturi possono aumentare i livelli di colesterolo cattivo (LDL) nel corpo. L'eccesso di LDL nel corpo può portare ad un accumulo di grasso nelle arterie. Questo può bloccare il flusso sanguigno al cuore e al cervello, aumentando il rischio di malattie cardiache e ictus.
Oltre ai grassi saturi, il gruppo di grassi che dovrebbe essere evitato è il grasso trans. I grassi trans sono grassi che vengono elaborati aggiungendo idrogeno agli oli vegetali per renderli più densi. È stato dimostrato che i grassi trans aumentano il rischio di varie malattie, una delle quali è l'ictus.
Di seguito sono riportati vari alimenti che contengono grassi saturi e grassi trans che devono essere evitati, vale a dire:
Grassi trans
- Biscotti
- Alimenti surgelati lavorati
- Spuntini (come patatine, chips di manioca confezionate e snack simili)
- Cibo fritto
- Cibi pronti (pollo fritto, patatine fritte o hamburger)
- Margarina
- ciambelle
Grassi saturi
- carne rossa
- Pelle di pollo
- Latticini
5. Bevande alcoliche
Oltre alle restrizioni dietetiche, i pazienti con ictus devono anche ridurre il consumo di alcol.
L'alcol può aumentare la pressione sanguigna che è un fattore di rischio per l'ictus. Per questo, consulta sempre un medico quando puoi consumare alcolici dopo un ictus.
In generale, le persone che hanno avuto un ictus dovrebbero consumare solo una bevanda alcolica al giorno per le donne e due bevande al giorno per gli uomini. Tuttavia, questo dipende anche dal tipo di bevanda alcolica che bevi.
Se ci sono altre condizioni oltre all'ictus come diabete, ipertensione e colesterolo alto, è una buona idea consultare direttamente un nutrizionista per ottenere le linee guida dietetiche più appropriate per chi soffre di ictus.
Alimenti consigliati per chi soffre di ictus
In sostituzione delle restrizioni dietetiche per i pazienti con ictus, puoi mangiare diversi tipi di alimenti che aiutano il recupero dall'ictus.
Data l'importanza di mantenere una dieta sana dopo un ictus, vari alimenti per chi soffre di ictus raccomandati dall'American Heart Association e dall'American Stroke Association sono:
- Verdure e frutta come arance, mele, pere, spinaci e broccoli.
- Cereali integrali, fagioli e cibi ricchi di fibre come pane integrale, carote e fagioli.
- Carne di pesce, almeno due volte a settimana. Gli acidi grassi Omega-3 nel pesce hanno dimostrato di ridurre il rischio di ictus. Gli esempi includono tonno, acciughe bagnate, pesce gatto e tilapia.
- Manzo e pollame magri e senza pelle.
- Latticini a basso contenuto di grassi come lo yogurt senza grassi per aiutare a ridurre la pressione sanguigna.
Inoltre, cibi ricchi di acido folico; vitamine B6, B12, C ed E; così come gli alimenti ad alto contenuto di potassio e magnesio possono ridurre il rischio di ictus e migliorare la funzione del corpo dopo un ictus. Esempi di alimenti sono mandorle, semi di zucca, pomodori, arance, cereali, patate dolci, aglio e banane.
Superare la diminuzione dell'appetito dopo un ictus
Dopo un ictus, l'appetito di solito diminuisce drasticamente. Soprattutto se ogni tipo di dieta di chi soffre di ictus è il cibo che ti piace di più. Per ovviare a questo, è necessario attuare varie strategie in modo che le esigenze nutrizionali siano comunque soddisfatte.
- Cucina cibi sani con spezie dall'odore delizioso come foglie di lime e altre spezie da cucina in sostituzione del sale.
- Servi il cibo per renderlo attraente, ad esempio, cucina una zuppa con verdure colorate come carote, verdure e pomodori.
- Taglia il cibo in piccoli pezzi per facilitarne la masticazione.
- Scegli cibi morbidi e facili da masticare, come banane, yogurt e farina d'avena.
Prestare attenzione all'assunzione di cibo per i pazienti con ictus può prevenire complicazioni e la possibilità di recidiva dell'ictus. Nel frattempo, se mangi con noncuranza, sei anche a rischio di altre malattie come malattie cardiache, colesterolo, ipertensione, obesità, diabete, insufficienza renale.
Oltre a prestare attenzione al cibo, devi anche seguire una serie di altri stili di vita sani come l'esercizio fisico regolare per mantenere la tua condizione sana e in forma dopo un ictus.
