I broccoli sono un ortaggio verde della famiglia dei cavoli. Fino ad ora, questo ortaggio è ben noto come fonte di cibo che contiene una varietà di nutrienti e sostanze nutritive. Inoltre, i broccoli sono anche conosciuti come ortaggi ad alto potere nutritivo. Dai un'occhiata a una spiegazione del contenuto nutrizionale e dei benefici dei broccoli di seguito.
Contenuto nutrizionale dei broccoli
broccoli o Brassica oleracea ricco di vari nutrienti, in particolare vitamine e minerali. Compreso il contenuto nutrizionale sotto forma di fitonutrienti che hanno molti benefici per la salute del corpo.
Questo ortaggio verde che assomiglia a un piccolo albero è incluso nella categoria di alta nutrizione.
Citando l'USDA, ecco i dati nutrizionali o la composizione del contenuto nei broccoli, come ad esempio:
- Calorie: 34
- Acqua: 89,3 grammi
- Carboidrati: 6,64 grammi
- Fibra: 2,6 grammi
- Calcio: 47 mg
- Potassio: 316 mg
- Fosforo: 66 mg
- Sodio: 33 mg
- Beta carotene: 361 mcg
- Vitamina C: 89,2 mg
- Vitamina A: 31 mcg
- Vitamina K: 101,6 mcg
Benefici dei broccoli per la salute
Essendo una delle verdure ad alto contenuto nutrizionale, ovviamente i broccoli hanno vari benefici per la salute, tra cui:
1. Prevenire la crescita delle cellule tumorali
Vari contenuti di broccoli che sono utili come sostanze antitumorali sono vari fitonutrienti, vitamina C, vitamina A e vitamina E, nonché tipi di minerali come potassio e selenio.
Questi nutrienti possono agire come antiossidanti e aiutare il metabolismo e prevenire l'infiammazione a livello cellulare che è la fase iniziale dello sviluppo del cancro.
Non solo, i composti bioattivi dei broccoli hanno anche il vantaggio di ridurre il danno cellulare causato da alcune malattie croniche.
2. Disintossicare il corpo
I broccoli contengono antiossidanti utili per inibire e neutralizzare i danni cellulari causati dai radicali liberi.
Questi composti antiossidanti aiutano a ridurre l'infiammazione e forniscono un effetto protettivo sul corpo.
Tipi di antiossidanti sotto forma di sulforafano È anche utile per abbassare i livelli di zucchero nel sangue, i livelli di colesterolo, lo stress ossidativo e lo sviluppo di malattie croniche.
Accoppiato con il contenuto di vitamina C nei broccoli che aiuta a ridurre le tossine nel sangue.
3. Migliora la salute della pelle
Altri benefici o proprietà del contenuto di vitamina C, vitamina A e vitamina E nei broccoli sono di illuminare e aiutare a sostituire il tessuto cutaneo danneggiato.
Il contenuto di fitonutrienti è poi efficace anche per prevenire i danni alla pelle dovuti all'esposizione al sole.
4. Mantieni la salute dell'apparato digerente
Il contenuto di fibre nei broccoli è utile per aiutare a mantenere la salute intestinale e migliorare la digestione così da prevenire la stitichezza.
Quindi, i tipi di minerali come il magnesio e le vitamine nei broccoli sono anche efficaci per aumentare l'assorbimento dei nutrienti prevenendo l'infiammazione nel tratto digestivo.
5. Mantieni la salute degli occhi
Il beta carotene è un composto che quando entra nel corpo si trasforma in vitamina A.
Pertanto, il contenuto di beta carotene nei broccoli è anche utile per mantenere la pelle sana, i denti e migliorare la vista.
Oltre a migliorare la salute degli occhi, il beta carotene è utile anche per proteggere gli occhi da malattie come la cataratta e la degenerazione maculare.
6. Mantieni la resistenza
Il contenuto di vitamina C, minerali e fitonutrienti dei broccoli è utile per aiutare a costruire l'immunità del corpo e prevenire varie infezioni.
Il sistema immunitario è un composto importante che funziona per proteggere il corpo dai microrganismi che causano varie malattie.
7. Mantieni ossa e denti sani
Il contenuto di calcio, vitamina K, vitamina A e fosforo nei broccoli viene assorbito più facilmente dall'organismo.
Pertanto, i broccoli sono anche utili per mantenere la salute e la crescita delle ossa e prevenire lo sviluppo dell'osteoporosi.
Altri benefici o proprietà del contenuto di broccoli aiutano anche a mantenere la salute dentale riducendo il rischio di malattie dentali e orali come la parodontite.
8. Mantenere la salute dell'utero
I broccoli contengono una varietà di nutrienti necessari per soddisfare le esigenze nutrizionali delle donne in gravidanza, in particolare l'acido folico che previene i difetti nei neonati.
Inoltre, il corpo ha bisogno di molte vitamine, minerali e proteine durante la gravidanza per mantenere la salute della madre e del bambino.
9. Mantenere i vasi sanguigni sani
Il contenuto di minerali come il potassio nei broccoli è utile per aiutare il flusso sanguigno in modo che possa prevenire l'ipertensione.
Inoltre, vari contenuti nutrizionali nei broccoli aiutano anche il lavoro dell'insulina per mantenere un equilibrio nei livelli di zucchero nel sangue.
Varie vitamine del gruppo B aiutano anche a ridurre il rischio di aterosclerosi prevenendo l'eccessiva produzione di omocisteina nei vasi sanguigni.
10. Prevenire l'anemia
Quando il corpo manca di assunzione di minerali, ciò che può accadere è che hai l'anemia.
Una cosa che puoi fare è mangiare cibi nutrienti come i broccoli.
Inoltre, i broccoli hanno contenuti come calcio, ferro, magnesio e potassio che sono importanti per la produzione di emoglobina nel corpo.
Come conservare i broccoli in modo che i suoi benefici non vadano persi?
Il modo in cui viene servito influenzerà l'apporto nutrizionale dei broccoli, soprattutto se si vuole ottenere il massimo beneficio dal contenuto nutrizionale in esso contenuto.
Ecco alcune cose che devono essere considerate per mantenere il contenuto nutrizionale dei broccoli:
- Pulite e immergete le cime dei broccoli in acqua salata per 30 minuti e lavateli nuovamente per assicurarvi che siano privi di pesticidi.
- Il consumo di broccoli per ottenere i nutrienti e i benefici è crudo o servito sotto forma di insalata.
- Evita di cuocere troppo i broccoli. Il tempo limite per l'ebollizione è di 20 minuti, mentre la frittura è di soli 5 minuti.
- Bollire i broccoli con temperature elevate causerà danni al contenuto nutrizionale.
- Consuma i broccoli mentre sono freschi conservandoli in frigorifero in condizioni pulite.
