La barbabietola è una pianta che viene dalla famiglia Amaranthaceae-Chenopodiaceae . Ciò significa che le barbabietole appartengono ancora alla stessa famiglia dei ravanelli e di altri ortaggi a radice. Generalmente, le persone preferiscono usare la radice dal sapore dolce come rimedio per la salute. Tuttavia, oggigiorno molti stanno consumando la carne e le foglie della barbabietola, perché ha un contenuto nutritivo abbondante e buoni benefici per la salute. Per maggiori dettagli, vedere la spiegazione seguente.
Contenuto di nutrienti nelle barbabietole
In 100 grammi di barbabietole, puoi trovare vari contenuti nutrizionali come i seguenti:
- Acqua: 87,6 grammi
- Proteine: 1,6 grammi
- Grasso: 0,1 grammi
- Carboidrati: 9,6 grammi
- Fibra: 2,6 grammi
- Calcio: 27 milligrammi (mg)
- Fosforo: 43 mg
- Ferro: 1,0 mg
- Sodio: 29 mg
- Potassio: 404,9 mg
- Rame: 0.20 mg
- Zinco: 0,7 mg
- Carotene totale: 20 mcg
- Tiamina (Vitamina B1): 0,02 mg
- Riboflavina (Vitamina B2): 0,05 mg
- Niacina: 0,3 mg
- Vitamina C: 10 mg
Benefici delle barbabietole per la salute
La barbabietola ha vari vantaggi, ad esempio come colorante alimentare naturale e come dolcificante misto in alimenti e bevande. Tuttavia, non solo, le barbabietole hanno anche molti benefici per la salute.
1. Controllare la pressione sanguigna
L'ipertensione è un fattore di rischio per molte malattie gravi, tra cui infarto, insufficienza cardiaca e ictus. Pertanto, è necessario controllare la pressione sanguigna in modo che rimanga normale per prevenire queste varie malattie.
Diversi studi hanno dimostrato che le barbabietole hanno il vantaggio di abbassare significativamente la pressione sanguigna fino a 4-10 mmHg entro poche ore dal consumo.
Tuttavia, otterrai più di questi benefici quando le barbabietole sono ancora crude. Puoi ottenere questo beneficio a causa dell'alta concentrazione di nitrati nelle barbabietole. Il motivo è che i nitrati verranno convertiti in ossido nitrico nel corpo che può dilatare i vasi sanguigni in modo che la pressione sanguigna diminuisca.
2. Aumenta la resistenza
La barbabietola rossa può essere un alimento ideale per gli atleti a causa del suo abbondante contenuto nutritivo, che rende le barbabietole utili come alimento che aumenta la resistenza. Uno dei contenuti della barbabietola, vale a dire il nitrato, ha proprietà per la forma fisica del tuo corpo.
Il motivo, il consumo di barbabietole è efficace per aumentare la capacità dei mitocondri nello svolgimento delle loro funzioni di produrre energia dalle cellule del corpo. In questo modo, le tue prestazioni fisiche aumenteranno. In effetti, anche uno studio del 2011 supporta questa affermazione.
La ricerca condotta su nove atleti in bicicletta ha dimostrato che il consumo di succo di barbabietola prima dell'esercizio fisico potrebbe migliorare le prestazioni fino al 2,8% negli atleti che hanno pedalato 4 chilometri (km) e del 2,7% negli atleti che hanno percorso 16,1 km.
Ma ricorda, il momento giusto per mangiare le barbabietole è di due o tre ore prima dell'esercizio o della partecipazione a competizioni sportive.
3. Superare l'infiammazione
Un altro vantaggio che puoi ottenere quando mangi barbabietole è quello di superare l'infiammazione o l'infiammazione. L'infiammazione cronica è solitamente associata a diverse malattie gravi, tra cui l'obesità, le malattie cardiache, i disturbi del fegato e il cancro.
La barbabietola contiene betalaine, che sono pigmenti che hanno proprietà antinfiammatorie che possono aiutare il tuo corpo ad affrontare varie infiammazioni. Uno studio del 2014 ha dimostrato che il succo e l'estratto di barbabietola possono ridurre l'infiammazione dei reni.
Quindi, un altro studio condotto sull'uomo ha dimostrato che le betalaine, che si trovano anche nelle barbabietole, possono ridurre il dolore e il disagio dovuti all'osteoartrite. Anche così, i ricercatori devono ancora fare ulteriori ricerche per dimostrare la verità.
4. Migliora la salute dell'apparato digerente
La barbabietola è ricca di contenuto di fibre. Questo frutto contiene circa 3,4 grammi di fibre in una porzione di tazza. Il contenuto di fibre nelle barbabietole ha il vantaggio di aiutare il cibo a muoversi attraverso il tratto digestivo, facilitando la defecazione regolare ed evitando vari problemi digestivi.
Ciò è supportato anche da uno studio sulla rivista Nutrients nel 2013. Lo studio afferma che il consumo regolare di fibre impedisce di sperimentare costipazione o movimenti intestinali difficili, infezioni intestinali, emorroidi.
Non solo, la fibra può anche aiutare a ridurre il rischio di varie malattie, tra cui GERD, reflusso acido, cancro al colon, malattie cardiache e diabete di tipo 2.
5. Migliora la salute del cervello
L'aumento dell'età determina una diminuzione delle funzioni cerebrali o cognitive e mentali. Ciò può verificarsi a causa della riduzione del flusso sanguigno e dell'ossigeno al cervello. Se non lo affronti subito, è probabile che sviluppi la demenza in età avanzata.
Tuttavia, non devi preoccuparti, perché mangiare barbabietole ha benefici per migliorare la salute e la funzione del cervello. Il motivo, le barbabietole contengono nitrati che possono migliorare la funzione cognitiva e mentale dilatando i vasi sanguigni. In questo modo, il flusso sanguigno al cervello aumenta di nuovo.
Inoltre, uno studio ha dimostrato che le barbabietole possono aumentare il flusso sanguigno alle parti del cervello associate alle funzioni del pensiero, come il processo decisionale e la memoria di lavoro. Anche così, i ricercatori devono ancora svolgere ulteriori ricerche per garantire la veridicità dei loro risultati.
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6. Prevenire il cancro
La barbabietola è un tipo di frutta ad alto contenuto di antiossidanti, quindi può aiutarti a prevenire il cancro. Questa malattia è classificata come fatale e mortale e di solito appare con segni di crescita cellulare incontrollata e si verifica in modo anomalo.
Uno studio ha dimostrato che l'estratto di barbabietola può aiutare a ridurre la crescita delle cellule tumorali presenti negli animali. Nel frattempo, altri studi sulle cellule umane hanno dimostrato che l'estratto di barbabietola contenente pigmenti di betalaina può ridurre la crescita delle cellule del cancro alla prostata e al seno.
Tuttavia, per dimostrarlo, gli esperti devono ancora fare ulteriori ricerche relative ai benefici di questa barbabietola.
7. Perdere peso
Se stai seguendo un programma di dieta per perdere peso, uno degli alimenti adatti a te da consumare è la barbabietola. Il motivo è che la barbabietola ha un basso contenuto calorico, quindi ha benefici per la perdita di peso.
Inoltre, le barbabietole sono ricche di fibre e proteine. Entrambi questi nutrienti hanno un ruolo importante per mantenere il peso corporeo ideale. In questo modo, sarà più facile raggiungere il peso target che desideri.
Non solo, il contenuto di fibre nelle barbabietole offre benefici nel ridurre l'appetito e farti sentire sazio più velocemente. Ciò è particolarmente utile se si desidera ridurre l'apporto calorico giornaliero per perdere peso.
8. Superare il diabete
Mangiare barbabietole, che sono ricche di antiossidanti, può aiutare a ridurre i livelli di zucchero nel sangue e migliorare la sensibilità all'insulina. Pertanto, gli esperti sospettano che le barbabietole possano fornire benefici per superare il diabete.
Uno studio del 2019 ha dimostrato che l'antiossidante nelle barbabietole, ovvero l'acido alfa lipoico, può superare i sintomi della neuropatia diabetica. Anche così, le dosi che sono state testate negli studi sono ancora molto più alte delle dosi che troveresti nelle barbabietole.
Quindi, gli esperti devono ancora fare ulteriori ricerche per determinare se il consumo di barbabietole può mostrare risultati significativi nel superare queste condizioni.
