Le madri possono sentirsi frustrate quando il loro bambino ha difficoltà a mangiare. Se questo è il caso, la madre può provare a dare una varietà di cibi per mantenere lo stomaco del bambino pieno. Bene, a volte, gli alimenti a base di carne trasformati, come le salsicce, diventano l'arma. In effetti, il cibo a base di carne lavorata non è necessariamente buono per la salute dei bambini! Sì, ci sono alcuni rischi per la salute o pericoli derivanti dalle salsicce per i bambini, soprattutto se consumate in eccesso. Ascolti qui, andiamo, signora!
Cosa c'è in una salsiccia?
La salsiccia è un alimento lavorato a base di carne, che si tratti di manzo, capra, maiale o pollo.
Questi alimenti trasformati sono disponibili in vari tipi, comprese le salsicce ancora crude (da cuocere) e cotte (pronte da mangiare).
A differenza della carne cruda, le salsicce hanno una durata di conservazione più lunga. Questo perché le salsicce hanno subito un processo di lavorazione, come l'affumicatura, la fermentazione, la salatura o la conservazione.stagionatura).
In questo processo, la carne viene miscelata con varie sostanze, come sale (sodio), nitrati e nitriti, o altri conservanti.
Ebbene, l'aggiunta di ingredienti e la lavorazione di questo insaccato può rappresentare un pericolo per i bambini.
Inoltre, la carne rossa che è l'ingrediente per fare gli insaccati contiene anche grassi saturi che non sono buoni se consumati in eccesso.
I dati di FoodData Central rilasciati dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti affermano che una fetta di salsiccia o l'equivalente di 23 grammi (g) contiene 1,4 g di grassi saturi.
Mentre il contenuto di sodio raggiunge circa 299 milligrammi (mg). Anche il contenuto calorico delle salsicce è elevato, raggiungendo 52,9 kcal.
Vari rischi o pericoli del consumo di salsiccia per la salute dei bambini
In base al contenuto, ci sono diversi rischi per la salute che si nascondono in tuo figlio se consuma salsicce in eccesso.
Ecco alcuni dei pericoli di mangiare salsiccia per bambini che devi conoscere.
1. Alta pressione sanguigna
L'alto contenuto di sale o sodio negli insaccati può aumentare il rischio di ipertensione o pressione alta nei bambini, soprattutto se consumati in eccesso.
Questo perché troppo sodio nel corpo può causare ritenzione di liquidi che può aumentare la pressione sanguigna.
Secondo l'American Heart Association, i bambini con un elevato apporto di sodio hanno quasi il 40% in più di probabilità di sviluppare la pressione alta rispetto ai bambini con un basso apporto di sodio.
La stessa cosa è stata dimostrata in uno studio del 2020 sulla rivista Nutrienti.
Secondo lo studio, il consumo eccessivo di cibi salati, come le salsicce, è stato associato a un'elevata pressione sanguigna diastolica nei bambini di età compresa tra 5 e 16 anni in Spagna, indipendentemente dallo stato nutrizionale.
2. Malattie cardiache
Un altro pericolo della salsiccia per i bambini è che aumenta il rischio di malattie cardiache. Ciò accade a causa dell'alto contenuto di sale (sodio) e di grassi saturi nelle salsicce.
L'American Heart Association afferma anche che qualcuno che ha avuto l'ipertensione fin dall'infanzia ha maggiori probabilità di sviluppare la pressione alta da adulto.
L'ipertensione è un importante fattore di rischio per malattie cardiache e ictus.
Non solo, i grassi saturi nelle salsicce possono anche causare il colesterolo alto nei bambini.
Proprio come l'ipertensione, anche i livelli elevati di colesterolo possono aumentare il rischio di malattie cardiache nei bambini e nell'età adulta.
3. Obesità
Un altro pericolo di mangiare salsiccia è il sovrappeso o l'obesità nei bambini.
Ciò accade a causa dell'alto contenuto di grassi saturi e calorie delle salsicce, soprattutto se il bambino non è abituato all'esercizio.
Mentre l'obesità può aumentare il rischio di malattie cardiache, ipertensione e diabete nei bambini.
Pertanto, è importante limitare il consumo di grassi saturi fin dall'infanzia per la sua salute in futuro.
4. Cancro
La salsiccia può anche aumentare il rischio di cancro nei bambini se consumata in eccesso.
Questi includono il cancro del colon-retto, il cancro alla prostata, il cancro al pancreas, il cancro al seno e le morti per cancro in generale, secondo diversi studi.
Il pericolo delle salsicce per i bambini può verificarsi a causa del contenuto di nitriti e nitrati utilizzati nella lavorazione.
L'Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (IARC) classifica i nitrati e i nitriti nelle carni lavorate e nelle salsicce come cancerogeni, che sono composti che causano il cancro.
Non solo da nitrati e nitriti, la cottura di carne lavorata bruciando o utilizzando alte temperature può anche produrre più agenti cancerogeni.
Prodotti cancerogeni come policiclicoidrocarburi aromatici e ammine aromatiche eterocicliche.
Tuttavia, non ci sono dati sufficienti sull'effetto della cottura sul rischio di cancro.
Fate attenzione se volete dare le salsicce ai bambini
Sulla base della spiegazione sopra, va bene se vuoi aggiungere la salsiccia al menu di cibo sano di tuo figlio.
Tuttavia, le madri devono ricordarsi di non dare salsicce ai bambini regolarmente ed eccessivamente.
Il SSN raccomanda l'assunzione di carni rosse e lavorate, come le salsicce, di non superare i 70 g al giorno negli adulti.
Mentre nei bambini, il numero dovrebbe essere inferiore agli adulti.
Inoltre, non dimenticare di continuare a dare un apporto equilibrato per soddisfare l'alimentazione dei bambini.
È inoltre necessario abituare il bambino all'esercizio per evitare i vari pericoli del consumo di salsicce che potrebbero verificarsi in futuro.
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