Il riso bianco è uno degli alimenti base del popolo indonesiano. Il consumo di riso in Indonesia è molto alto, superiore ad altre fonti di carboidrati. Anche secondo il Total Diet Study 2014 condotto nella sola DKI Jakarta, emerge che quasi tutta (98%) della popolazione di DKI Jakarta mangia riso ogni giorno con un consumo giornaliero di 173,3 grammi a persona. D'altra parte, ci sono anche alcune persone che hanno iniziato a ridurre il consumo di riso. Potrebbero pensare che mangiare riso bianco possa farli ingrassare o causare alti livelli di zucchero nel sangue. È vero, eh? Considera immediatamente i seguenti fatti e miti sul riso.
Miti fuorvianti sul consumo di riso bianco
1. Il riso fa ingrassare
Il riso è in realtà lo stesso di altri carboidrati, come pane, pasta o pasta. Quindi, non è proprio il riso che fa ingrassare il tuo corpo. Il grasso è fondamentalmente causato dal numero di calorie (tra in entrata e in uscita) non equilibrato nel corpo.
Cioè, se mangi troppo riso insieme al consumo di noodles, cibi amidacei, torte o cibi dolci, ovviamente le calorie nel corpo si accumuleranno e ti faranno ingrassare.
Se vuoi davvero perdere peso, limita la tua porzione di riso ai pasti. Comprese altre fonti di carboidrati che hanno alte calorie. Non è necessario evitare di mangiare riso bianco, è meglio regolare l'assunzione di cibo in modo che le calorie che entrano nel corpo non siano eccessive.
2. Il riso può causare il diabete
Gli indonesiani sono abituati a mangiare riso bianco tre volte al giorno, in grandissime quantità. Inoltre, vari consumi di cibi dolci, come pasticcini, biscotti, caramelle, tè dolce e altri. Anche se quotidiano non è bilanciato con il consumo di verdura e frutta. Quindi non sorprenderti se molte persone soffrono di diabete.
In realtà il riso in sé non è la causa principale del diabete. Tuttavia, l'abitudine di consumare riso eccessivo e di routine ogni giorno supporta anche lo sviluppo del diabete. Uno studio condotto dalla Harvard School of Public Health ha anche dimostrato che più porzioni di riso bianco vengono consumate ogni giorno, maggiori sono le probabilità di una persona di sviluppare il diabete di tipo 2 (diabete).
Ciò non significa che non dovresti mangiare riso per evitare il diabete. Sì, a patto di prestare attenzione alla porzione. Dopotutto, ci sono molti altri fattori che possono causare il diabete, ad esempio l'ereditarietà.
3. Il riso contiene molto zucchero
Il riso, infatti, è uno degli alimenti ad alto indice glicemico, dove il suo effetto sui livelli di zucchero nel sangue è molto rapido. Tuttavia, non tutti i tipi di riso sono così. Ci sono due tipi di riso che potresti incontrare più spesso, vale a dire il riso bianco e il riso integrale. Ogni tipo di riso contiene diversi nutrienti.
Se hai paura di aumentare la glicemia dopo aver mangiato il riso, puoi scegliere il riso integrale invece del riso bianco come fonte di carboidrati. Il riso integrale contiene più fibre e meno zucchero rispetto al riso bianco. Quindi, il consumo di riso integrale sarà migliore per le persone che vogliono limitare l'assunzione di zucchero.
4. Il riso non contiene nutrienti essenziali
Il riso è ben noto come fonte di carboidrati (zucchero). Ma, oltre ai carboidrati, si scopre che il riso bianco contiene anche altri importanti nutrienti di cui il corpo ha bisogno. Ad esempio fibre, proteine, selenio, zinco e magnesio.
Ancora oggi, molti risi sono fortificati con tiamina, riboflavina e niacina. Tutti e tre produrranno acido folico o vitamina B9. Questo contenuto è molto buono per la salute delle donne in gravidanza e lo sviluppo del feto.
Quindi, il riso non è così male come pensi finora. Tuttavia, cattive abitudini di consumo fanno del riso una delle cause di problemi di salute, come obesità e diabete.
È una buona idea sbarazzarsi di queste idee sbagliate o miti del riso dalla tua mente. Pensa che il riso è lo stesso carboidrato di qualsiasi altra fonte di carboidrati, dove devi limitare l'assunzione in modo da non esagerare.
