Di solito il chayote viene cotto in lodeh vegetale o tamarindo vegetale. In effetti, puoi trasformare queste verdure in altri cibi deliziosi. Oltre a fare la zuppa di verdure, il chayote non è meno delizioso anche da lavorare con le creazioni di questa ricetta.
Nutrizione e benefici del chayote
Prima di entrare nella ricetta, è una buona idea conoscere prima il contenuto nutrizionale del chayote. Secondo la storia questo ortaggio è chiamato chayote perché importato dalla zona del Siam o più popolarmente conosciuta come Thailandia.
Quando è piccolo, il chayote ha un colore verde intenso. All'aumentare delle dimensioni, il colore sbiadisce in verde chiaro. Al consumo il sapore è insipido e la consistenza è simile a quella delle patate lesse, ma un po' più croccante.
Esistono molte ricette per la lavorazione del chayote, come il tamarindo vegetale, il lodeh vegetale, fino alle verdure fresche. Oltre al suo gusto unico, questo ortaggio contiene anche alti nutrienti.
Secondo i dati sulla composizione degli alimenti indonesiani, il chayote è ricco di fibre, vitamina C e diversi minerali tra cui potassio, fosforo e calcio.
Il contenuto di vitamina C e antiossidanti del chayote può aiutare a rafforzare il sistema immunitario. Inoltre, l'alto contenuto di fibre previene anche la stitichezza (stitichezza).
Ricette da chayote
Se sei annoiato con lo stesso chayote elaborato, non c'è più bisogno di essere confuso. Puoi elaborare il chayote con la ricetta qui sotto per trasformarlo in un pasto appetitoso.
1. Chayote saltato in padella
Fonte: verdure e bacchette La zucca è perfetta per il soffritto. Puoi mescolarlo con altre verdure, ad esempio carote e piselli. L'aggiunta di queste verdure arricchisce sicuramente i nutrienti che otterrete in seguito.
Ad esempio, le carote sono ricche di vitamina A che fa bene alla salute degli occhi e i piselli contengono vitamine del gruppo B che fanno bene alla salute dei nervi. Per preparare questo soffritto di verdure chayote, segui la ricetta qui sotto.
Materiale necessario
- Cipolle tritate
- 1 zucca tagliata a fiammiferi
- 1 carota tagliata a fiammiferi
- 2 cucchiaini di succo di limone
- 2 cucchiaini di olio d'oliva
- 1 spicchio d'aglio e tritato finemente
- 60 grammi di piselli
- peperoncino a piacere
- Sale e pepe a piacere
Come fare
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
- Soffriggere l'aglio finché non diventa fragrante. Aggiungi carote, chayote, piselli nella padella. Versa abbastanza acqua in modo che non bruci.
- Aggiungere sale, pepe e peperoncino, mescolare fino a che liscio. Lasciar riposare fino a quando l'acqua bolle.
- Aggiungere lo scalogno e il succo di limone, quindi mescolare bene e attendere che le verdure siano morbide.
- Oseng chayote è cotto e pronto per essere servito.
2. Chayote salato gratinato
Fonte: Pinterest Oltre ad essere saltato, il chayote può essere effettivamente gratinato. Il gratin è un piatto francese i cui ingredienti alimentari sono cosparsi di formaggio, pangrattato, uova e burro.
La miscela di latte e burro rende questo alimento ricco di proteine vegetali e animali che favoriscono la crescita. Curiosi di fare questo gratin? Segui la ricetta e i passaggi per preparare il gratin con le verdure chayote di seguito.
Materiale necessario
- 1 cipolla piccola tritata finemente
- 60 ml di burro
- 60 ml di farina
- 500 ml di latte caldo
- Un pizzico di noce moscata e chiodi di garofano
- Sale e pepe a piacere
- Formaggio grattugiato a sufficienza
- 4 chayote, pelate la pelle esterna e affettate sottilmente
Come fare
- Scaldare il burro in una padella a fuoco medio. Unite poi le cipolle affettate e mescolate bene. Quando è fragrante, aggiungere la farina e cuocere per 1 minuto, mescolando continuamente.
- Aggiungere il latte e mescolare fino a quando non si addensa. Aggiungere noce moscata, chiodi di garofano, sale e pepe. Mescolare bene. Spegnete il fuoco quando il composto bolle.
- In attesa che l'impasto cuocia, far bollire il chayote fino a quando la consistenza è morbida ma ancora croccante e poi scolarla.
- Preparare una tortiera, posizionare l'impasto nel contenitore. Aggiungere lo stufato di chayote, cospargere di formaggio.
- Infornare a una temperatura di circa 180°C e lasciar riposare per 20 minuti.
- Quando è rosolato, il chayote gratin è cotto e pronto da mangiare.
3. Involtini primavera alla zucca
Fonte: mamma Asia La prossima ricetta di verdure chayote sono gli involtini primavera. Questo è uno spuntino tradizionale cinese che è anche un alimento tipico di Semarang. In modo che la nutrizione dell'involtino primavera sia più varia, aggiungi anche uova, carne e altre verdure.
Una miscela di verdure, carne e uova può aiutare a soddisfare le esigenze di calcio, proteine, grassi e vitamine di cui il corpo ha bisogno per continuare a funzionare in modo ottimale. Segui la ricetta per preparare gli involtini primavera chayote qui sotto.
Materiale necessario
*Per la pelle dell'involtino primavera
- 200 gr di farina aggiunti con 3 cucchiai di farina di tapioca
- 500 ml di acqua
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 uova di gallina
- Sale, zucchero e pepe macinato a piacere
*Per il ripieno degli involtini primavera
- 6 spicchi di cipolla rossa
- 4 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaio di salsa di ostriche e salsa di soia
- 2 piccoli chayote, tagliati a fiammiferi
- Carote a piacere
Come fare
- Mescolare la farina, il sale, la farina di tapioca e il sale in una ciotola. Aggiungere le uova e dare un po' d'acqua mescolare l'impasto fino a che liscio. Setacciare l'impasto in modo che non ci siano grumi di farina.
- Scaldare una padella a fuoco basso quindi aggiungere l'olio d'oliva e distribuirlo su tutta la superficie della padella.
- Versare l'impasto nella padella e assicurarsi che l'impasto copra l'intera superficie della padella. Aspetta che l'impasto si asciughi per la pelle dell'involtino primavera.
- Tritare finemente le carote e la zucca, aggiungere 1 cucchiaino di sale e mescolare bene. Per la carne, puoi aggiungere polpette di pesce, pollo cotto sminuzzato o pezzi di manzo precotti.
- Scalogni, aglio e pepe sono mescolati finemente come condimento. Quindi, cuocere in una padella a fuoco medio. Aggiungere le verdure tritate precedentemente salate. Aggiungere la salsa di ostriche, la salsa di soia, lo zucchero e un po' d'acqua e mescolare bene. Lascia che l'acqua si restringa prima di sollevare il ripieno degli involtini primavera.
- Prendete la pelle dell'involtino primavera, mettete al centro il ripieno di chayote. Quindi piegare ogni lato fino a quando il ripieno di lupia non è ben chiuso. Per incollare usa gli albumi come adesivo.
- Scaldare una padella con olio d'oliva e friggere gli involtini primavera fino a quando non diventano marroni. Gli involtini primavera sono cotti, scolateli e serviteli su un piatto.
