Hai mai visto la frutta jamblang o duwet? In effetti, questo frutto è piuttosto difficile da trovare sul mercato. La forma ricorda un acino dal colore viola-nero e dal sapore leggermente acidulo. Anche così, la frutta jamblang ha benefici e benefici per la salute. Quella che segue è una spiegazione completa che va dal contenuto nutrizionale ai benefici della frutta jamblang.
Il contenuto nutrizionale della frutta jamblang o duwet
Il frutto di Jamblang ha un nome latino Syzygium cumini . In varie regioni, jamblang ha anche altri nomi, come duwet, jamun, crestato, o jambolan .
Jamblang è un frutto che cresce nei paesi tropicali, compresa l'Indonesia. Sulla base dei dati sulla composizione degli alimenti indonesiani, 100 grammi di jamblang o duwet hanno il seguente contenuto nutrizionale.
- Acqua: 80,2 millilitri
- Energia: 80 calorie
- Proteine: 0,5 grammi
- Grasso: 0,6 grammi
- Carboidrati: 18,2 grammi
- Fibra: 0,9 grammi
- Calcio: 33 milligrammi
- Fosforo: 138 milligrammi
- Ferro: 1,3 milligrammi
- Sodio: 16 milligrammi
- Potassio: 92,7 milligrammi
- Beta carotene: 329 mcg
- Niacina: 2,5 milligrammi
- Vitamina C: 130 milligrammi
La frutta Jamblang o duwet può essere consumata direttamente o trasformata in una bevanda fresca. Il sapore aspro rende il jamblang di frutta spesso reso bevande alcoliche in alternativa al vino.
Benefici ed efficacia della frutta jamblang
Ci sono vari benefici ed efficacia della frutta duwet o jamblang. Ecco i benefici e l'efficacia della frutta jamblang, che vanno dalla salute del corpo al colorante alimentare.
1. Combatti i radicali liberi
Sulla base di una ricerca della Udayana University Bali, il frutto jamblang contiene la seconda maggior quantità di vitamina C dopo la guava di scimmia.
Il contenuto di vitamina C in jamblang ha benefici come antiossidante che svolge un ruolo nell'allontanare i radicali liberi.
I radicali liberi sono molecole spaiate che possono accettare e donare elettroni ad altre molecole.
Ciò consente ai radicali liberi di attaccare varie molecole nel corpo, come proteine, lipidi e acidi nucleici.
Gli attacchi alle molecole nel corpo possono danneggiare cellule, proteine, DNA e alterare l'equilibrio del corpo.
Il contenuto di antiossidanti nel frutto jamblang o duwet dipende dal livello di maturità.
Se è ancora verde, è segno che lo jamblang è ancora crudo e ha pochi antiossidanti.
Nel frattempo, quando il frutto jamblang è rossastro, il contenuto di antiossidanti inizia ad aumentare.
Il frutto jamblang viola nerastro ha il più alto contenuto di antiossidanti.
2. Migliora la salute di ossa e denti
Sulla base dei dati sulla composizione degli alimenti indonesiani, 100 grammi di frutta jamblang contengono 33 milligrammi di calcio, 138 grammi di fosforo.
I tre ingredienti del frutto jamblang o duwet hanno proprietà per migliorare la salute delle ossa e dei denti.
Il calcio svolge un ruolo importante nella formazione delle ossa e dei denti, soprattutto nei bambini, nelle donne in gravidanza e durante l'allattamento.
Nel frattempo, il fosforo lavora insieme al calcio per creare gengive sane e smalto dei denti. Il fosforo ha anche un ruolo importante nel superare le malattie ossee, come l'osteoporosi.
3. Equilibrare i livelli di zucchero nel sangue
Una ricerca pubblicata su The Indian Journal of Nutrition and Dietetics spiega che il frutto jamblang ha benefici e proprietà per bilanciare i livelli di zucchero nel sangue.
Perché il frutto jamblang ha proprietà nel bilanciare i livelli di zucchero nel sangue?
Nello studio sopra, è stato spiegato che lo jamblang ha un contenuto equilibrato di zucchero, acido e tannini.
L'equilibrio tra questi tre ingredienti può aiutare a stabilizzare la condizione del diabete perché influisce sulla salute del pancreas.
Una delle funzioni del pancreas è quella di produrre insulina che svolge un ruolo nella riduzione dei livelli di zucchero nel sangue.
4. Come colorante naturale per alimenti
Sulla base di una ricerca condotta dalla Bogor Agricultural University (IPB), il frutto di Jamblag è ricco di pigmenti di antociani, soprattutto nella buccia.
Il contenuto di questo pigmento antocianico è utile per essere utilizzato come colorante alimentare naturale.
Da 100 grammi di frutta jamblang matura, contiene 161 milligrammi di pigmento di antociani.
Anche così, il colore prodotto dalla frutta jamblang tende ad essere instabile se esposto a temperature calde di 80-98 gradi Celsius.
Tuttavia, i benefici della frutta jamblang come colorante alimentare naturale possono ancora essere dati agli alimenti con un pH basso. Ad esempio, latticini, carne fresca o bevande zuccherate.
5. Riduce il rischio di anemia
Il frutto di Jamblag o duwet contiene ferro che svolge un ruolo importante nella produzione di globuli rossi sani.
Il corpo non può produrre ferro in modo naturale, quindi puoi ottenerlo da integratori o cibo.
Se hai livelli di ferro troppo bassi, puoi sviluppare anemia sideropenica.
Per completare il fabbisogno di ferro dell'organismo, puoi consumare la frutta jamblang almeno una volta alla settimana.
Anche se ha benefici per la salute, devi comunque consultare un medico se hai lamentele su alcune malattie.
I frutti possono solo ridurre gli effetti di una malattia, non curarla completamente.
