Le patate sono una fonte di carboidrati, quindi sono ampiamente utilizzate come sostituto del riso per molte persone a dieta. Ha un buon sapore, può essere trasformato in qualsiasi cosa e può essere combinato con vari altri tipi di cibo, rendendo le patate una delle scelte del menu quando sei a dieta. Molte persone hanno usato le patate per diete dimagranti. Ma è vero che le patate possono aiutare o viceversa?
Mangiare patate per la dieta può aiutarti a perdere peso
Le patate sono uno degli alimenti deliziosi e contengono molti importanti nutrienti di cui il corpo ha bisogno. Le patate contengono potassio che è persino più alto delle banane, vitamina C, vitamina B6, ferro, calcio e molto altro.
Quindi, non è sbagliato se molte persone usano le patate per la dieta. Alcuni dei motivi per cui le patate possono aiutarti nel controllo del peso sono:
- Lattina di patate darti grandi soddisfazioni dopo averlo mangiato. Questo naturalmente ti rende sazio più a lungo e meglio in grado di controllare l'appetito. Le patate contengono anche inibitori della proteinasi che possono sopprimere l'appetito.
- Patata contiene fibre . Si ritiene che la fibra ti mantenga sazio più a lungo, quindi il tuo appetito è più controllato e mangi di meno. Inoltre, il contenuto di fibre nelle patate può anche aiutare a migliorare la digestione e prevenire la stitichezza.
Tuttavia, le patate hanno un alto indice glicemico
Sebbene le patate contengano molti nutrienti, hanno anche un alto indice glicemico. Questo rende le patate considerate un cibo cattivo. L'alto indice glicemico rende i carboidrati delle patate scomposti rapidamente in zucchero, quindi la glicemia aumenterà più velocemente. Questo ha certamente un impatto negativo su quelli di voi che hanno il diabete. Inoltre, può aumentare l'accumulo di grasso e il rischio di obesità (obesità).
Tuttavia, gli alimenti con un alto indice glicemico non significano necessariamente che siano associati a diabete e obesità. Il modo in cui l'alto indice glicemico delle patate influisce sul livello di zucchero nel sangue dipende da molti fattori, ad esempio come vengono cotte le patate e come le si mangia.
Uno studio pubblicato nel Journal of the American College of Nutrition nel 2014 ha dimostrato che il consumo di patate non porta ad un aumento di peso. Cioè, anche se le patate hanno un alto indice glicemico, ma non necessariamente le patate possono causare obesità. Questo studio ha confrontato la perdita di peso nelle persone che hanno seguito una dieta ipocalorica con patate e senza patate.
Come cucinare e mangiare le patate influisce notevolmente sul peso corporeo
Come spiegato in precedenza, il consumo di patate per la dieta dipende da come vengono lavorate e mangiate le patate. Se lavori le patate friggendole e mangiandole calde e accompagnate da cibi ricchi di grassi, questo può effettivamente farti ingrassare.
Esistono diversi modi per lavorare le patate in modo che abbiano un indice glicemico più basso in modo da poterle utilizzare per la dieta, ovvero:
- Mangiare con la pelle. Se vuoi mangiare patate come fonte di carboidrati nella tua dieta dimagrante, è meglio mangiare patate con la buccia. Non sbucciare le bucce delle patate perché nelle bucce delle patate c'è la fibra che ti aiuta a controllare l'appetito e a migliorare la digestione.
- Mangia patate fredde. Le patate consumate calde hanno un indice glicemico più elevato rispetto alle patate fredde. Quindi, refrigerare le patate prima di mangiarle, come un piatto di insalata di patate, può aiutare a ridurre l'indice glicemico delle patate.
- Mangiare patate con fonti alimentari di proteine e grassi sani. Mangiare patate con fonti di proteine (come il pesce) e grassi sani (come l'olio d'oliva) può rallentare l'assorbimento dei carboidrati nelle patate. Pertanto, può rallentare l'effetto dell'indice glicemico del cibo nel corpo.
