Il pesce è una fonte di proteine conveniente e ne esistono molti tipi, uno dei quali è lo sgombro. Oltre alla carne morbida, lo sgombro è anche ricco di sostanze nutritive tanto che le persone credono, se lo mangi regolarmente, ovviamente ci saranno benefici per l'organismo. Tuttavia, quali, sì, i vantaggi?
Il contenuto nutrizionale dello sgombro
Rastrelliger kanagurta è il nome scientifico dello sgombro. I pesci che vivono nel mare sono ancora imparentati con lo sgombro, il tonno e il tonno. Puoi lavorare lo sgombro in vari modi, dalla frittura al piccante. È davvero delizioso, vero?
Dietro il gusto delizioso, il pesce sgombro è ricco di sostanze nutritive che apportano benefici alla salute del corpo. In 100 grammi di sgombro ci sono vari nutrienti, tra cui:
- Proteine: 21,3 grammi.
- Grasso: 3,4 grammi
- Carboidrati: 2,2 grammi.
- Calcio: 136 mg.
- Fosforo: 69 mg.
- Ferro: 0,8 mg.
- Sodio: 214 mg.
- Potassio: 245,0 mg.
- Rame: 0,20 mg.
- Zinco: 1,1 mg.
- Tiamina (vitamina B1): 0,26 mg..
- Riboflavina (vitamina B2): 0,03 mg
- Niacina (vitamina B3): 0,2 mg.
Benefici dello sgombro per la salute
In base al contenuto nutrizionale, i seguenti sono i benefici dello sgombro che potresti ottenere se lo consumi regolarmente.
1. Ha il potenziale per prevenire l'infiammazione
L'infiammazione è la risposta naturale del corpo quando vengono rilevate sostanze estranee che possono infettare. Sebbene faccia parte del processo di protezione da malattie e disturbi, l'infiammazione a lungo termine può portare a varie malattie croniche, come malattie cardiache e cancro.
Un modo per prevenire l'infiammazione nel corpo è aumentare il consumo di cibi ricchi di antiossidanti. Oltre alla frutta, i cibi ricchi di antiossidanti si trovano nel pesce, ad esempio lo sgombro.
Bene, il contenuto di antiossidanti nello sgombro offre benefici nel proteggere le cellule del corpo dall'infiammazione causata dai radicali liberi. Le proprietà antiossidanti dello sgombro sono elencate in uno studio su Rivista pakistana di scienze farmaceutiche nel 2014.
2. Aiuta a perdere peso
Se sei a dieta per perdere peso, lo sgombro può essere uno degli alimenti preferiti. Come mai? Innanzitutto, lo sgombro è ricco di proteine che hanno il vantaggio di accelerare il metabolismo del corpo. Più veloce è il metabolismo del corpo, più calorie verranno bruciate. Bene, anche l'effetto del peso diminuirà.
In secondo luogo, un altro motivo per cui le proteine sono importanti per la dieta, ovvero perché le proteine forniscono energia al corpo. Naturalmente, il tuo corpo rimarrà energizzato per svolgere attività anche se sei a dieta.
3. Ossa sane
Per mantenere le ossa sane e forti, è necessario un adeguato apporto di calcio. Puoi trovare il calcio in molti alimenti, incluso lo sgombro.
Il contenuto di calcio nello sgombro è efficace per mantenere la forza delle ossa e dei denti. Soprattutto per gli anziani, il ruolo del calcio è molto importante, ovvero prevenire l'osteoporosi e le fratture.
Tuttavia, per poter ottenere i benefici di questo sgombro, devi anche assumere abbastanza vitamina D. Perché la vitamina D aiuta il corpo ad assorbire il calcio nel cibo. Bene, puoi ottenere facilmente la vitamina D dal sole mattutino o dai latticini.
Oltre al calcio, lo sgombro è anche dotato di fosforo, rame e zinco che svolgono anche un ruolo nel mantenimento della salute delle ossa.
4. Mantieni muscoli e nervi sani
Oltre alle ossa sane, mangiare regolarmente lo sgombro offre anche benefici per la salute dei muscoli e dei nervi. Questo perché il milkfish è ricco di potassio e sodio.
Il corpo ha bisogno di questi due minerali per il corretto funzionamento di muscoli e nervi. Bassi livelli di potassio o sodio nel corpo aumentano il rischio di manifestare debolezza, affaticamento o dolore muscolare (mialgia).
Inoltre, il potassio è anche responsabile del mantenimento dell'equilibrio del sodio nel corpo. L'obiettivo è che i livelli di sodio non siano troppo alti e facciano aumentare la pressione sanguigna.
Suggerimenti per mangiare in sicurezza lo sgombro
Molto abbondanti non sono i benefici dello sgombro per la salute? Se vuoi ottenere queste proprietà, puoi aggiungere lo sgombro come pasto in famiglia.
Di solito, il modo per servire lo sgombro è friggerlo in modo che abbia un sapore più saporito. Sfortunatamente, friggere il pesce può aumentare il contenuto di grassi e può anche rimuovere gli amminoacidi che contiene.
Ecco perché è meglio bollire, cuocere a vapore o grigliare il pesce piuttosto che friggerlo. Oltre a prestare attenzione a come lavorarlo, bisogna stare attenti anche nella scelta del pesce. Scegliete pesce fresco, che sia inodore e la carne non sia molliccia né acquosa.
