I semi di chia sono i minuscoli semi della pianta salvia hispanica, un tipo di pianta di menta. Il colore dei semi di chia varia: nero, grigio, fino al nero con macchie bianche. È di forma ovale con una dimensione di circa 1-2 millimetri (mm). In Indonesia, puoi acquistare semi di chia nei supermercati e nei negozi specializzati che vendono ingredienti alimentari sani. Bene, davvero, qual è il contenuto nutrizionale nei semi di chia che sono classificati come super alimenti o supercibo, e quali sono i benefici per la salute?
Il contenuto nutrizionale dei semi di chia
I semi di chia hanno molti contenuti nutrizionali che possono fornire benefici per la salute del corpo. Ecco il contenuto nutrizionale che puoi ottenere da 100 grammi di semi di chia:
- Acqua: 6,96 grammi
- Energia: 534 kcal
- Proteine: 18,29 grammi
- Grasso: 42,16 grammi
- Fibra: 27,3 grammi
- Calcio 255 milligrammi (mg)
- Ferro: 5,73 mg
- Magnesio: 392 mg
- Fosforo: 642 mg
- Potassio: 813 mg
- Sodio: 30 mg
- Zinco: 4,34 mg
- Rame: 1,22 mg
- Selenio: 25,4 microgrammi
- Acido ascorbico (vitamina C): 0,6 mg
- Riboflavina (vitamina B2): 0,161 mg
- Niacina (Vitamina B3): 3,08 mg
- Vitamina B6: 0,473
- Folato: 87 microgrammi
Non solo, i semi di chia contengono anche acidi grassi omega-3, vari antiossidanti e minerali.
Benefici per la salute dei semi di chia
Vari contenuti nutrizionali che trovi nei semi di chia possono effettivamente fornire benefici per la salute come i seguenti:
1. Previene il danno cellulare
I semi di chia sono alimenti ricchi di antiossidanti. Si ritiene che gli antiossidanti combattano la produzione di radicali liberi nel corpo che possono causare stress ossidativo. Quando si verifica continuamente, lo stress ossidativo può causare danni alle molecole cellulari e accelerare l'invecchiamento.
Non solo, lo stress ossidativo innesca anche il cancro. Pertanto, il contenuto di antiossidanti nei semi di chia ha il vantaggio di prevenire il danno cellulare, quindi puoi anche evitare che il processo di invecchiamento sia troppo veloce e il rischio di cancro.
2. Mantieni il peso corporeo ideale
Se stai cercando di perdere peso, consumare semi di chia è una delle scelte giuste per mantenere il tuo peso a un ritmo normale. Il motivo è che i semi di chia hanno un contenuto proteico abbastanza abbondante.
Di solito, le proteine sono uno dei nutrienti importanti da consumare durante un programma di perdita di peso. Il motivo è che un'elevata assunzione di proteine nel corpo aiuta a ridurre l'appetito e il desiderio di mangiare spuntini al di fuori dei pasti.
Non solo, il contenuto di fibre nei semi di chia ha anche il vantaggio di farti sentire sazio più a lungo. Anche così, è necessario fare ulteriori ricerche sui benefici di questo seme di chia.
3. Riduce il rischio di malattie cardiache
Uno studio pubblicato sulla rivista Plant Foods for Human Nutrition nel 2014 ha affermato che i semi di chia hanno benefici nell'abbassare la pressione sanguigna. È, in particolare, efficace nelle persone che hanno già la pressione alta.
Sì, le fibre, le proteine e gli acidi grassi omega-3 nei semi di chia hanno benefici per abbassare la pressione alta. Dato che l'ipertensione è uno dei fattori di rischio per le malattie cardiache, il consumo di semi di chia può anche ridurre il rischio di contrarre la malattia.
In effetti, gli studi sugli animali mostrano che i semi di chia possono anche aiutare ad affrontare molti altri fattori di rischio. Questi includono l'abbassamento dei livelli di trigliceridi nel sangue, il superamento dell'infiammazione, la resistenza all'insulina e la riduzione del grasso nell'area addominale.
4. Migliora la salute delle ossa
I semi di chia contengono alti livelli di calcio, fosforo, magnesio e proteine. Il contenuto di questi nutrienti ha un ruolo importante per mantenere la salute delle tue ossa. Infatti, il contenuto di calcio nei semi di chia è considerato più elevato rispetto ai vari prodotti caseari.
Pertanto, se vuoi mantenere la salute delle ossa fin dalla tenera età, i semi di chia sono la scelta giusta per il consumo di cibo sano. Ma ricorda, i semi di chia contengono anche acido fitico che può ridurre l'assorbimento del calcio nel corpo fino a una certa quantità.
5. Abbassa i livelli di zucchero nel sangue
Sperimentare un picco di livelli elevati di zucchero nel sangue dopo aver mangiato può essere un fattore di rischio per il diabete di tipo 2 di cui devi essere consapevole. Bene, si pensa che i semi di chia abbiano benefici per aiutare a controllare i livelli di zucchero nel sangue nel corpo.
Diversi studi sugli animali hanno dimostrato che i semi di chia aumentano la sensibilità del corpo all'insulina, che può aiutare a controllare e stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue dopo aver mangiato.
Mantenere i livelli di zucchero nel sangue nel corpo può ridurre il rischio di sviluppare varie altre malattie gravi, comprese le malattie cardiache.
6. Previene l'infiammazione cronica
Un altro vantaggio che puoi ottenere dal consumo di semi di chia è la prevenzione dell'infiammazione cronica. L'infiammazione è in realtà una normale risposta del corpo a infezioni o lesioni. Di solito, l'infiammazione appare sotto forma di pelle gonfia o arrossata.
Anche così, l'infiammazione o l'infiammazione possono anche avere un impatto negativo sulla salute. Sì, sperimentare un'infiammazione cronica può aumentare il rischio di malattie cardiache nei confronti del cancro. Bene, il consumo di semi di chia può aiutare a prevenire l'infiammazione cronica.
Come usare i semi di chia?
Puoi consumare i semi di chia direttamente o mescolarli al cibo. Il sapore dei semi di chia è simile a quello delle noci, il che lo rende adatto sia per cibi dolci che salati.
Puoi cospargere i semi di chia su cereali, insalate e persino riso. In effetti, puoi aggiungere semi di chia a frullati, yogurt o budini. Se mescolati con del liquido, i semi di chia si espanderanno e assumeranno una consistenza gelatinosa.
Per quelli di voi che sono vegetariani o allergici alle uova, i semi di chia possono anche essere usati come sostituto delle uova quando si prepara la pastella per torte. Il trucco, mescolare 1 cucchiaino (tsp) di semi di chia con 2 cucchiai (sdm) di acqua.
Un cucchiaio della miscela di semi di chia può sostituire 1 uovo. Per quelli di voi che hanno un'allergia al glutine, i semi di chia possono essere un'alternativa perché i semi di chia non contengono glutine.
