L'erba cipollina è un'erba che appartiene alla famiglia delle cipolle ( allium ). Gli indonesiani conoscono questa pianta come foglie di erba cipollina o erba cipollina. L'erba cipollina ha molti benefici per la salute, uno dei quali è quello di aiutare a combattere le cellule tumorali. Veramente? Ecco il contenuto nutrizionale, i benefici e l'efficacia delle foglie di erba cipollina per la salute.
Contenuto di nutrienti nelle foglie di erba cipollina
Le foglie di erba cipollina hanno un nome latino Allium tuberosum . Di solito, le persone usano l'erba cipollina come complemento ( contorno ) su polenta di pollo o ripieno per involtini primavera.
Non solo deliziosa e rinfrescante, l'erba cipollina ha anche molti benefici e benefici per la salute, grazie al suo contenuto nutrizionale.
Sulla base delle informazioni fornite dai dati sulla composizione alimentare indonesiana, 100 grammi di foglie di erba cipollina contengono i seguenti nutrienti:
- Acqua: 86,3 ml
- Energia: 45 calorie
- Proteine: 2,2 grammi
- Grasso: 0,3 grammi
- Carboidrati: 10,3 grammi
- Fibra: 4,8 grammi
- Calcio: 52 milligrammi
- Fosforo: 50 milligrammi
- Ferro: 1,1 milligrammi
- Sodio: 21 milligrammi
- Potassio: 439,5 milligrammi
- Zinco: 0,5 milligrammi
- Beta carotene: 2.685 mcg
- Niacina: 1,8 milligrammi
- Vitamina C: 17 milligrammi
L'erba cipollina è un alimento ricco di nutrienti. Ciò significa che queste foglie includono alimenti a basso contenuto calorico ma ricchi di nutrienti benefici, come vitamine, minerali e antiossidanti.
I benefici dell'erba cipollina per la salute
L'erba cipollina è ricca di vitamina K, vitamina A, vitamina C, acido folico, magnesio, fosforo, potassio e colina. Se lavorata correttamente, l'erba cipollina offre molti buoni benefici per il corpo.
In generale, ecco alcuni dei benefici dell'erba cipollina che devi conoscere:
1. Prevenire il cancro
Vari studi hanno scoperto che le verdure appartenenti alla famiglia degli allium (compresa l'erba cipollina) sono note per avere proprietà antitumorali.
Phytotherapy Research ha pubblicato uno studio sui benefici e l'efficacia dell'erba cipollina nella prevenzione del cancro.
I ricercatori hanno scoperto che l'erba cipollina ha benefici per prevenire il cancro. Questo perché l'erba cipollina contiene quercetina, flavonoidi e ajoene che sono antitumorali.
La ricerca sulla prevenzione del cancro riporta anche che l'erba cipollina ha benefici per ridurre il rischio di tumori del tratto gastrointestinale o digestivo.
Il contenuto di zolfo e l'effetto antimicrobico possono influenzare il processo digestivo di una persona quando si consuma l'erba cipollina.
Inoltre, le proprietà antitumorali dell'erba cipollina possono aiutarti a proteggerti dal rischio di cancro esofageo e cancro allo stomaco.
Tuttavia, i ricercatori hanno ancora bisogno di ulteriori ricerche con un ambito più ampio per garantire i benefici delle foglie di erba cipollina per prevenire il cancro.
2. Mantieni la salute del cervello
Il contenuto di colina nell'erba cipollina fornisce effettivamente molti benefici per il corpo.
Il motivo è che la colina è uno dei nutrienti importanti che possono aiutare a mantenere la salute del cervello, compreso l'affinamento della memoria e la regolazione dell'umore.
Uno studio pubblicato su The American Journal of Clinical Nutrition nel 2011 conferma questa affermazione.
La ricerca riporta che un'elevata assunzione di cibi a base di colina aiuta a migliorare la funzione cognitiva del cervello e l'archiviazione della memoria verbale e visiva.
3. Migliora la vista
Nutrienti ha pubblicato una ricerca secondo cui l'erba cipollina ha benefici e proprietà per la vista. Questo perché l'erba cipollina contiene i caroteni luteina e zeaxantina.
Si ritiene che entrambi i composti aiutino a ridurre lo stress ossidativo negli occhi e a rallentare lo sviluppo della cataratta.
Mangiare queste foglie e vari altri alimenti ricchi di sostanze nutritive può aiutare a migliorare la vista.
4. Aiuta ad alleviare lo stress
L'erba cipollina è uno degli alimenti che contengono folato che aiuta ad alleviare la depressione prevenendo la formazione di omocisteina in eccesso nel corpo.
Livelli eccessivi di omocisteina nel corpo sono associati a infarti, ictus e coaguli di sangue.
Non solo, livelli eccessivi di omocisteina possono anche interferire con la produzione degli ormoni serotonina, dopamina e noradrenalina.
Questi tre ormoni regolano non solo l'umore, ma anche il desiderio di dormire e l'appetito.
L'erba cipollina contiene anche colina, utile per mantenere la struttura delle membrane cellulari, migliorare l'umore, la memoria e altri sistemi nervosi.
Secondo l'Office of Dietary Supplements (ODS), l'assunzione di colina per gli uomini è di 550 mg al giorno e per le donne di 425 mg al giorno.
Ogni cucchiaio di erba cipollina contiene 0,16 mg di colina. Puoi consumare erba cipollina regolarmente per soddisfare il fabbisogno di colina al giorno.
5. Abbassa il colesterolo
Ricerca di Fitoterapia La ricerca ha riscontrato i benefici dell'erba cipollina come un abbassamento del colesterolo cattivo (LDL) nel corpo.
I ricercatori hanno scoperto che l'erba cipollina contiene allicina, che è un organosulfur che può aiutare a ridurre il colesterolo e la pressione sanguigna.
L'allicina in questa erba è responsabile del rilascio di ossido nitrico, contribuendo così a ridurre la rigidità dei vasi sanguigni e ad abbassare la pressione sanguigna.
L'erba cipollina contiene anche quercetina, un composto che può ridurre il rischio di accumulo di placca nelle arterie.
Gli studi della ricerca sulla fitoterapia mostrano che le persone che seguono una dieta ricca di flavonoidi, come la quercetina, hanno livelli di colesterolo e pressione sanguigna più bassi.
Cose a cui prestare attenzione prima di mangiare l'erba cipollina
Per alcune persone, l'erba cipollina è molto benefica per la salute del corpo e non causerà alcun problema. Tuttavia, è una storia diversa se hai una storia di allergie a questa foglia.
Dovresti evitare di consumare questa foglia se hai già un'allergia a qualsiasi tipo di cipolla.
Compreso aglio, cipolle, cipolle e altri tipi di cipolle. Questo è necessario per prevenire il verificarsi di reazioni allergiche dannose per il corpo.
Per alcune persone, una reazione allergica può causare:
- Macchie rosse sulla pelle
- Pelle pruriginosa
- Naso chiuso o che cola
- Gonfiore delle labbra, del viso, della lingua, della gola
Il consumo eccessivo di questa foglia può anche causare un aumento eccessivo di alcuni composti organici nel corpo. Di conseguenza, potresti provare mal di stomaco o altri disturbi digestivi.
La differenza tra erba cipollina e scalogno
Molte persone trovano difficile distinguere tra erba cipollina e porro perché sono entrambi lunghi e verdi.
In effetti, puoi dire la differenza tra scalogno ed erba cipollina ad occhio nudo.
Ecco le differenze tra erba cipollina e porro che devi conoscere:
- L'erba cipollina ha foglie più piccole dell'erba cipollina.
- L'erba cipollina tende ad essere più sottile dei porri.
- I porri hanno generalmente cavità più grandi.
- L'intera superficie dell'erba cipollina da punta a punta è verde scuro
- La parte inferiore del porro alla radice è bianca.
Erba cipollina che puoi usare come condimenti vari cibi, come il porridge di pollo e persino il soffritto.
