Avere malattie cardiache (cardiovascolari) significa che è importante essere più attenti nella scelta degli alimenti e nel trattamento degli alimenti giusti. Dato che la placca nei vasi sanguigni del cuore si forma da grasso, colesterolo, calcio e altri minerali contenuti negli alimenti. Per prevenire il ripetersi dei sintomi delle malattie cardiache, considera le seguenti scelte alimentari e come servirle.
Scelte alimentari per i pazienti con malattie cardiache
Tu che hai una malattia al cuore, continuerai ad avere questa malattia per tutta la vita. Sebbene le malattie cardiache non possano essere curate, puoi prevenire le complicazioni seguendo i farmaci e seguendo una dieta per il cuore.
Se la dieta del cuore non viene applicata, il trattamento diventa inefficace. Di conseguenza, i sintomi si ripresentano spesso. Peggio ancora, le complicazioni di malattie cardiache come infarto, arresto cardiaco o insufficienza cardiaca ti stanno attaccando sempre di più.
Bene, l'obiettivo dei pazienti con malattie cardiovascolari nel mantenere una dieta è diviso in tre, vale a dire:
- Fornire cibo adeguato e secondo necessità senza aggravare il lavoro del cuore.
- Perdere peso se il paziente è in sovrappeso.
- Previene ed elimina edemi o gonfiori causati dall'accumulo di sale o acqua nel corpo.
Nell'attuare la dieta del cuore, ciò che devi capire prima è conoscere le giuste scelte alimentari. Non essere confuso, ecco una varietà di alimenti consigliati per i pazienti con malattie cardiache.
1. Salmone e tonno
Salmone e tonno sono i migliori alimenti per il cuore perché sono ricchi di acidi grassi omega 3. Gli omega 3 sono un tipo di acido grasso insaturo che può ridurre l'infiammazione, anche nei vasi sanguigni intorno al cuore.
Il sito della salute della Mayo Clinic menziona i benefici del tonno e del salmone che sono ricchi di omega 3 per il cuore, come la riduzione dei trigliceridi, la pressione sanguigna, la coagulazione del sangue e la normalizzazione del battito cardiaco irregolare. Il consumo di due porzioni (150 grammi) di questo pesce in una settimana, può ridurre il rischio di arresto cardiaco improvviso.
Scegli salmone e tonno d'allevamento, non quelli di mare perché sono piuttosto ricchi di mercurio.
2. Soia, edamame e arachidi
Una dieta sana per i pazienti con malattie cardiache dovrebbe essere ricca di proteine. Oltre alle proteine animali del pesce, è necessario integrare le proteine vegetali dei prodotti di soia trasformati, come tofu, tempeh o semi di soia.
Secondo l'American Heart Association, i semi di soia fanno bene al cuore perché contengono isoflavoni, che sono antiossidanti simili all'ormone estrogeno.
Questo antiossidante nel corpo può ridurre il rischio di malattie cardiovascolari nelle donne in postmenopausa, quindi è sicuro per il consumo da parte di pazienti con problemi cardiaci.
Gli isoflavoni non si trovano solo nei semi di soia, ma puoi anche ottenere questi antiossidanti da edamame e arachidi.
3. Farina d'avena e grano integrale
Farina d'avena e grano integrale sono inclusi nell'elenco degli alimenti sani per i pazienti con malattie cardiache. La farina d'avena prodotta da questa pianta di avena contiene fibre che possono abbassare i livelli di colesterolo prevenendo così la formazione di placca nelle arterie.
Inoltre, la farina d'avena contiene anche composti antinfiammatori e antiossidanti che possono prevenire l'accumulo di placca. Entrambi questi benefici mantengono sana la funzione delle arterie. Quindi, il grano contenente beta-glucano fa bene anche al cuore perché può controllare i livelli di colesterolo del corpo.
4. Noci e mandorle
Per uno spuntino, i malati di cuore possono scegliere noci e mandorle. Entrambe queste noci contengono grassi insaturi, fibre, acidi grassi omega 3, vitamina E, stenolo e L-arginina.
Sulla base di questi nutrienti, noci e mandorle possono mantenere la salute del cuore in vari modi, vale a dire:
- Abbassa i livelli di colesterolo cattivo nel sangue.
- Riduce l'infiammazione dei vasi sanguigni e dei coaguli di sangue.
- Inibisce l'accumulo di placca nelle arterie.
- Mantiene flessibili le pareti delle arterie.
Circa l'80% delle noci è grasso. Sebbene la maggior parte di questi grassi siano sani e necessari all'organismo, sono piuttosto ricchi di calorie. Pertanto, la porzione dovrebbe essere limitata, che è di circa 600 grammi di noci non salate a settimana.
Scegli noci che hanno un sapore blando senza aromi aggiunti. Queste noci possono essere gustate lisce, mescolate con lo yogurt o aggiunte alla farina d'avena.
5. Fagioli neri
Se la scorta di mandorle o noci si sta esaurendo, puoi scegliere i fagioli neri. Il tipo può essere un alimento sano per i pazienti con malattie cardiache.
Uno studio sulla rivista Nutrienti menziona fibre, antiossidanti e composti antinfiammatori nei fagioli neri che possono ridurre i livelli di colesterolo nel sangue. Non solo, queste noci possono anche aiutare a controllare i livelli di glucosio nel sangue.
6. Yogurt
Recenti studi su American Journal of Hypertension afferma che lo yogurt è un alimento che può ridurre il rischio di malattie cardiache per gli adulti con ipertensione.
Sicuramente sai già che l'ipertensione è un fattore di rischio per le malattie cardiovascolari e può peggiorare la condizione se non controllata. I benefici si possono ottenere dal calcio e dal potassio presenti nello yogurt se consumati regolarmente abbinati a frutta e verdura.
Tuttavia, la migliore scelta di yogurt per le persone con problemi cardiaci è lo yogurt magro. Per essere più sani, puoi aggiungere le mandorle.
7. Semi di lino e semi di chia
I tipi di cereali su cui puoi fare affidamento come cibo per i malati di cuore sono i semi di lino e i semi di chia. Puoi aggiungere entrambi allo yogurt, alla farina d'avena o ad altri piatti.
I semi di lino e di chia sono ricchi di fibre, acidi grassi omega 3 e fitoestrogeni favorevoli al cuore. Questi nutrienti possono aiutare a controllare i livelli di colesterolo e mantenere la pressione sanguigna normale.
8. Cioccolato
Uno studio pubblicato sul British Medical Journal ha concluso che il cioccolato è un buon alimento per i malati di cuore.
Questo perché il cioccolato può ridurre il rischio di malattie cardiache dell'11% e prevenire la morte prematura delle persone con malattie cardiache del 25%. In effetti, mangiare cioccolato può anche ridurre il rischio di ictus del 23 percento.
Gli esperti concordano sul fatto che il contenuto di flavonoidi nel cioccolato è salutare per il cuore. I flavonoidi sono antiossidanti che hanno la capacità di abbassare la pressione sanguigna, agire come antinfiammatorio, prevenire la formazione di coaguli di sangue e migliorare il flusso sanguigno.
9. Vari tipi di bacche e agrumi
Le bacche, come mirtilli, fragole, more e lamponi, sono salutari per il corpo, compreso il cuore. Questo frutto è chiamato un alimento sicuro per i malati di cuore perché è ricco di antiossidanti.
Questi frutti sono commercializzati freschi e congelati. Tuttavia, si consiglia di scegliere frutta fresca perché il contenuto nutrizionale è molto più alto. Puoi gustare questo frutto liscio, mescolato con yogurt, succo di frutta o aggiunto alla farina d'avena.
Gli antiossidanti sono contenuti anche in vari tipi di agrumi, come i mandarini o il pompelmo rosso. Gli antiossidanti possono aumentare il processo del metabolismo dei grassi nel corpo, prevenendo l'infiammazione e il danno cellulare.
10. Patata dolce
Il prossimo alimento per i malati di cuore sono le patate dolci. Questo dolce alimento contiene vitamina A che è salutare per il corpo, compreso il cuore. È noto che il contenuto di fibre e altri nutrienti riduce i livelli di colesterolo nel sangue.
Per la migliore nutrizione, dovresti scegliere patate dolci di colore arancione o viola. Puoi gustare patate dolci bollite, arrostite o aggiunte alle verdure. Ma per quelli di voi che hanno malattie renali, questi alimenti dovrebbero essere limitati perché sono piuttosto ricchi di ossalati.
11. Ciliegie
Le ciliegie possono essere l'alimento preferito dai pazienti con malattie cardiache. Il motivo, perché le ciliegie sono ricche di antiossidanti come fibre, fibre, vitamina C, carotenoidi e polifenoli. Tutti questi nutrienti possono migliorare la funzione del cuore e dei vasi sanguigni.
La maggior parte delle ciliegie vengono vendute congelate o essiccate. Tuttavia, è meglio scegliere le ciliegie ancora fresche.
12. Verdure verdi
Di tutte le scelte alimentari sopra menzionate, sarà più completo se lo aggiungi con verdure verdi. Le verdure verdi contengono una varietà di sostanze nutritive che nutrono il corpo nel suo insieme, compreso il cuore.
Tuttavia, tra i vari tipi di verdure, i migliori per le persone con malattie cardiovascolari sono broccoli, spinaci, cavoli, senape, cavolo cinese e asparagi. Questo gruppo di verdure è ricco di vitamina C, vitamina E, acido folico, potassio, calcio e fibre che aiutano il cuore a continuare a funzionare normalmente.
13. Pomodoro
Uno dei vantaggi dei pomodori è quello di mantenere il cuore sano. Questo frutto rotondo rosso-arancio contiene vari composti importanti come carotenoidi, vitamina A, calcio e acido gamma-aminobutirrico.
In una ricerca pubblicata in Diario nutrizionale È stato detto che bere semplice succo di pomodoro per 8 settimane è stato in grado di ridurre i livelli di trigliceridi.
I trigliceridi sono un tipo di grasso che può scatenare l'aterosclerosi se i livelli sono eccessivi. L'aterosclerosi è il restringimento delle arterie dovuto all'accumulo di placca nelle pareti. Nel tempo, questa condizione bloccherà il flusso sanguigno e può scatenare malattie cardiache.
Nel frattempo, un altro studio pubblicato su Scienze e nutrizione dell'alimentazione ha scoperto che il succo di pomodoro non salato può ridurre i livelli di colesterolo cattivo LDL nel sangue migliorando i valori della pressione sanguigna sistolica e diastolica.
Tutti questi benefici rendono le mele un alimento salutare preferito dai cardiopatici.
14. Melograno
I benefici del melograno per la salute sono piuttosto popolari. Uno di loro, essere un alimento sano per le malattie cardiache. Questo perché i melograni contengono il composto bioattivo punicalagina, che è un antiossidante in grado di proteggere il cuore dallo stress ossidativo.
È noto che lo stress ossidativo causa infiammazione nel corpo, compresi i vasi sanguigni intorno al cuore. Lo stress ossidativo causa anche una funzione alterata del tessuto endoteliale (cellule che rivestono la superficie dei vasi sanguigni) così che diventa un fattore che aumenta il rischio di malattie cardiovascolari.
Bevendo succo di melograno ricco di antiossidanti, è possibile ridurre il danno cellulare e ridurre il rischio di malattie cardiache.
15. Vino
Il prossimo alimento preferito dalle persone con malattie cardiache è l'uva. I composti attivi nell'uva possono ridurre la tensione o la rigidità nelle arterie. Le bucce dell'uva rossa, che contengono polifenoli, possono anche proteggere l'endotelio dal normale funzionamento.
Inoltre, il consumo di uva può anche ridurre il grasso nel sangue, abbassare la pressione sanguigna e migliorare la funzione piastrinica in modo da prevenire la formazione di placca. Tutti i benefici di quest'uva possono ridurre il rischio di malattie cardiache.
Oltre a far bene al cuore, mangiare questi frutti può nutrire il corpo nel suo insieme. Il motivo è che la frutta è ricca di fibre, vitamine e minerali che possono prevenire la stitichezza, mantenere la vista e la pelle sane e controllare il peso.
16. Mela
Le mele sono un alimento salutare preferito dai pazienti con malattie cardiache. Le mele secondo uno studio sulla rivista Nutrienti ha il potenziale per ridurre il rischio di malattie cardiache.
Questo frutto che può essere utilizzato come succo contiene fibre ed è ricco di antiossidanti, come vitamina C e polifenoli. La polpa e la buccia della mela contengono anche composti fitocomp, come catechine, epicatechina, procianidina B1 e -carotene, che possono abbassare i livelli di colesterolo nel sangue.
Abbassare i livelli di colesterolo è ciò che offre buoni benefici alle persone con malattie cardiache. Il motivo è che alti livelli di colesterolo possono formare placche nelle arterie e causare malattie cardiache.
17. Avocado
La prossima scelta alimentare su cui puoi fare affidamento come menu salutare per le malattie cardiache è l'avocado.
Questo frutto carnoso giallo-verdastro contiene composti lipofili (liposolubili), come acidi grassi monoinsaturi, polifenoli, carotenoidi, vitamina E, fitosteroli e squalene. Tutti questi composti sono molto popolari con i loro benefici nell'abbassare i livelli di colesterolo.
La polpa di avocado contiene anche acetogenina, un composto che può inibire l'aggregazione piastrinica (piastrine). È probabile che questo beneficio prevenga la formazione di coaguli di sangue nelle arterie.
Puoi gustare gli avocado direttamente, spremuti o farciti con panini a colazione.
18. Caffè
Oltre agli alimenti sopra menzionati, le bevande come il caffè apportano effettivamente benefici al cuore grazie al loro contenuto di antiossidanti. Gli antiossidanti sono noti per ridurre lo stress ossidativo che causa l'infiammazione.
Anche se benefico, il consumo di caffè deve essere davvero limitato, specialmente nelle persone che soffrono di insufficienza cardiaca e ipertensione incontrollata.
Il caffè contenente caffeina se consumato in eccesso può modificare la normale frequenza cardiaca e aumentare la pressione sanguigna e il colesterolo cattivo.
Lavorazione di alimenti per pazienti con malattie cardiache
Oltre alla scelta del cibo giusto, è necessario considerare anche come elaborare e servire il cibo. Il motivo è che se il cibo sano viene elaborato in modo inappropriato, la salute del cuore avrà un effetto. Maggiori dettagli, seguire alcuni dei suggerimenti di seguito.
1. Meglio cucinare da soli
Il cibo servito nei ristoranti tende ad essere ricco di calorie, sodio e grassi "cattivi". Tutte queste cose possono peggiorare le tue condizioni cardiache.
Quindi, prova a cucinarti a casa con ingredienti freschi e sani. In questo modo, puoi mescolare i piatti secondo le regole della dieta del cuore.
2. Usa l'olio d'oliva
L'olio d'oliva è buono per le persone con malattie cardiache perché ha un effetto minore sull'aumento del colesterolo nel sangue rispetto alla margarina. Anche così, l'uso di questo olio deve ancora essere limitato, soprattutto nel soffritto o mescolato con insalate.
3. Sostituisci il sale con le spezie
Nella dieta cardiaca, l'uso del sale dovrebbe essere limitato. Invece, puoi fare affidamento sulle spezie per migliorare la dieta dei pazienti con malattie cardiache. Puoi seguire alcuni dei trucchi, come ad esempio:
- Spremi il succo di limone o lime fresco su verdure al vapore, pesce alla griglia, riso, insalate o pasta.
- Prova il pepe al limone senza sale come condimento per il pollo.
- Usa cipolle e aglio per insaporire carni e verdure.
- Prova a grigliare pollo o carne con salsa barbecue o condimenti fatti in casa.
4. Evita di friggere il cibo
Il fritto è molto appetitoso. Tuttavia, se vuoi mantenere il tuo cuore sano, evita di elaborare cibi fritti. I cibi fritti sono inclusi nelle restrizioni dietetiche per le malattie cardiache.
I grassi trans e i grassi saturi si ottengono dal processo di riscaldamento dell'olio. Successivamente, il grasso dell'olio ostruisce i vasi sanguigni, costringendo il cuore a lavorare molto duramente per pompare il sangue in tutto il corpo. Questo può innescare seri problemi per il cuore in futuro.
Puoi passare a cibi completamente cotti per evitare le arterie ostruite che puoi ottenere da cibi completamente fritti. Sarebbe ancora meglio se lo sostituissi anche con cibo bollito o al vapore.
5. Prestare attenzione al contenuto o alla nutrizione del cibo
Oltre agli alimenti sopra menzionati, ci sono ancora una varietà di altri alimenti che puoi effettivamente consumare. Ad esempio, pollo e manzo. In realtà, puoi mangiare questi cibi, ma metti da parte il grasso. Non dimenticare di limitare l'assunzione perché puoi ancora ottenere proteine animali da vari tipi di pesce.
Per quanto riguarda la maionese, puoi sostituirla con yogurt greco bianco. Per il tipo di latte, scegli il tipo di latte scremato e riduci l'uso del formaggio.
Seguire una dieta per il cuore non è cosa facile. Se hai difficoltà, non esitare a consultare ulteriormente il medico che tratta la tua condizione o un nutrizionista.
