Non c'è da stupirsi se non si conosce il riso nero perché il suo uso nella dieta quotidiana non è ancora così diffuso come altri tipi di riso. Dai, conosci i vari benefici per la salute del riso nero che devi provare!
Benefici per la salute del riso nero
Il riso nero è una raccolta di vari tipi di riso di specie Oryza sativa L., compresi alcuni di loro vale a dire il riso glutinoso. Il chicco nero intero conserva tutte le sue proprietà naturali in quanto questo riso non viene sbiancato.
Il riso nero ha una consistenza appiccicosa e un gusto di nocciola che lo rende adatto per essere trasformato in porridge, dessert e torte di riso nero tradizionali. Questo riso ha anche una consistenza più densa del riso bianco.
Scopri di seguito i vari benefici del riso nero.
1. Alto contenuto di antiossidanti
Il riso nero è ricco di antociani. Infatti, il contenuto è il più alto tra gli altri tipi di riso. Gli antociani nel riso nero possono sicuramente fornire una serie di benefici che fanno bene all'organismo.
Gli antociani sono composti che possono prevenire le malattie cardiache e proteggere da tutti i tipi di infiammazione che sono la causa di molte malattie comuni oggi che vanno dall'asma, all'artrite, al cancro.
Un cucchiaio di riso nero contiene antiossidanti significativamente più elevati rispetto ai mirtilli nella stessa quantità. In confronto, i mirtilli sono classificati al primo posto come il frutto con i più alti antiossidanti rispetto a 40 altri tipi di frutta e verdura.
2. Ricco di proteine
Una ciotola di riso nero è più povera di carboidrati rispetto al riso integrale, ma più ricca di fibre e proteine. Una porzione di riso nero (100 grammi) fornisce il 17% dell'apporto proteico giornaliero.
I nutrienti proteici si trovano in quasi tutte le parti del corpo, inclusi muscoli, ossa, pelle e capelli. Le proteine possono produrre enzimi che possono favorire il processo di diffusione dell'ossigeno in tutto il corpo.
L'ossigeno stesso è necessario affinché il corpo possa ancora svolgere le sue funzioni in modo ottimale.
3. Ricco di vitamine e minerali
I benefici forniti dal riso nero non possono certo essere disgiunti dal suo contenuto di vitamine e minerali. Il riso nero contiene una serie di vitamine e minerali essenziali, tra cui le vitamine E, B1, B2, B3 e B6, nonché i minerali zinco, magnesio e fosforo.
Il complesso di vitamina B aiuta il corpo a rilasciare energia e ad elaborarla efficacemente per le tue attività durante il giorno, mentre il contenuto di magnesio e ferro in esso contenuto aiuta a combattere la sindrome 3L (stanco, stanco, letargico).
Una porzione di riso nero soddisfa l'8% dell'assunzione giornaliera di zinco, il 6% di ferro e il 20% di fosforo. Lo zinco è un minerale che sostiene il sistema immunitario dell'organismo, mentre il fosforo è necessario per la formazione di denti e ossa.
4. Buono per la disintossicazione del fegato
Secondo diversi studi, questo riso svolge un ruolo importante nel mantenimento della salute del fegato soprattutto nella prevenzione del fegato grasso, compreso il fegato grasso alcolico. Ancora una volta, ciò è dovuto alla presenza di alti antiossidanti nel riso.
Il fegato è uno degli organi più grandi del corpo umano che è responsabile della conversione dei nutrienti dal cibo in energia che il corpo può utilizzare. Il fegato regola anche gli ormoni e svolge un ruolo importante nella disintossicazione del corpo.
Il riso nero può aiutare il fegato ad eliminare le sostanze tossiche grazie al suo contenuto di fitonutrienti che riduce significativamente lo stress ossidativo nel corpo, aiutando anche a riparare e migliorare la funzione dei singoli tessuti.
5. Digestione regolare
Il riso nero è ricco di fibre che possono aggiungere "massa" alle feci. La fibra aiuta anche ad eliminare, prevenire e/o curare altri problemi digestivi.
La fibra aiuta ad aumentare l'attività intestinale e aiuta ad alleviare la stitichezza. In dosi elevate, la fibra può aiutare a prevenire l'assorbimento di sostanze tossiche e a eliminarle dal corpo.
Vari studi hanno scoperto che una dieta ricca di fibre di riso e varietà di grano ha dimostrato di proteggerti dal rischio di disturbi digestivi come la sindrome dell'intestino irritabile (IBS).
8. Aiuta a prevenire e controllare i sintomi del diabete
A causa del suo alto contenuto di fibre, il riso nero richiede più tempo per essere digerito. Ha un effetto protettivo sull'apparato digerente mantenendo costanti i livelli di zucchero nel sangue.
Mangiare riso nero aiuta a prevenire il rischio di diabete di tipo 2 e a gestire il prediabete, grazie al suo basso contenuto di zuccheri. Inoltre, il riso nero ha anche un basso indice glicemico (IG), che è 42,3.
Rispetto al riso bianco che ha un indice glicemico di 89, mangiare riso nero ha il vantaggio di aumentare la sensibilità del corpo all'insulina che migliora il controllo del diabete e riduce il rischio di malattie cardiache.
7. Senza glutine
Proprio come altri tipi di riso, il riso nero è naturalmente privo di glutine. Il glutine è un tipo di proteina presente in tutti i prodotti contenenti frumento e/o orzo.
Molte persone che soffrono di allergie al glutine o persone celiache possono trovare questo riso utile per prevenire problemi digestivi associati alla sensibilità al glutine.
Devi sapere che il glutine può causare effetti collaterali come gonfiore e mal di stomaco nelle persone sensibili al glutine.
8. Controlla il tuo peso
Si dice che questo riso sia in grado di perdere peso meglio del riso integrale. Questo grazie alla sua consistenza più densa e ricca di fibre, ma povera di calorie. In questo modo, puoi essere pieno più a lungo.
Un totale di 100 grammi di riso nero è costituito da 351 calorie, 76,9 grammi di carboidrati e 20,1 grammi di fibre. Mentre la stessa porzione di riso integrale contiene circa 356 calorie, 75,5 grammi di carboidrati e 11,1 grammi di fibre.
Inoltre, questo riso aiuta a controllare l'apporto calorico durante la dieta e ti impedisce di soffrire di obesità a lungo termine.
Qualunque sia il tipo di riso che scegli per il tuo menu, non dimenticare di accompagnarlo con contorni sani e nutrizionalmente equilibrati.
