Prezzemolo o meglio conosciuto come prezzemolo è una pianta che viene spesso utilizzata come ingrediente alimentare. Oltre a poter migliorare il gusto, si scopre che il prezzemolo ha anche molti benefici per la salute, lo sai! Quali sono i vantaggi?
Benefici del prezzemolo, ricco di sostanze nutritive che fanno bene all'organismo
Secondo quanto riportato da Healthline, 8 grammi che equivalgono a due cucchiai di prezzemolo possono soddisfare circa il 12% del fabbisogno di vitamina A e il 16% del fabbisogno giornaliero raccomandato di vitamina C.
In effetti, questa porzione ha anche superato l'assunzione raccomandata di vitamina K in un giorno con il suo contenuto che raggiunge il 154 percento.
Il prezzemolo è anche una fonte di magnesio, potassio, ferro e calcio che sono molto importanti per mantenere sano il tuo corpo. Ecco i benefici che si possono ottenere dai vari contenuti.
1. Mantieni la salute delle ossa
Potresti non aspettarti i benefici del prezzemolo su questo. Tuttavia, proprio come il latte e il pesce, anche il prezzemolo può aiutare a mantenere la forza e la salute delle ossa.
L'alto contenuto di vitamina K nel prezzemolo aiuta a costruire ossa più forti supportando la costruzione di cellule chiamate osteoblasti.
La vitamina K attiva anche alcune proteine che funzionano per aumentare la densità minerale ossea.
Come è noto, la mancanza di consumo di vitamina K fa sì che una persona abbia un rischio maggiore di vari problemi come l'osteoporosi o le fratture.
Consumando vitamina K, le ossa lavorano per assorbire meglio il calcio. Una di queste vitamine può essere ottenuta dal prezzemolo.
2. Contiene antiossidanti che combattono le malattie
Il prossimo vantaggio del prezzemolo è il suo alto contenuto di antiossidanti che aiuta a combattere i radicali liberi che causano malattie. Oltre alla vitamina C, i principali antiossidanti presenti nel prezzemolo sono i flavonoidi e i carotenoidi.
La vitamina C presente nel prezzemolo aiuta a proteggere le cellule del corpo dai danni. Mentre i carotenoidi hanno dimostrato in diversi studi di ridurre il rischio di alcune malattie come il cancro ai polmoni.
Altri studi hanno dimostrato che il prezzemolo estratto ha il potenziale per avere benefici antibatterici. Con prove condotte in provetta, l'estratto di prezzemolo ha mostrato un significativo effetto antibatterico contro lieviti, funghi e infezioni batteriche come S. aureo.
3. Aiuta a ridurre il rischio di diabete
Livelli elevati di zucchero nel sangue possono aumentare il rischio di diversi problemi di salute come la resistenza all'insulina che può portare al diabete.
Fortunatamente, il prezzemolo contiene un tipo di flavonoide chiamato miricetina che si dice riduca i livelli di zucchero nel sangue.
In un esperimento condotto su un gruppo di topi con diabete di tipo 1, è stato dimostrato che il consumo di prezzemolo riduce il glucosio e migliora la funzione pancreatica.
Sebbene debba essere testato di nuovo per i suoi effetti sugli esseri umani, consumare il prezzemolo con moderazione può aiutarti a mantenere i livelli di zucchero nel sangue.
4. Aiuta a mantenere la salute del cuore
I carotenoidi e gli antiossidanti presenti nel prezzemolo possono anche aiutare a mantenere un cuore sano.
I carotenoidi riducono i fattori che aumentano il rischio di malattie cardiache come infiammazione cronica, pressione sanguigna e alti livelli di colesterolo LDL.
Inoltre, il consumo di prezzemolo può aiutare a soddisfare l'apporto di vitamina B9 che è ricca di benefici fino all'11% del fabbisogno giornaliero totale. Un'adeguata assunzione di vitamina B9 è ancora associata a un ridotto rischio di malattie cardiache.
Si ritiene che la vitamina B9 protegga il cuore riducendo i livelli dell'aminoacido omocisteina, che può influenzare la funzione arteriosa.
5. Il prezzemolo ha benefici per prevenire il cancro
Questo beneficio è noto da studi che dimostrano il potenziale del prezzemolo nell'inibire gli effetti cancerogeni delle ammine eterocicliche. I componenti amminici eterociclici di solito compaiono nella carne arrostita ad alte temperature.
Gli antiossidanti ridurranno anche il livello di stress ossidativo nel corpo.
Tieni presente che lo stress ossidativo è una condizione in cui il corpo ha più radicali liberi che antiossidanti. L'esistenza di queste condizioni può portare ad alcuni tipi di cancro come il cancro del colon.
Sebbene una serie di benefici forniti dal prezzemolo faccia bene all'organismo, dovresti consumarlo in quantità sufficienti e non in eccesso. Per essere sicuri, dovresti anche conservare correttamente il prezzemolo.
Il prezzemolo si conserva per una o due settimane a temperatura ambiente o in frigorifero. Il prezzemolo essiccato può durare fino a un anno se lo metti in un luogo fresco e buio.
