Gli spinaci verdi non sono un alimento straniero per gli indonesiani, ma che dire degli spinaci rossi? Sebbene non siano così popolari come gli spinaci verdi, puoi ancora trovare gli spinaci rossi nei grandi supermercati. Il colore è fresco, rendendo questo ortaggio un deposito di molti benefici o proprietà per il corpo. Quella che segue è una spiegazione del contenuto nutrizionale dei benefici e dell'efficacia degli spinaci rossi che fanno bene alla salute.
Contenuto nutrizionale degli spinaci rossi
Gli spinaci rossi sono inclusi nel gruppo Amaranthus tricolore e ha un nome latino Blitum rubrum.
Simile agli spinaci verdi, questo spinacio offre anche vari benefici per la salute che non sono meno buoni.
Sulla base dei dati sulla composizione degli alimenti indonesiani, 100 grammi di spinaci rossi hanno il seguente contenuto nutrizionale.
- Energia: 41 calorie
- Proteine: 2,2 g
- Grasso: 0,8 g
- Carboidrati: 6,3 g
- Fibra: 2,2 g
- Calcio : 520 mg
- Fosforo : 80 mg
- Ferro: 7 mg
- Sodio: 20 mg
- Potassio : 60.0 mg
- Vitamina C: 62 mg
Lo spinacio è un ortaggio tropicale che può crescere tutto l'anno e lo si può trovare ad un'altitudine di 5-200 metri sul livello del mare.
Gli spinaci rossi contengono pigmenti rossi così alti livelli di flavonoidi che possono allontanare i radicali liberi.
I flavonoidi fanno parte degli antiossidanti che puoi trovare negli alimenti.
Benefici ed efficacia degli spinaci rossi per la salute
Alcuni dei benefici degli spinaci rossi sono stati dimostrati da molti studi. Tuttavia, ci sono anche quelli che richiedono ulteriori ricerche per garantirne i benefici.
In generale, ecco i vari benefici degli spinaci rossi per la salute che devi conoscere.
1. Aumentare i livelli di emoglobina
L'emoglobina è una proteina ricca di ferro che conferisce al sangue il suo colore rosso. Questa proteina funziona per trasportare l'ossigeno in tutto il corpo, in particolare i polmoni.
Le persone con anemia di solito non hanno livelli sufficienti di emoglobina nel corpo. Di conseguenza, spesso si sentono stanchi e deboli.
La buona notizia, il consumo regolare di spinaci rossi ha proprietà nell'aumentare i livelli di emoglobina nel corpo.
Questo si basa su uno studio pubblicato nel Journal of the Indonesian Anatomist Association nel 2014.
Lo studio ha riferito che bere succo di foglie di spinaci rossi può aiutare ad aumentare i livelli di emoglobina nel sangue.
Sfortunatamente, questa ricerca è ancora su piccola scala e il test avviene attraverso i topi.
Pertanto, sono ancora necessarie ulteriori ricerche per determinare i benefici degli spinaci rossi negli esseri umani.
2. Controlla il colesterolo e la glicemia
Una delle maggiori sfide per i pazienti diabetici è mantenere normali livelli di zucchero nel sangue.
Poche persone con diabete sono ignoranti in materia di cibo, quindi i loro livelli di zucchero nel sangue possono aumentare e diminuire drasticamente.
Gli spinaci rossi hanno benefici e proprietà per i diabetici.
Journal of the Tropical Journal of Pharmaceutical Research mostra che gli spinaci rossi hanno proprietà antidiabetiche.
Inoltre, gli spinaci rossi hanno anche proprietà antiiperlipidemiche e antiossidanti grazie al contenuto di tannini e polifenoli.
Non solo riduce i livelli di zucchero nel sangue, la fibra contenuta negli spinaci aiuta anche a controllare i livelli di colesterolo e trigliceridi.
Tuttavia, questo studio non è stato clinicamente testato sugli esseri umani. Ci vogliono ancora molte ulteriori ricerche per confermare i benefici di questi spinaci rossi per il corpo umano.
3. Ricco di antiossidanti
La ricerca di Comprehensive Reviews In Food Science and Food Safety mostra che gli spinaci rossi hanno un alto contenuto di antiossidanti polifenolici.
Si ritiene che l'assunzione di antiossidanti nel corpo aiuti a proteggere il corpo dai danni cellulari che possono aumentare il rischio di malattie cardiache, vasi sanguigni e cancro.
Tuttavia, questo vantaggio richiede ulteriori studi con una portata più ampia.
La ricerca sul contenuto di ossidanti negli spinaci rossi è limitata solo alla ricerca di laboratorio.
4. Rafforza il sistema immunitario
In 100 grammi di spinaci rossi, contiene 62 milligrammi di vitamina C.
Il contenuto di vitamina C è in grado di superare le infezioni e accelerare il processo di guarigione quando si è malati.
La vitamina C può anche allontanare i radicali liberi associati al cancro.
5. Fonte di proteine vegetali
Le proteine hanno la funzione di produrre enzimi e ormoni per mantenere la funzione delle cellule e degli organi del corpo. Inoltre, le proteine hanno anche benefici nel mantenimento di muscoli, ossa e pelle.
Per aumentare le proteine nel corpo, puoi consumare gli spinaci rossi. Il motivo è che in 100 grammi di spinaci rossi sono contenuti 2,2 grammi di proteine.
Gli spinaci rossi sono una proteina vegetale più povera di grassi rispetto alla carne rossa. Inoltre, le proteine animali tendono a contenere il colesterolo, mentre quelle vegetali no.
Cose a cui prestare attenzione durante la lavorazione degli spinaci rossi
Ci sono diverse cose importanti che devi capire quando vuoi cucinare gli spinaci, in modo che i benefici e l'efficacia degli spinaci rossi possano essere ottimali.
Evita di usare molto olio
Devi stare attento quando lo elabori. Evita di usare molto olio poiché questo ortaggio ha una consistenza spugnosa.
Ciò significa che gli spinaci possono assorbire la maggior parte dell'olio. Invece di voler essere sani, gli spinaci possono effettivamente accumulare calorie se non vengono elaborati nel modo giusto.
Quindi, dovresti elaborare questo ortaggio facendolo bollire, saltandolo o cuocendolo a vapore.
Mescolare con altre verdure
Gli spinaci rossi hanno benefici e proprietà che fanno bene al corpo. Tuttavia, dovresti combinare gli spinaci rossi con altre verdure in modo che l'apporto nutrizionale sia più diversificato.
Inoltre, se mangi troppi spinaci rossi, può influenzare i globuli bianchi (leucociti) nel corpo.
Ti consigliamo di mangiare spinaci rossi non tutti i giorni, ad esempio due volte a settimana o una volta.
È vero che non si possono scaldare gli spinaci?
In realtà, va bene scaldare gli spinaci rossi. Tuttavia, assicurati di scaldarlo nel modo giusto.
Evita di scaldare gli spinaci troppo a lungo a una temperatura molto alta. L'obiettivo è che il contenuto nutrizionale degli spinaci non vada perduto quando viene riscaldato.
Sì, molti nutrienti, come vitamine e minerali, negli spinaci rossi che non sopportano il caldo. Di conseguenza, vari nutrienti possono andare persi se continua ad essere esposto al calore.
