Prima di essere usate come assunzione di cibo, le carote che hanno molti colori sono state usate come medicine. Quali sono infatti i benefici delle carote per la salute? Dai, sbuccia a fondo i benefici e il contenuto delle carote!
Nutrizione della carota
Fonte: Julie Daniluk Le carote sono un alimento ricco di sostanze nutritive e ricco di benefici. Secondo i dati del Ministero della Salute indonesiano, in 100 grammi di carote fresche si può utilizzare l'80% dei tuberi. Ecco alcuni dei contenuti nutrizionali delle carote che devi conoscere.
- Energia: 36 kcal
- Proteine: 1 grammo
- Grasso: 0,6 grammi
- Carboidrati: 7,9 grammi
- Fibra: 1 grammo
- Vitamina A: 7,1 microgrammi
- Tiamina (vitamina B1): 0,04 milligrammi
- Riboflavina (vitamina B2): 0,04 milligrammi
- Niacina (Vitamina B3): 1 milligrammo
- Vitamina C: 18 milligrammi
- Calcio: 45 milligrammi
- Fosforo: 74 milligrammi
- Ferro: 1 milligrammo
- Sodio: 70 milligrammi
- Potassio: 245 milligrammi
- Rame: 0,06 milligrammi
- Zinco: 0,3 milligrammi
Le carote hanno anche un alto contenuto di antiossidanti che fanno bene al corpo. Ecco qui alcuni di loro.
- Beta carotene. Le carote arancioni sono molto ricche di beta carotene. Il processo di assorbimento da parte dell'organismo sarà migliore se le carote sono cotte.
- Alfa carotene. Oltre al beta carotene, questi tuberi colorati contengono anche antiossidanti della vitamina A sotto forma di alfa carotene.
- Luteina. Le carote gialle, bianche e giallastre sono ricche di luteina. È un ottimo antiossidante per la salute degli occhi.
- Licopene e antociani. La frutta e la verdura rosse contengono molto licopene e antociani, in particolare le carote rosse e viola.
- Poliacetileni. È un composto bioattivo nelle carote che aiuta a proteggere la salute delle cellule del sangue.
Benefici per la salute delle carote
Quando guardi il contenuto nutrizionale, puoi già intuire se questo tubero ha benefici abbondanti. Ecco i benefici che puoi ottenere dalle piante chiamate latino: Daucus carota questo.
1. Riduce potenzialmente il rischio di cancro
Il cancro inizia con la formazione incontrollata di cellule anormali. Sebbene non prevengano direttamente il cancro, alcuni alimenti ricchi di antiossidanti possono ridurre il rischio.
Le carote contengono antiossidanti sotto forma di carotene e licopene. Sulla base di uno studio in L'American Journal of Clinical Nutrition, questi antiossidanti possono essere in grado di proteggere le cellule del corpo dalla possibilità di cancro del sangue o leucemia.
2. Abbassa la pressione sanguigna e protegge il cuore
Le carote contengono fibre, potassio e sono complete di antiossidanti come il licopene. Si ritiene che questi vari nutrienti mantengano stabile la pressione sanguigna. Inoltre, anche le carote non contengono colesterolo cattivo, quindi fanno bene ai vasi sanguigni.
Se la tua pressione sanguigna viene mantenuta, significa che eviti l'ipertensione e le malattie cardiache. Puoi ottenere questi benefici mangiando carote ancora fresche, non in scatola.
3. Prevenire malattie e danni agli occhi
Le carote sono note per il loro contenuto di vitamina A che è molto buona per gli occhi. Questi benefici possono aiutare a prevenire una serie di problemi agli occhi, come glaucoma, cataratta e disturbi della vista come miopia, ipermetropia e astigmatismo.
Anche le cellule oculari non vengono risparmiate dai radicali liberi. I radicali liberi sono molecole che possono causare danni alle cellule. Fortunatamente, gli antiossidanti sotto forma di carotene e luteina nelle carote possono aiutare a prevenire i danni agli occhi causati da questi fattori.
4. Mantieni la salute del cervello
Con l'avanzare dell'età, la funzione cerebrale diminuirà. Questa condizione è di nuovo correlata all'influenza dei radicali liberi. I radicali liberi sono in realtà parte delle reazioni chimiche del corpo, ma possono anche danneggiare le cellule cerebrali e nervose.
Uno dei vantaggi del beta carotene nelle carote è quello di prevenire l'impatto dei radicali liberi sul cervello. Sebbene la quantità sia piccola, il beta carotene, che è un potente antiossidante, può essere in grado di inibire il declino delle funzioni cerebrali in età avanzata.
5. Pulisci la bocca dai batteri
Oltre a lavarti i denti, mangiare alcune verdure può anche proteggere i tuoi denti. Questo perché quando mastichi verdure fibrose forti come le carote, i muscoli gengivali vengono allenati per diventare più forti.
Può anche stimolare le ghiandole salivari a produrre più saliva. La saliva pulirà la bocca e i denti dai resti di cibo che si attacca. In questo modo, i germi non crescono e causano carie.
6. Rendi la pelle più sana
Se hai una storia di problemi della pelle come eruzioni cutanee o psoriasi, il consumo di succo di carota può essere una soluzione naturale. Il motivo è che la vitamina C nelle carote favorisce la formazione di collagene, un tipo di proteina importante per la riparazione del tessuto cutaneo.
Inoltre, il beta carotene nelle carote riduce anche l'infiammazione della pelle, combatte i danni del sole e accelera il processo di guarigione. Nel complesso, questi ortaggi a radice possono migliorare l'aspetto della tua pelle.
7. Aiuta a perdere peso
Se sei a dieta, bere succo di carota può aiutarti a perdere peso. Questo perché le carote sono a basso contenuto di calorie e ricche di fibre. Mangiare questi tuberi può farti saziare più a lungo senza dover dare al corpo calorie extra.
Le carote possono anche aumentare la produzione di bile. Questo può aumentare il tasso metabolico perché il corpo deve convertire il cibo in energia. Oltre alla fibra che ti rende sazio, hai anche energia anche se non hai mangiato.
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Fate attenzione quando mangiate le carote
Sebbene ricche di benefici, le carote non dovrebbero essere consumate in eccesso. Se consumato in grandi quantità, il beta carotene contenuto nelle carote può far apparire la pelle temporaneamente giallastra.
Inoltre, prestare attenzione anche all'assunzione di vitamina A in essa contenuta. L'eccesso di vitamina A nel corpo può causare avvelenamento, soprattutto se si stanno assumendo medicinali a base di questa vitamina, come l'isotretinoina.
Alcune persone possono anche manifestare reazioni allergiche dopo aver mangiato grandi quantità di carote. Quindi, attieniti a mangiare le carote con moderazione in modo da poter raccogliere i benefici di questo cibo senza subire effetti negativi.
