La vitamina K è nota per la sua funzione per il processo di guarigione delle ferite. Tuttavia, sapevi che c'è più di un tipo di vitamina K negli alimenti e negli integratori? Ogni tipo di vitamina K ha anche i suoi benefici per il tuo corpo.
Conosci ogni tipo di vitamina K
La vitamina K è divisa in tre tipi, vale a dire la vitamina K1, K2 e K3. Le vitamine K1 e K2 si trovano naturalmente negli alimenti. Al contrario, la vitamina K3 è prodotta sinteticamente con una funzione abbastanza diversa rispetto ai due tipi precedenti.
Di seguito sono riportate le differenze tra i tre.
1. Vitamina K1 ( fillochinone )
La vitamina K1 è il tipo di vitamina K che ottieni dalla tua dieta quotidiana. Questo nutriente è anche conosciuto come fillochinone . Dell'intero apporto di vitamina K che consumi, circa il 75-90% è vitamina K1.
Gli esseri umani hanno bisogno dell'assunzione di vitamina K1 per formare le ossa, svolgere il processo di coagulazione del sangue e metabolizzare i vasi sanguigni. Nel tuo corpo, questa vitamina agisce rafforzando una proteina speciale che si lega al calcio.
Questa proteina lavora con le piastrine per fermare l'emorragia quando sei ferito o ferito. Il tuo corpo utilizza anche questa proteina per mantenere la densità ossea e mantenere la forza e la flessibilità dei vasi sanguigni.
Questo tipo di vitamina K è prodotto dalle piante. Ecco alcune verdure che puoi consumare e il loro contenuto di vitamina K1 per ogni 80 grammi di verdure cotte.
- Spinaci: 889 microgrammi
- Broccoli: 220 microgrammi
- Foglie di ravanello: 529 microgrammi
- Cavolo riccio: 1.062 microgrammi
- Broccoli: 220 microgrammi
2. Vitamina K2 ( menachinone )
La vitamina K2 ha una struttura chimica diversa dalla vitamina K1. Sostanza con un altro nome menachinone È anche diviso in diversi tipi. Gli scienziati hanno assegnato loro i numeri da MK-4 a MK-13 osservando la lunghezza delle catene laterali.
menachinone ha un ruolo nel mantenimento della densità ossea. Questa sostanza aiuta il lavoro dell'osteocalcina, che è una proteina che lega il calcio al tessuto osseo. Con ossa forti, puoi essere protetto dal rischio di osteoporosi e fratture.
Diversi studi recenti mostrano anche altri benefici della vitamina K2 per il corpo. Questi nutrienti aiutano a mantenere il cuore e i vasi sanguigni sani, riducono il rischio di cancro e hanno il potenziale per ridurre i sintomi dei disturbi d'ansia.
Le principali fonti di vitamina K2 sono gli alimenti fermentati e i prodotti animali. menachinone Il sottotipo MK-4 si trova più comunemente in prodotti animali come pollo, tuorli d'uovo e burro. Di seguito è riportata la quantità di vitamina K2 in essa contenuta.
- Formaggio a pasta dura: 76 microgrammi
- Cosce e cosce di pollo: 60 microgrammi
- Formaggio a pasta molle: 57 microgrammi
- Tuorlo d'uovo: 32 microgrammi
Oltre agli alimenti di origine animale, producono anche i batteri nel tuo intestino menachinone con i sottotipi da MK-5 a MK-13. L'unico tipo di vitamina K che non è prodotta dai batteri intestinali è menachinone con il sottotipo MK-4.
3. Vitamina K3 ( menadione )
La vitamina K3 alias menadione è una vitamina sintetica che non si trova nelle fonti alimentari naturali. Nel corpo degli esseri viventi, questa vitamina sarà convertita in vitamina K2 con l'aiuto del fegato prima che possa essere utilizzata.
Precedenti studi hanno dimostrato che la vitamina K3 è dannosa per la salute. Uso di integratori menadione nell'uomo non è raccomandato perché può aumentare il rischio di danni al fegato e ai globuli rossi.
Anche così, la ricerca in laboratorio ha rivelato che menadione ha proprietà antitumorali promettenti. Questa sostanza è in grado di uccidere le cellule cancerose del colon e del retto, della mammella e dei reni attivando una speciale proteina.
Inoltre, la vitamina K3 ha anche proprietà antibatteriche. Secondo uno studio sulla rivista Nuovi farmaci sperimentali Questa vitamina è in grado di inibire la crescita dell'Helicobacter pylori che è una causa comune di infezioni gastriche.
La differenza tra l'assorbimento delle vitamine K1 e K2 nel corpo
Gli esseri umani hanno bisogno delle vitamine K1 e K2 per svolgere il processo di coagulazione del sangue, mantenere la salute delle ossa e ridurre il rischio di malattie cardiache. Sebbene entrambi siano importanti, il corpo assorbe queste due vitamine in modi diversi.
Il corpo assorbe circa il 10 percento della vitamina K1 totale presente negli alimenti. Nel frattempo, uno studio del 2019 ha dimostrato che il corpo umano assorbe dieci volte più vitamina K2 rispetto ad altri tipi di vitamina K.
Gli esperti ritengono che ciò sia dovuto al fatto che la vitamina K2 si trova più comunemente negli alimenti che contengono grassi. La vitamina K è una vitamina liposolubile quindi viene assorbita meglio se consumata con cibi grassi.
Inoltre, la vitamina K2 ha una catena laterale più lunga della vitamina K1. Pertanto, la vitamina K2 può fluire più a lungo nel sangue per giorni, mentre la vitamina K1 dura solo poche ore nel sangue.
Questa circolazione più lunga consente ai tessuti del corpo di utilizzare più vitamina K2. Nel frattempo, la vitamina K1 viene trasportata direttamente al fegato e processata per altri scopi.
La vitamina K è un nutriente dai molteplici usi. Le vitamine K1 e K2 hanno molti ruoli nel sistema del corpo, mentre la vitamina K3 è ancora una sostanza sintetica che non è stata utilizzata come integratore.
Poiché la sua funzione è così importante, assicurati di assumere la vitamina K da fonti animali e verdure verdi. Completa il tuo menu con una varietà di alimenti in modo da ottenere un apporto nutrizionale equilibrato e non sperimentare una carenza di vitamina K.
