I sorprendenti benefici del pesce di sughero per la salute

Mangiare regolarmente pesce è un modo per soddisfare il fabbisogno proteico quotidiano. Il pesce serpente è uno dei pesci d'acqua dolce comuni che si trovano in Indonesia. L'aspetto è un po' spaventoso, ma non dubitare del contenuto nutrizionale del pesce serpente, ok? Bene, vuoi sapere quali sono i vantaggi del pesce serpente? Dai un'occhiata prima al seguente articolo.

Contenuto di nutrienti nel pesce serpente

Il pesce serpente è una specie di pesce d'acqua dolce che si trova principalmente nel sud-est asiatico, inclusa l'Indonesia.

Specie di pesce con nomi latini Channa striata conosciuti come pesci predatori che predano pesci, insetti e piccoli animali acquatici nel loro habitat naturale. In Indonesia, il pesce serpente è anche conosciuto con vari nomi, come bocek, aruan/haruan, maledizioni, kabos e altri.

In inglese, il pesce serpente è conosciuto come testa di serpente . Questo si basa sul pesce serpente che ha una testa che sembra un serpente, un corpo allungato e un colore scuro.

Anche se sembra spaventoso, in base ai dati sulla composizione alimentare indonesiana (DKPI), il pesce serpente (per 100 grammi allo stato fresco) contiene sostanze nutritive, come:

  • Acqua: 79,6 grammi
  • Calorie: 80 kcal
  • Proteine: 16,2 grammi
  • Grasso: 0,5 grammi
  • Carboidrato: 2,6 grammi
  • Fibra: 0,0 grammi
  • Calcio: 170 milligrammi
  • Fosforo: 139 milligrammi
  • Ferro da stiro: 0,1 milligrammi
  • Sodio: 65 milligrammi
  • Potassio: 254 milligrammi
  • Rame: 0,3 milligrammi
  • Zinco: 0,4 milligrammi
  • Retinolo (Vit. A): 335 microgrammi
  • Tiamina (Vit. B1): 0,4 milligrammi
  • Riboflavina (Vit. B2): 0,2 milligrammi
  • Niacina (Vit. B3): 0,1 milligrammi

I benefici del pesce di sughero per la salute del corpo

Secondo diversi studi, il pesce serpente ha un contenuto nutrizionale più elevato rispetto ad altri tipi di consumo di pesce. Il pesce serpente ha un contenuto proteico di circa il 25,5%. Questa quantità è superiore al contenuto proteico di carpe (16 percento), milkfish (20 percento), dentici (20 percento) o sardine (21,1 percento).

Il pesce serpente è anche famoso per il suo contenuto di albumina, che è una proteina nel plasma sanguigno la cui funzione è quella di impedire che il fluido nel sangue penetri in altri tessuti. Questa proteina aiuta anche a trasportare varie sostanze in tutto il corpo, come ormoni, vitamine ed enzimi.

L'albumina ha anche altri benefici per la salute del tuo corpo. Ecco alcune proprietà e benefici sorprendenti del pesce serpente che devi conoscere.

1. Aiuta la crescita e la formazione muscolare

Il pesce serpente ha un contenuto proteico più elevato rispetto ad altre specie di pesci d'acqua dolce, come il pesce gatto, la carpa o la tilapia. Anche il contenuto proteico può competere con altre fonti proteiche animali, come manzo, pollo o uova.

Puoi ottenere circa 16,2 grammi di proteine ​​mangiando 100 grammi di pesce serpente. Prova a confrontarlo con il contenuto proteico per 100 grammi di porzione trovato in manzo (17,5 grammi), pollo (18,2 grammi) e uova (12,4 grammi).

L'alto contenuto proteico nel pesce serpente ha diverse proprietà benefiche per lo sviluppo del corpo. Uno di questi aiuta il processo di crescita e formazione muscolare nel tuo corpo.

2. Accelerare la guarigione delle ferite post-operatorie

La carne di pesce serpente ha un contenuto di albumina molto alto. Devi sapere che l'albumina è un tipo di proteina che ha una miriade di benefici, uno dei quali è molto importante nel processo di guarigione delle ferite.

Uno studio condotto dai ricercatori della Hasanuddin University Makassar ha scoperto che somministrare capsule di concentrato di pesce serpente per 14 giorni a 0,7 g/dl potrebbe accelerare la guarigione delle ferite nei pazienti post-operatori, comprese le ferite da parto cesareo.

Il contenuto di albumina del pesce serpente aiuterà ad aumentare i livelli di albumina del corpo alla normalità. Mentre nei pazienti ricoverati, il pesce serpente è utile per mantenere i valori di albumina in modo che aiuti il ​​processo di guarigione.

3. Mantenere l'equilibrio dei liquidi nel corpo

Le sostanze albumine hanno anche la funzione di mantenere l'equilibrio dei liquidi nel corpo. Se la condizione del fluido nel tuo corpo è ridotta, la proteina che entra nel corpo si romperà in modo che non possa funzionare normalmente.

Inoltre, l'albumina aiuta anche a impedire che i liquidi nel sangue penetrino in altri tessuti del corpo. Se il tuo corpo manca di albumina (ipoalbuminemia), il liquido può fuoriuscire in altri tessuti, come l'ascite, che è un accumulo di liquido tra il rivestimento della parete addominale e gli organi interni.

Normalmente, il 60 percento del plasma sanguigno è costituito da contenuto di albumina. Uno dei vantaggi del consumo di pesce serpente è aumentare e mantenere i livelli di albumina nel corpo.

4. Migliorare la malnutrizione

I benefici del pesce serpente possono anche migliorare le cattive condizioni nutrizionali vissute da neonati, bambini piccoli, bambini e donne incinte. Ciò è causato da una mancanza di albumina nel corpo (ipoalbuminemia) che impedisce la corretta circolazione dei nutrienti in tutto il corpo.

Pertanto, uno dei rischi se il corpo manca di albumina è la malnutrizione o i disturbi nutrizionali, soprattutto nei neonati e nei bambini. Bene, il consumo regolare di pesce serpente può migliorare questo disturbo.

Consumando almeno 100 grammi di porzione di pesce di sughero, è sufficiente per soddisfare le diverse esigenze nutrizionali quotidiane molto importanti per la salute.

5. Mantenere un sistema digestivo sano

Il pesce serpente ha una struttura di carne più morbida, quindi non devi preoccuparti della salute del tuo sistema digestivo.

Benefici per il mantenimento della digestione perché la carne di pesce serpente ha una proteina di collagene inferiore rispetto al contenuto proteico contenuto nella carne. Il pesce serpente ha solo circa il 3-5 percento del contenuto totale di proteine ​​del collagene.

Suggerimenti per mangiare in sicurezza il pesce serpente

Vedendo il contenuto nutrizionale posseduto dal pesce serpente, ovviamente, questo pesce ha un grande potenziale per essere utilizzato come vari prodotti trasformati, come tagliuzzati, pepite, otak-otak e altri piatti. Tuttavia, per ottenere tutti i benefici del pesce serpente, sono necessarie tecniche di cottura adeguate per evitare che i nutrienti vengano sprecati.

Puoi preparare il pesce serpente come fonte di proteine ​​nella tua dieta quotidiana. Oltre a soddisfare i fabbisogni proteici, è importante soddisfare anche altri fabbisogni nutrizionali, come carboidrati, vitamine, minerali, ai grassi per mantenersi sani ed equilibrati.

È inoltre possibile utilizzare l'alto contenuto proteico per un programma dietetico. Tuttavia, dovresti consultare il tuo medico o nutrizionista per ottenere i consigli giusti in base alle tue condizioni.

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