A chi piace il porridge di fagiolini? Oltre ad essere frullate, queste noci ricche di vitamine sono comunemente consumate sotto forma di altri alimenti come onde-onde o bakpia. Tuttavia, conoscevi il contenuto e i benefici dei fagiolini per la salute?
Contenuto di fagiolini
I fagiolini sono una delle piante che possono essere utilizzate per sostituire il consumo di riso. Questa pianta è anche conosciuta come grammo verde, solo fagioli, grammo d'oroe nome scientifico Vigna radiata L.
Le piante di fagioli mung prosperano e continuano a essere prodotte in Cina, Sud-Est asiatico e Sud America. Non c'è da stupirsi, considerando che il contenuto nutrizionale e le proprietà sono così diverse.
Un bicchiere di fagiolini del peso di 100 grammi può fornire il seguente contenuto nutrizionale.
- Energia: 323 kcal
- Proteine: 23 grammi
- Grasso: 1,5 grammi
- Carboidrati: 56,8 grammi
- Fibra: 7,5 grammi
- Carotene (vitamina A): 223 microgrammi
- Tiamina (vitamina B1): 0,5 milligrammi
- Riboflavina (vitamina B2): 0,15 milligrammi
- Niacina (vitamina B3): 1,5 milligrammi
- Vitamina C: 10 milligrammi
- Calcio: 223 milligrammi
- Fosforo: 319 milligrammi
- Ferro: 7,5 milligrammi
- Potassio: 816 milligrammi
- Zinco: 2,9 milligrammi
Benefici dei fagiolini
I fagiolini sono la migliore fonte di proteine, vitamine e minerali tra le altre noci. Ci sono anche antiossidanti e composti vegetali chiamati sostanze fitochimiche che possono entrambi fornire i benefici dei fagiolini di seguito.
1. Riduce il rischio di malattie cardiache
La placca nelle arterie e il colesterolo alto nel sangue sono le due principali cause di malattie cardiache. La buona notizia, molti studi affermano che il consumo di fagiolini ha il potenziale per ridurre il rischio di malattie cardiache.
Gli antiossidanti vitexina e isovitexina contenuti nei fagiolini possono inibire l'assorbimento del colesterolo e la formazione di tessuto adiposo. Inoltre, gli antiossidanti proteggono anche i vasi sanguigni dai danni dei radicali liberi e dall'accumulo di placca.
2. Abbassa il colesterolo
I fagiolini hanno benefici per le persone con malattie cardiache e colesterolo alto. Gli antiossidanti in esso contenuti possono anche aiutare a ridurre il colesterolo totale lipoproteine a bassa densità (LDL) e trigliceridi, che sono il colesterolo cattivo.
Gli esperti sospettano che gli antiossidanti nei fagiolini possano innescare la produzione di bile, un fluido che scompone i grassi e il colesterolo nel processo digestivo. Questa sostanza sembra anche impedire la formazione di depositi di grasso nel corpo.
3. Benefici dei fagiolini nella malattia del fegato
Il fegato può essere danneggiato da infezioni virali, consumo di alcol e una serie di malattie. Tuttavia, uno studio sulla rivista Nutrienti afferma che il consumo di fagiolini può ridurre il rischio di danni al fegato.
È stato dimostrato che i fagiolini hanno l'effetto di proteggere il fegato dai danni causati dall'infiammazione e dall'accumulo di grasso. È stato anche dimostrato che la somministrazione di integratori di fagiolini riduce l'attività degli enzimi epatici che sono indicatori di danno a questo organo.
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4. Abbassamento della pressione sanguigna
La proteina nei fagiolini risulta non solo per aiutare a costruire i muscoli, ma ha anche proprietà per le persone con ipertensione. Gli esperti rivelano che questa proteina può inibire il lavoro dell'enzima di conversione dell'angiotensina (ACE).
L'ACE è un enzima che causa l'ipertensione. Molti farmaci per l'ipertensione agiscono inibendo la funzione di questo enzima. Indaga su una calibrazione, anche alcune proteine nei fagiolini possono funzionare allo stesso modo.
5. Rafforzare il sistema immunitario
I fagiolini sono ricchi di polisaccaridi, che sono carboidrati complessi ad alto contenuto di fibre. Gli studi sugli animali hanno dimostrato che i polisaccaridi estratti dai fagiolini hanno il vantaggio di attivare i globuli bianchi chiamati macrofagi.
Inoltre, ci sono anche fitonutrienti (prodotti chimici vegetali naturali) che funzionano come agenti anti-gonfiore. I fitonutrienti nelle arachidi, che sono legati ai semi di soia, sono in grado di neutralizzare batteri, virus e altri microbi che causano infezioni.
6. Benefici dei fagiolini per la sindrome premestruale
Gli ormoni che fluttuano prima delle mestruazioni possono causare i sintomi della sindrome premestruale. Oltre all'assunzione di farmaci, puoi anche superare questo problema consumando fagiolini. Questo perché i fagiolini sono ricchi di vitamina B1, vitamina B2 e acido folico.
Diversi studi hanno scoperto che integratori di vitamine del gruppo B e folati possono alleviare i sintomi della sindrome premestruale. Ciò può essere dovuto al fatto che entrambi sono elementi costitutivi di sostanze chimiche nel cervello che svolgono un ruolo nella prevenzione dei sintomi della sindrome premestruale.
7. Potenzialmente prevenire il cancro
Molti studi precedenti hanno trovato un legame tra il consumo di noci e i benefici di ridurre il rischio di diversi tipi di cancro. Questi benefici possono derivare dal contenuto di proteine, peptidi e acidi fenolici come quelli che si trovano nei fagiolini.
Tutti e tre hanno il potenziale per prevenire la formazione e la diffusione del cancro nell'apparato digerente, nel seno e nei globuli bianchi. Dare l'estratto di fagiolo verde può anche prevenire la formazione di vasi sanguigni che diventano percorsi alimentari per le cellule tumorali.
Il fagiolo verde è un tipo di legume ricco di sostanze nutritive e antiossidanti, quindi ha molti benefici per la salute. Puoi ottenere questi benefici semplicemente aggiungendo questi alimenti al tuo menu.
