5 benefici per la salute del mais che ami ignorare

Oltre al riso, il mais è uno degli alimenti base per gli indonesiani. Questo alimento dal sapore dolce può essere servito in varie forme lavorate. Che sia bollito, al forno o mescolato con altri alimenti da servire come contorno o spuntino. Non solo riempie lo stomaco, si scopre che il contenuto nutrizionale del mais è abbastanza abbondante in modo da fornire benefici per la salute del corpo. Vuoi sapere quali sono i benefici e il contenuto nutrizionale? Ecco la recensione completa.

Contenuto nutrizionale del mais

Il giallo dolce e salato che ha un nome latino Zea mays Questo in realtà appartiene al frutto perché è prodotto attraverso il processo di fecondazione. Puoi usare il mais nella sua forma di frutta direttamente o in altre forme, come l'olio di mais o l'amido di mais.

Il mais è usato come alimento base, perché il contenuto di carboidrati in esso contenuto può fornire energia al corpo per le attività. Inoltre, il contenuto di altri nutrienti nel mais fornisce anche abbondanti benefici per la salute. '

In 100 grammi di mais crudo, ci sono vari tipi di nutrienti di cui il corpo ha bisogno, tra cui:

  • Proteine: 5,1 grammi.
  • Grasso: 0,7 grammi.
  • Carboidrati: 31,5 grammi.
  • Fibra: 1,3 grammi.
  • Calcio: 6mg.
  • Fosforo: 122 mg.
  • Ferro: 1,1 mg.
  • Sodio: 5mg.
  • Potassio: 33,6 mg.
  • Rame: 0,13 mg.
  • Zinco: 0,9 mg.
  • Beta carotene: 113 mcg.
  • Tiamina (Vitamina B1): 0,24 mg.
  • Riboflavina (Vitamina B2): 0,10 mg.
  • Niacina (Vitamina B3): 0,8 mg.
  • Vitamina C: 9mg.

Benefici del mais per la salute

In base al contenuto nutrizionale, ecco i vari benefici del mais che potresti ottenere.

1. Mantieni la salute degli occhi

Il giallo dolce e salato è ricco di vitamina C e vitamina B. La vitamina C nel mais fornisce benefici nel sostenere la riparazione cellulare, aumentare l'immunità e ha proprietà anti-invecchiamento. Nel frattempo, le vitamine del gruppo B svolgono un ruolo importante nell'elaborazione dell'energia.

È interessante notare che, anche se può sembrare sorprendente, il mais è una ricca fonte di antiossidanti rispetto a molti altri cereali, come la luteina, la zeaxantina, l'acido ferulico e il beta-carotene.

I carotenoidi (luteina, beta-carotene e zeaxantina) sono noti per supportare il sistema immunitario e hanno dimostrato di essere vitamine essenziali per la salute degli occhi. Alti livelli di questi due carotenoidi nel sangue sono fortemente associati a un ridotto rischio di degenerazione maculare e cataratta.

2. Contiene zucchero sicuro per la glicemia

La principale composizione nutrizionale del mais sono i carboidrati, il che lo rende adatto agli alimenti di base. Tuttavia, a differenza dei carboidrati raffinati nel pane o nel riso bianco che drenano rapidamente energia, i carboidrati nel mais forniscono un apporto energetico stabile e duraturo.

Questo perché i carboidrati contenuti nel mais sono carboidrati complessi. Inoltre, il mais contiene anche fibre e proteine. La combinazione di questi tre nutrienti nel mais lo rende lentamente digerito dall'organismo.

Inoltre, questi tre nutrienti forniscono benefici per il controllo dei livelli di zucchero nel sangue, perché la fibra rallenta la velocità con cui il corpo scompone i carboidrati (glucosio) per essere rilasciati nel flusso sanguigno.

Sebbene il contenuto di zucchero in questo frutto sia elevato (2 grammi per 100 grammi), questo frutto non è un alimento con un alto indice glicemico. Ecco perché se mangi questo frutto intero, non farà aumentare drasticamente la glicemia.

Al contrario, è stato dimostrato che mangiare questo frutto con moderazione è associato a un migliore controllo della glicemia nelle persone con diabete.

3. Protegge dal rischio di malattie cardiache

Gli antiossidanti sono benefici per la salute del cuore perché aiutano ad abbassare la pressione alta. Una delle ricerche Scienze dell'alimentazione e benessere umano, afferma che il mais è importante per proteggere e ridurre i fattori di rischio per le malattie cardiache.

Le malattie cardiache e l'ipertensione (pressione alta) sono correlate tra loro. Questo perché l'ipertensione è un fattore di rischio per le malattie cardiache. L'ipertensione può aggravare le prestazioni del cuore, tanto che a lungo termine può causare problemi cardiaci.

Quindi, mangiando mais e altri tipi di verdure, puoi ottenere le proprietà protettive del cuore da vari disturbi.

4. Riduce il rischio di cancro

Per quelli di voi che sono grandi fan del mais, capirete sicuramente la sensazione di stomaco pieno che è super soddisfacente anche se si mangia solo una pannocchia. I benefici del mais che rendono lo stomaco pieno più a lungo grazie al suo contenuto di fibre, che può raggiungere circa 2 grammi per grammo.

È risaputo che la fibra è uno dei nutrienti chiave per mantenere il sistema digestivo. Recenti ricerche hanno dimostrato che il mais può supportare la crescita di batteri amici nel colon e i batteri li convertono in acidi grassi a catena corta o SCFA.

Gli SCFA possono aiutare a ridurre il rischio di molti disturbi digestivi, incluso il rischio di cancro al colon. I benefici del mais per l'apparato digerente possono derivare anche dalla sua natura priva di glutine.

Il consumo di glutine è associato a una varietà di sintomi negativi, tra cui flatulenza, crampi, diarrea, stitichezza, affaticamento e problemi della pelle.

In realtà, questo effetto non è limitato a chi soffre di celiachia o allergia al glutine. Questo rende il mais o l'amido di mais una buona alternativa al grano o ad altri alimenti contenenti glutine.

Suggerimenti per un consumo sicuro di mais

Gli abbondanti benefici del mais sono certamente un peccato se li ignori. Il motivo, oltre ad essere delizioso, il mais è un alimento relativamente facile da lavorare. Puoi lavorare il mais semplicemente facendolo bollire, aggiungendo latte e formaggio per renderlo più dolce o rendendolo un mais tostato saporito e indulgente.

Tuttavia, il consumo di mais non dovrebbe essere eccessivo. Devi ancora combinare altra frutta e verdura come menu di cibo e snack ogni giorno. Non basta affidarsi al solo mais per soddisfare le esigenze nutrizionali dell'organismo.

Mais fresco, ricco di sostanze nutritive. Se hai abbastanza mais in magazzino, puoi conservarlo in frigorifero. Le temperature fredde possono rallentare il processo chimico che fa perdere al mais la sua dolcezza. Questo mais può durare e rimanere delizioso da consumare per 3-5 giorni in frigorifero.

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