Le verdure verdi sono note per essere buone per la salute. Tuttavia, lo sapevi che anche le verdure rosse hanno molti benefici? Le verdure rosse aiutano a ridurre il rischio di soffrire di diabete, osteoporosi e colesterolo alto.
Tipi di verdure rosse ad alto contenuto nutritivo
Fondamentalmente, le verdure rosse contengono fitonutrienti, che sono composti chimici il cui compito è mantenere la salute delle piante e proteggerle dagli insetti e dalla luce solare.
Ebbene, i fitonutrienti sono costituiti da vari tipi. Ciascuno di questi tipi può fornire pigmenti di colore, gusto e aroma diversi. Nelle verdure rosse, il tipo di fitonutriente che svolge un ruolo è il licopene.
Più scuro è il colore rosso prodotto, maggiore è il contenuto nutritivo in esso contenuto. Di seguito sono riportate alcune verdure rosse note per essere buone per la salute.
1. Bit
secondo Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), le barbabietole sono tra gli ortaggi a più alto contenuto di antiossidanti. Inoltre, questo ortaggio è anche una ricca fonte di fibre, vitamina C, vitamina B9 (folato), minerali di potassio e nitrati.
Ricerche recenti mostrano che questo ortaggio può aiutare ad abbassare la pressione sanguigna, migliorare la circolazione sanguigna e aumentare la resistenza.
Prova a mangiare questo ortaggio più volte alla settimana e a mescolare il succo di barbabietola con altra frutta o verdura per evitare un consumo eccessivo.
2. Cavolo rosso
Il cavolo (cavolo) si trova solitamente più spesso in viola che in rosso. Il colore scuro viene da antociani, un potente antiossidante che può ridurre il rischio di disturbi cerebrali, cancro e malattie cardiovascolari.
Un bicchiere di questo ortaggio può soddisfare l'85% del fabbisogno giornaliero di vitamina C, il 42% del fabbisogno di vitamina K e il 20% del fabbisogno di vitamina A. Inoltre, questo ortaggio è anche una ricca fonte di fibre, vitamina B6, e i minerali manganese e potassio.
Per essere ottimale, consumare queste verdure allo stato crudo. Se vuoi cucinarlo, assicurati di farlo bollire in meno acqua possibile e per un breve lasso di tempo per mantenere il suo contenuto di antiossidanti. Queste verdure sono sicuramente familiari nella vita di tutti i giorni. I pomodori sono una ricca fonte di licopene—una sostanza carotene, vitamina C e potassio. secondo Istituto Superiore di Sanità, circa l'85% licopene nella vostra dieta viene dai pomodori. Puoi lavorare i pomodori in diversi modi. Tuttavia, cucinare i pomodori con poco olio è il modo migliore per facilitarne l'assorbimento da parte del corpo licopene ivi contenuto. I peperoni rossi contengono il fabbisogno giornaliero di vitamina A, tre volte il fabbisogno di vitamina C e contengono 30 calorie. Questo tipo di paprika è la scelta giusta per aumentare le difese dell'organismo e rendere la pelle più luminosa. L'alto contenuto di vitamina C rende i peperoni rossi utili per proteggere l'organismo dalle infezioni. Puoi consumarlo crudo o cotto per ottenere il contenuto in esso contenuto, come la vitamina B6 (piridossina), la vitamina B9 (folato) e la vitamina E. Questa pianta, che appartiene alla famiglia dei ravanelli, ha un sapore leggermente piccante. Il ravanello o il ravanello rosso contengono molta vitamina C, acido folico e potassio. L'alto contenuto nutrizionale e il basso contenuto calorico rendono il ravanello rosso adatto per gli spuntini. A differenza dei biscotti, l'alto contenuto di fibre può farti sentire sazio rapidamente. Un'oncia di peperoncino rosso può contenere il fabbisogno giornaliero di vitamina A, vitamina C e i minerali magnesio e rame. Inoltre, il contenuto di capsaicina nei peperoncini rossi può aiutare a ridurre il dolore. I ricercatori stanno anche analizzando la capsaicina per il suo ruolo come composto antitumorale. Secondo l'Academy of Nutrition and Dietetics, il contenuto nutrizionale della lattuga rossa può aiutare a proteggerti dal cancro e rallentare l'invecchiamento. Le parti rosso scuro delle foglie generalmente contengono più nutrienti come antiossidanti e vitamina B6 rispetto alle parti verde brillante. Inoltre, questo ortaggio è ricco di vitamina A e vitamina K. Le foglie di lattuga rossa contengono il 95% di acqua, quindi questo può mantenerti ben idratato. Le piante che vengono spesso utilizzate come spezie per cucinare contengono molti nutrienti che sono salutari per il corpo. Il contenuto di composti organosulfur negli scalogni può migliorare il sistema di difesa dell'organismo, ridurre la produzione di colesterolo e mantenere la funzione epatica. Non solo, il contenuto allile Il solfuro nelle cipolle può anche svolgere un ruolo nella lotta contro il cancro e le malattie cardiache. Il contenuto di fibre nelle cipolle può anche avere un effetto salutare sull'intestino. L'Accademia di nutrizione e dietetica consiglia di mangiare patate, verdure a foglia verde e pomodori per aumentare l'assunzione di potassio e mantenere in equilibrio la pressione sanguigna. Le patate rosse hanno un valore aggiunto perché contengono i minerali potassio, vitamina C, vitamina B1 (tiamina) e vitamina B6 (piridossina). Le bucce di patate rosse sono anche ricche di fibre e vitamine. Quindi, è bene che tu possa mangiare patate rosse con la pelle. Bene, questa è una varietà di sane verdure rosse. C'è qualcosa nel tuo menu per oggi?3. Pomodoro
4. Peperoni rossi
5. Ravanello
6. Peperoncino rosso
7. Lattuga rossa
8. Scalogni
9. Patate rosse
