I pazienti diabetici che sono a dieta hanno spesso difficoltà a scegliere il cibo. Il motivo è che ha paura che i suoi livelli di zucchero nel sangue aumentino in modo che la malattia peggiori.
Anche l'assunzione di cibo è molto limitata. Infatti anche i diabetici (il nome per i diabetici) possono gustare vari tipi di cibo.
Anche così, i nutrienti nel menu dietetico devono essere ancora bilanciati. Quindi, quali sono le cose da fare e da non fare nella dieta di un paziente diabetico? Dai un'occhiata alle seguenti recensioni.
L'importanza di una dieta equilibrata per i pazienti diabetici
L'obesità è uno dei fattori di rischio per il diabete. L'American Diabetes Association afferma che il sovrappeso può aumentare il rischio di diabete mellito fino all'80%.
Questo perché l'obesità provoca l'accumulo di grasso che può portare all'insulino-resistenza. Questa condizione si verifica quando il corpo non può rispondere correttamente all'insulina.
L'ormone insulina è prodotto dal pancreas ed è responsabile del controllo della quantità di zucchero (glucosio) nel sangue.
La condizione di insulino-resistenza fa sì che il glucosio non possa entrare facilmente nelle cellule del corpo in modo che si accumuli nel sangue.
Raggiungendo un peso equilibrato attraverso una dieta per il diabete, i pazienti in sovrappeso possono prevenire il peggioramento della resistenza all'insulina.
Questo metodo può anche controllare i livelli di zucchero nel sangue, può persino tornare quasi alla normalità.
Principi di dieta per pazienti con diabete mellito
Considerando che perdere peso non è un processo istantaneo, richiede sicuramente sforzo, impegno, costanza e pazienza.
Tuttavia, per i pazienti diabetici, anche quelli obesi, è meglio non seguire una dieta estrema che può perdere peso velocemente.
Il motivo è che questo può portare a ipoglicemia o una drastica diminuzione dei livelli di zucchero nel sangue nel corpo. Questa condizione è in pericolo di vita.
Il principio fondamentale della dieta del diabete mellito è quello di mantenere uno stile di vita sano per tutta la vita. Pertanto, la cosa più importante è che i pazienti diabetici possano ancora seguire una dieta in modo coerente.
Nell'effettuare una dieta per il diabete, ci sono diverse cose a cui bisogna prestare attenzione per tenere sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue, ovvero:
1. Sport
In un programma di perdita di peso, l'attività fisica o l'esercizio fisico per i pazienti diabetici è consigliato fino a 150 minuti a settimana.
La durata può essere suddivisa in 5 giorni con una media di circa 30 minuti ogni giorno.
Se ti senti all'altezza, la durata dell'esercizio può essere suddivisa in 1 ora al giorno per 3 giorni alla settimana.
L'esercizio consigliato per il diabete è l'esercizio aerobico come la corsa, jogging, nuoto, ginnastica o ciclismo.
Le attività sportive possono essere svolte anche a casa, come camminare, correre sul posto utilizzando un attrezzo tapis roulant e ginnastica seguendo guide virtuali da video su internet.
Non è necessario fissare un obiettivo alto per costringersi a perdere 5 chilogrammi (kg) in un mese o 10 kg in un mese.
Nel principio della dieta per il diabete mellito, la cosa più importante è che tu rimanga coerente nell'esercizio o nell'aumento dell'attività fisica ogni giorno.
In effetti sei riuscito a perdere 2 kg in un mese va bene.
Se c'è una graduale tendenza al ribasso, ovvero a poco a poco, ovviamente è anche meglio.
2. Regola l'assunzione di cibo in base al fabbisogno calorico
I diabetici dovrebbero mantenere una dieta equilibrata. Questo può essere fatto controllando e contando le calorie in ogni porzione di cibo.
La quantità di assunzione di cibo corrente per i diabetici può variare.
Questa differenza dipende dall'età, dal peso, dall'altezza, dal sesso, dall'età, dall'attività fisica svolta quotidianamente e dagli alti livelli di zucchero nel sangue di una persona.
Per calcolare il fabbisogno calorico, i pazienti di solito hanno bisogno di consultare un nutrizionista.
A titolo illustrativo, puoi provare il calcolatore del fabbisogno calorico da .
In linea di principio, secondo il Ministero della Salute indonesiano, la composizione del fabbisogno calorico giornaliero, ovvero il 60-70% deriva dai carboidrati, il 10-15% proviene dalle proteine e il 15-20% proviene dai grassi.
Per i pazienti diabetici, anche la quantità di colesterolo deve essere limitata a meno di 300 milligrammi (mg) al giorno.
Inoltre, i diabetici dovrebbero aumentare il consumo di fibra solubile di 25 grammi al giorno.
Quindi, i pazienti diabetici continuano anche a mangiare cibi grassi, carboidrati e proteine purché siano conformi alla porzione.
3. Dare priorità al cibo nutriente
Mantenere i livelli di zucchero nel sangue è la chiave per una vita sana per i pazienti diabetici. Tuttavia, cosa significa questo se le persone con diabete non possono mangiare bene?
In poche parole, i pazienti diabetici possono mangiare vari tipi di cibo purché siano ancora in porzioni che corrispondano al loro fabbisogno calorico giornaliero.
Inoltre, devi ancora dare la priorità al consumo di alimenti per il diabete che sono più nutrienti, come verdure, frutta, cereali integrali, pesce, carni magre e alimenti contenenti latticini.
È ancora consentito consumare cibi come cioccolato, gelato, torte, satay di capra o alcol, ma la quantità deve essere comunque limitata.
In linea di principio, i seguenti sono i tipi di restrizioni dietetiche per il diabete di cui è necessario limitare il consumo:
- Cibi fritti ad alto contenuto di grassi saturi e trans.
- Bevande con dolcificanti o zuccheri aggiunti, come succhi di frutta, bibite gassate, bevande in lattina o altre bevande istantanee.
- Alimenti ricchi di sale (sodio).
- Caramelle, gelati, biscotti o altri dolci.
Se hai bisogno di perdere peso, il tuo nutrizionista potrebbe suggerirti di evitare questi alimenti o di scegliere sostituti più sani per gli snack per diabetici.
Per ridurre il peso, di solito si riduce il numero di calorie e si dà la priorità all'assunzione di cibi a basso contenuto di calorie, grassi e zuccheri.
4. Implementa un programma alimentare regolare
I pazienti diabetici dovrebbero anche essere disciplinati nel seguire una dieta regolare. Ciò significa che i diabetici hanno bisogno di mangiare cibo secondo il loro programma ogni giorno.
Questo principio del diabete può aiutare a controllare i livelli di zucchero nel sangue, specialmente nei pazienti diabetici che assumono farmaci per abbassare la glicemia o sono sottoposti a terapia insulinica.
Quando ti consulti con uno specialista della nutrizione, puoi pianificare un programma alimentare su misura per le tue attività quotidiane e il trattamento del diabete.
In generale, i programmi alimentari conformi ai principi della dieta per il diabete mellito includono:
- 3 pasti principali, ovvero colazione, pranzo e cena
- 2-3 volte spuntini (spuntini) tra pranzo e cena.
Determinare il menu alimentare per una dieta per diabetici
Ci sono due metodi che puoi usare come guida per determinare un menu alimentare che sia in accordo con i principi della dieta del diabete mellito, vale a dire:
1. Metodo del piatto da portata T
Questo metodo dietetico per il diabete ti aiuta a regolare la porzione di cibo nel tuo piatto in base alle tue esigenze nutrizionali quotidiane senza la necessità di contare le calorie.
Nel principio del metodo della piastra a T, la porzione di ogni alimento è divisa in 3 parti. In primo luogo, i cibi ricchi di fibre, come le verdure, occuperanno metà del piatto.
Mentre l'altra metà viene poi divisa in due parti uguali.
Le due porzioni sono ciascuna per fonti alimentari di carboidrati complessi, come riso o cereali, e fonti proteiche come pesce, carne e uova.
2. Calcolo dei carboidrati
Simile al calcolo delle calorie, questo metodo funziona in base al fabbisogno giornaliero di carboidrati dei pazienti diabetici. L'importo può essere diverso per ogni persona.
Il calcolo dei carboidrati è importante perché questo tipo di nutriente verrà scomposto in glucosio (zucchero nel sangue) dall'organismo. In questo modo, i livelli di zucchero nel sangue diventano più controllati.
Quando si effettua un menu dietetico per un paziente diabetico, è necessario calcolare la quantità di carboidrati nel cibo consumato in modo che non superi la quantità richiesta.
Di quanti carboidrati giornalieri hai bisogno può essere conosciuto dai risultati delle consultazioni relative al fabbisogno calorico con uno specialista della nutrizione.
La quantità di carboidrati negli alimenti viene solitamente misurata in grammi.
Il principio del calcolo dei carboidrati in una dieta per diabetici
Quando si calcola la quantità di carboidrati, è necessario prestare attenzione ai seguenti punti:
- Conoscere i tipi di alimenti che contengono carboidrati. Questi nutrienti si trovano solitamente negli alimenti base come riso, frutta, latte e snack o bevande zuccherate.
- Comprendere come leggere le informazioni nutrizionali sulle confezioni degli alimenti.
- Impara a stimare la quantità di carboidrati nel cibo che mangi.
Non solo negli alimenti di base, deve ancora essere calcolato il numero di carboidrati negli spuntini o nei pasti aggiuntivi.
Quindi, ogni volta che vuoi mangiare un gelato, una torta o una bevanda dolce, assicurati che la porzione sia stata aggiustata nel calcolo giornaliero dei carboidrati.
In effetti, è ancora meglio se passi per soddisfare le tue esigenze di carboidrati da cibi più nutrienti come frutta, cereali integrali, noci e latticini (a basso o alto contenuto di grassi).
Tuttavia, non tutti i pazienti diabetici devono applicare il metodo di calcolo dei carboidrati nella preparazione dei menu dietetici.
Questo metodo è molto utile per i pazienti con diabete di tipo 1 che sono sottoposti a terapia insulinica perché hanno bisogno di monitorare costantemente i livelli di zucchero nel sangue.
Opzioni di riso e fonti di carboidrati salutari per sostituire il riso per il diabete
Esempio di menu giornaliero per diabetici
Di seguito è riportato un esempio di menu per un paziente diabetico in un giorno:
Colazione:
- Una tazza di pane integrale con uova fritte o strapazzate, oppure
- ciotola fiocchi d'avena con un bicchiere di latte magro e 1 pera.
Spuntino mattutino:
- 1 mela o acqua bollita arancia e cannella, oppure
- Frutta a guscio (mandorle, anacardi e fagioli).
Pomeriggio:
- Riso integrale o integrale, pesce o tofu e tempeh, spinaci e mais.
Spuntino pomeridiano:
- Succo di frutta (mango, avocado, kiwi o fragola) senza zucchero, oppure
- Yogurt con frutta come detto.
Sera:
- Riso integrale o integrale, pollo bollito, verdure capcay o broccoli saltati in padella.
Nel processo di cottura del cibo per il diabete, è meglio usare oli come olio di oliva, colza, arachidi o noci invece del normale olio vegetale, margarina o burro.
Seguire i principi di una dieta sana e corretta può aiutare i pazienti con diabete mellito a raggiungere il loro peso corporeo ideale e mantenere sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue.
Ogni paziente diabetico di solito richiede una strategia dietetica diversa perché deve essere adattata alle esigenze caloriche e alle condizioni di salute generali.
Pertanto, dovresti consultare ulteriormente il tuo medico o nutrizionista per pianificare la dieta giusta in base alle tue condizioni di salute.
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