Oltre al pollo e al manzo, la carne di anatra è una buona fonte di proteine per il corpo. Sfortunatamente, questa carne di pollame è nota per essere ricca di colesterolo. Quindi, è salutare mangiare carne d'anatra? Scopri il contenuto nutrizionale e i benefici della carne d'anatra qui!
Contenuto nutrizionale della carne di anatra
Come fonte di proteine, la carne di anatra contiene anche molte calorie e grassi.
Di seguito è riportato un contenuto nutrizionale completo della carne di anatra che puoi ottenere.
- Energia: 321 cal
- Proteine: 16 grammi (g)
- Grasso: 28,6 g
- Calcio: 15 milligrammi (mg)
- Fosforo: 188 mg
- Ferro: 1,8 mg
- Sodio: 54 mg
- Potassio: 199 mg
- Rame: 0,21 mg
- Selenio: 13,9 microgrammi (mcg)
- Zinco: 1.2 mg
- Retinolo (Vit. A): 273 mcg
- Tiamina (Vit. B1): 0,10 mg
- Riboflavina (Vit. B2): 0,28 mg
- Niacina: 4,3 mg
Benefici della carne d'anatra
Grazie al contenuto nutrizionale di cui sopra, la carne di anatra offre una miriade di benefici non inferiori ad altre fonti proteiche. Non ci posso credere? Dai un'occhiata a una serie di benefici della carne d'anatra che puoi ottenere se consumata con moderazione di seguito.
1. Rafforza il sistema immunitario
La carne d'anatra contiene il minerale selenio che si ritiene sia buono per il sistema immunitario. Il selenio è noto come antiossidante che aiuta a ridurre lo stress ossidativo del corpo. Ciò significa che l'infiammazione è ridotta e il sistema immunitario è migliorato.
Nel frattempo, lo studio di Recensioni nutrizionali ha riferito che la carenza di selenio può compromettere la funzione delle cellule immunitarie e rallentare la risposta immunitaria.
Ecco perché il contenuto nutrizionale della carne d'anatra è considerato buono per quelli di voi che vogliono migliorare il sistema immunitario per evitare le malattie.
2. Mantieni la salute della tiroide
Non solo aumenta l'immunità, il selenio nella carne d'anatra offre anche benefici per la salute del tessuto tiroideo. In effetti, questi tessuti hanno livelli di selenio più elevati rispetto a qualsiasi altro organo del corpo.
Questo minerale aiuta a proteggere la tiroide dal danno ossidativo ed è importante nella produzione di ormoni tiroidei. Inoltre, gli esperti ritengono che gli integratori di selenio possano aiutare i pazienti con malattia di Hashimoto e altri problemi alla tiroide.
Anche così, gli esperti hanno ancora bisogno di ulteriori ricerche, in particolare l'efficacia della carne d'anatra direttamente sulla salute della tiroide.
3. Mantieni la salute delle ossa
La carne di anatra è ricca di minerali benefici per la salute delle ossa e uno di questi è il calcio. Tutti hanno bisogno di un adeguato apporto di calcio e vitamina D, soprattutto durante l'infanzia, l'adolescenza e l'età adulta.
La mancanza di calcio può effettivamente aumentare il rischio di osteoporosi, che è un problema osseo caratterizzato da ossa fragili e porose.
Se lasciato incontrollato, questo disturbo osseo può certamente avere un grave impatto sulla salute. Pertanto, è possibile ottenere l'assunzione di calcio attraverso il consumo di anatra.
4. Riduce il rischio di malattie cardiache
Sapevi che in realtà la carne d'anatra è anche conosciuta come fonte di acidi grassi omega-3 che si trovano anche nel pesce? Grazie a questo contenuto, la carne d'anatra ha benefici per la salute del cuore.
Si ritiene che il consumo di carne di anatra e altro pollame in sostituzione della carne bovina ad alto contenuto di grassi saturi riduca il rischio di malattie cardiache.
In effetti, la carne di anatra offre un contenuto di ferro simile alla carne rossa e molto più del consumo di carne di pollo. Tuttavia, continua a mangiare carne d'anatra correttamente considerando il suo alto contenuto di colesterolo.
5. Sostituto del burro e di altri grassi animali
Sebbene non sia necessariamente più salutare dell'olio d'oliva o di altri grassi liquidi, il grasso d'anatra contiene alti livelli di grassi insaturi.
Purtroppo la carne di anatra non contiene tutti i composti polifenolici più benefici dell'olio extra vergine di oliva.
La buona notizia è che il grasso d'anatra è considerato più salutare del burro, dello strutto o del sego di manzo. Il contenuto nutrizionale di questa carne di anatra la rende utilizzabile quando si vogliono evitare altri grassi animali.
Suggerimenti per la lavorazione della carne d'anatra
Conoscere il contenuto nutrizionale e i benefici della carne d'anatra è importante. Tuttavia, entrambi potrebbero non essere ottenuti in modo ottimale se non si sa come elaborarli.
Ci sono molti modi per lavorare la carne, inclusa la carne d'anatra, come l'anatra arrosto, la salsiccia d'anatra, il "pancetta" d'anatra. Alcuni suggerimenti che puoi provare quando prepari la carne d'anatra includono di seguito.
- Lessare il grasso d'anatra e schiacciare la pelle.
- Cuocere il grasso lentamente, partendo dalla parte inferiore della pelle.
- Versare il grasso in un barattolo di vetro.
- Trasferire la carne d'anatra al forno.
- Cuocere alla temperatura desiderata.
La carne d'anatra offre benefici per la salute del corpo. Tuttavia, devi comunque essere vigile perché il contenuto di colesterolo alto può effettivamente ritorcersi contro.
Se hai ulteriori domande, consulta il tuo medico o nutrizionista per capire la soluzione giusta per te.
