Dei vari tipi di noodles venduti al mercato, hai sentito o visto gli noodles shirataki? Si dice che questo tipico noodle shirataki con un colore bianco leggermente chiaro sia in grado di aiutare a supportare un programma di dieta dimagrante. È giusto?
Quali sono i nutrienti negli spaghetti Shirataki?
Ultimamente, il prestigio degli spaghetti shirataki sembra essere in aumento. Il motivo è che, secondo quanto riferito, gli spaghetti Shirataki sono buoni per quelli di voi che sono a dieta per perdere peso. Ma prima di saperne di più, non fa mai male esplorare il contenuto nutrizionale di questo noodle.
Gli spaghetti Shirataki sono un tipo di pasta ricavata dalla radice della pianta konjac (konnyaku), o quella che viene spesso definita fibra di glucomannano. Ecco perché i noodles shirataki sono anche conosciuti come noodles konjac.
Konjac o konnyaku stesso, è una pianta di tuberi che di solito cresce in Giappone, Cina e alcune aree del sud-est asiatico. Oltre ad essere trasformate in tagliatelle, le radici della pianta konjac sono spesso utilizzate anche come materie prime per fare tofu, snack o a forma di riso.
Tuttavia, prima di essere trasformati in spaghetti shirataki e in molti altri tipi di cibo, le radici della pianta konjac verranno prima trasformate in farina. Successivamente, la farina risultante viene trasformata solo in vari tipi di cibo, compresi gli spaghetti shirataki che si dice siano buoni per la dieta.
Nel complesso, gli spaghetti shirataki contengono una discreta quantità di acqua e fibre, ma pochi grassi, proteine e calorie. È interessante notare che gli spaghetti shirataki sono anche a basso contenuto di carboidrati, quindi sono sicuri per prevenire un aumento della glicemia.
Vedendo i vari contenuti nutrizionali, potrebbe farti interrogare sulla verità degli spaghetti shirataki che si dice siano buoni per la dieta.
È vero che gli spaghetti Shirataki possono aiutare con la dieta?
Fonte: Dieta Keto In realtà, gli spaghetti shirataki possono essere una delle scelte alimentari per supportare il programma di dieta nella perdita di peso. Questo perché lo shirataki ha un contenuto di fibre abbastanza alto, quindi può aiutare a mantenere una sensazione di pienezza più a lungo.
Di conseguenza, la porzione e la frequenza dei pasti potrebbero essere inferiori, come i risultati ottenuti dalla ricerca sulla rivista Obesity Review. In aggiunta a ciò, uno studio pubblicato sulla rivista Diabetes Research and Clinical Practice, ha rivelato risultati simili.
In effetti, mangiare fonti di cibo che contengono fibra di glucomannano può aiutare a ridurre i livelli dell'ormone grelina. L'ormone grelina è un ormone responsabile dell'invio di segnali di fame al cervello, aumentando così l'appetito.
Ma d'altra parte, la ricerca sul Journal of Obesity, ha trovato il risultato opposto. Lo studio, che è stato condotto per 8 settimane, non ha riscontrato alcuna differenza nella perdita di peso anche se entrambi hanno bevuto fibra di glucomannano.
Sia che si tratti di persone in sovrappeso, sia di persone il cui peso corporeo è ideale. Laddove questa fibra di glucomannano è l'ingrediente base degli spaghetti shirataki, viene spesso consumata per la dieta.
Si pensa che ciò sia dovuto al fatto che il glucomannano assunto è sotto forma di una compressa di supplemento e può avere lo stesso effetto del consumo di spaghetti shirataki. In generale, la ricerca esistente riguarda solo ingredienti simili che si trovano anche negli spaghetti shirataki.
Finora, non c'è stata una ricerca specifica che discuta davvero che lo shirataki possa essere usato per le diete dimagranti.
Fai attenzione, anche mangiare troppo spesso a basso contenuto di carboidrati può essere dannoso
Oltre a non essere ancora completamente scientificamente provato, ci sono altre cose che dovrebbero essere considerate prima di mangiare gli spaghetti shirataki ogni giorno. Come già sai, gli spaghetti shirataki sono spesso usati per diete pesanti a basso contenuto di carboidrati.
Quando l'assunzione di carboidrati ricevuti dall'organismo è insufficiente, soprattutto se avviene quotidianamente, automaticamente i livelli di insulina dell'organismo possono diminuire drasticamente. Questa condizione innesca quindi il rilascio di grasso come sostituto delle fonti di energia.
Di conseguenza, il corpo produce molti acidi grassi chiamati chetoni. In condizioni di fame o mancanza di assunzione di carboidrati, i chetoni possono fornire energia per supportare il lavoro del cervello.
Purtroppo, se dura a lungo, questi chetoni corrono il rischio di interferire con le funzioni corporee. Questa è una delle cose che ti fa sconsigliare di limitare la quantità di carboidrati per troppo tempo.
Se hai intenzione di seguire una dieta per perdere peso mangiando regolarmente spaghetti shirataki, è una buona idea consultare prima il medico o il nutrizionista.
