Durante questo periodo potresti vedere spesso vari tipi di prodotti alimentari che si dice siano salutari. Con i progressi della tecnologia, gli esseri umani creano alimenti fortificati con determinati nutrienti in modo da produrre cibi più sani. Un tipo di cibo che potresti sentire spesso è il cibo funzionale. Che cos'è veramente?
Cosa sono gli alimenti funzionali?
Gli alimenti funzionali sono cibi o bevande che sono fortificati con determinati nutrienti o sostanze (come vitamine, minerali, fibre e probiotici) oltre ai nutrienti naturali già presenti in questi alimenti. Questo ha lo scopo di aggiungere valore al cibo in modo che possa avere un effetto positivo sulla salute oltre il valore nutrizionale di base esistente.
Quali sono alcuni esempi?
Gli alimenti funzionali coprono una gamma molto ampia di prodotti alimentari. Che vanno dagli alimenti a base di determinati ingredienti funzionali (ad es. latticini contenenti probiotici) ai prodotti quotidiani fortificati con determinati nutrienti (come cereali fortificati con acido folico, olio da cucina fortificato con vitamina A, uova fortificate con tamarindo) grassi omega-3 e molto Di più).
Esempi di ingredienti funzionali comunemente aggiunti al cibo sono:
- I probiotici sono gli stessi batteri buoni dei batteri nell'intestino. Mangiare cibi che contengono probiotici può migliorare la salute dell'intestino.
- I prebiotici possono incoraggiare la crescita di batteri buoni nell'intestino e inibire la crescita di batteri cattivi nell'intestino, migliorando così la salute dell'intestino.
- Stanoli e steroli, possono avere un effetto ipocolesterolemizzante, quindi questi ingredienti vengono spesso aggiunti nelle margarine a basso contenuto di grassi.
Questi alimenti sono benefici per la salute?
Spesso, gli alimenti funzionali sono etichettati con determinate indicazioni sulla salute che affermano che possono essere benefici per la salute. Forse questo è vero. Tuttavia, tu come consumatore devi essere intelligente nella scelta del cibo. Non di rado, queste affermazioni sono anche fuorvianti, quindi non è facile crederci.
È importante cercare di nuovo tra gli alimenti a cui sono stati aggiunti nutrienti o ingredienti funzionali. Scopri se le sostanze aggiunte al cibo possono essere assorbite dal cibo. E, dopo aver mangiato questi alimenti funzionali, senti l'impatto sulla tua salute, ad esempio sulla pressione sanguigna o sul colesterolo nel sangue.
Ricorda, il cibo funzionale non è un pasto sostitutivo
Sebbene gli alimenti funzionali contengano una varietà di nutrienti che possono promuovere la salute e aiutarti a soddisfare i nutrienti di cui hai bisogno, non possono comunque sostituire i nutrienti naturali presenti negli alimenti. Devi ancora cercare di soddisfare le tue esigenze nutrizionali eseguendo una dieta nutrizionale equilibrata (consumo di fonti alimentari di carboidrati, proteine vegetali, proteine animali, verdure e frutta).
Dopotutto, gli alimenti funzionali possono fornire solo benefici per la salute, non soluzioni ai tuoi problemi di salute. Puoi aggiungere alimenti funzionali alla tua dieta quotidiana come alternativa ai cibi sani. Ma non dimenticare di continuare a mangiare altri cibi freschi che contengono sostanze nutritive naturali.
