Cucinare il salmone non è una cosa facile. Il motivo è che la consistenza del salmone tende ad essere morbida, quindi è più facile da sbriciolare rispetto ad altri tipi di pesce. Se cucinato in modo inappropriato, il contenuto nutrizionale del salmone può essere ridotto o addirittura aumentare la quantità di grasso in esso contenuto. Quindi, come cucinare il salmone giusto? Ecco la spiegazione.
Come cucinare il salmone nel modo giusto per non perdere il contenuto nutrizionale
Il salmone è conosciuto come il re dei pesci tra gli altri tipi di pesce. Il motivo è che questo pesce contiene molti nutrienti importanti che sono benefici per la salute.
Uno di questi contiene omega-3 che è utile per mantenere la salute del cuore. Riportando da WebMD, ogni porzione di salmone contiene da 1,2 a 1,9 grammi di acidi grassi omega-3. Ecco perché l'American Heart Association raccomanda di mangiare pesce grasso, in particolare salmone, almeno due porzioni a settimana per trarne i benefici.
Inoltre, il salmone è anche ricco di vitamine e minerali, tra cui vitamina B1, vitamina B3, vitamina B6, vitamina B12, selenio. Il salmone contiene anche antiossidanti che possono aiutare a proteggere il sistema immunitario da varie malattie. Poiché il valore nutrizionale è così grande, di certo non vorrai perderti i suoi benefici, giusto?
Come soluzione, devi sapere come cucinare correttamente il salmone in modo che il suo contenuto nutrizionale sia mantenuto. Ecco i modi per cucinare il salmone tra cui puoi scegliere, tra cui:
1. Bruciato
Il salmone è molto adatto per essere cucinato alla griglia. Rispetto ad altri tipi di pesce, la carne morbida di salmone cuocerà più velocemente e non si romperà facilmente una volta cotta.
Inoltre, il salmone alla griglia è considerato più salutare perché non è necessario aggiungere molto grasso in più, tranne un po' di olio per ungere la griglia. Pertanto, griglia semplicemente il salmone per 10-15 minuti per ottenere una consistenza saporita.
Per farlo assaggiare di più succosa e delizioso, mettete un po' di succo di lime sopra il salmone mentre lo grigliate. Non dimenticare di aggiungere diversi tipi di verdure come cetrioli o peperoni in modo da massimizzare l'apporto nutrizionale.
2. Bollito
Un modo semplice per cucinare il salmone è bollirlo. Sì, devi solo immergere i pezzi di salmone in una pentola d'acqua e far bollire per 10 minuti fino a cottura.
Oltre a farla bollire con acqua, potete farla bollire anche con brodo vegetale o con l'aggiunta delle vostre spezie preferite. Di conseguenza, otterrai carne di salmone tenera e deliziosa da mangiare.
Quando sarà cotta, aggiungete l'insalata di patate e qualche gambo di asparagi come guarnizione. Il tuo salmone bollito questa volta sarà sicuramente ancora più delizioso e appetitoso.
3. Al forno
Sia sotto forma di salmone intero che a fette, entrambi sono ugualmente adatti per grigliare. Questo metodo di cottura è molto salutare, perché non è necessario aggiungere grassi o calorie alla carne di salmone.
La cottura del salmone alla griglia tende a richiedere più tempo rispetto ad altri metodi di cottura, da 20 a 39 minuti in forno, a seconda della temperatura del grill. Usa un po' di olio d'oliva e una spruzzata di lime sul salmone per renderlo più delizioso e salutare.
Al termine, servite il vostro salmone grigliato fatto in casa con il cavolo a fette e le noci. Il gusto è garantito per essere più delizioso e ti farà venire voglia di mangiarlo ancora e ancora.
4. Affumicato
Il menu di salmone affumicato può essere servito come spuntino o pasto principale. Prima di tutto, devi aggiungere la tua miscela di condimento preferita alla carne di salmone, quindi lasciarla riposare per un po' fino a quando il condimento non sarà completamente assorbito. Dopodiché, puoi cucinare il salmone affumicato come piatto per la cena per te e la tua famiglia.
Tuttavia, il salmone affumicato tende a non contenere tanti acidi grassi omega-3 quanto il salmone fresco o in scatola. Pertanto, prima di acquistare salmone affumicato confezionato, presta sempre attenzione al contenuto nutrizionale riportato sull'etichetta della confezione.
5. Salmone in scatola
Potresti temere che i cibi in scatola non ricevano abbastanza dei nutrienti di cui il tuo corpo ha bisogno. Soprattutto se il cibo può avere dei conservanti aggiunti che non fanno bene al corpo.
Eits, aspetta un minuto. In effetti, il salmone in scatola è una buona fonte di nutrienti come altri salmoni trasformati. Perché la qualità del salmone in scatola non diminuirà entro una settimana, anche se ti dimentichi di cucinarlo. Ciò significa che i nutrienti nel salmone in scatola verranno mantenuti finché lo conserverai nel modo giusto.
La chiave per mantenere il contenuto nutrizionale del salmone in scatola è scegliere gli ingredienti giusti. Il trucco, mescolare il salmone in scatola con ingredienti alimentari freschi, come pane integrale, lattuga e pomodori a fette. Evita di aggiungere maionese o formaggio per non aggiungere calorie al tuo menu di salmone.
6. Salmone crudo
Per quelli di voi che amano il sushi o il sashimi, ci sono buone notizie per voi. Il motivo è che il salmone ancora fresco, ovvero crudo, contiene infatti acidi grassi omega-3 che sono piuttosto alti. Inoltre il gusto è più fresco e delizioso anche se consumato crudo.
Tuttavia, prima di mangiare il salmone crudo, assicurati che sia pulito e fresco. Scegli un salmone di alta qualità e taglialo nel modo giusto. La carne di salmone che non viene tagliata correttamente priverà la naturale dolcezza del salmone, rendendolo persino un po' di pesce quando viene mangiato.
