La maggior parte delle persone di solito lavora solo gli albumi e i tuorli delle uova per il consumo. Il guscio d'uovo finisce sul fondo del cestino. Ma forse, dopo aver letto questo articolo, inizierai ad essere interessato a provare gli spuntini a base di guscio d'uovo. Sai, i gusci delle uova sono commestibili?
Certo! Quindi, non buttare via i gusci d'uovo rimasti dalla cottura del pranzo. Scopri anche i vari benefici dei gusci d'uovo che sono utili per sostenere la salute del corpo.
Cosa c'è in un guscio d'uovo?
La consistenza dura del guscio d'uovo è costituita da carbonato di calcio, la forma più comune di calcio. Il calcio stesso è uno dei minerali importanti di cui abbiamo bisogno affinché il corpo funzioni sempre correttamente.
Un guscio d'uovo contiene circa il 40% di calcio. La metà di questo guscio d'uovo da solo può soddisfare il fabbisogno giornaliero di calcio degli adulti, che è di 1.000 mg al giorno.
Oltre al calcio, i gusci delle uova contengono anche altri minerali tra cui stronzio, fluoro, magnesio, selenio, fino alle proteine. Tutti questi nutrienti svolgono anche un ruolo nel mantenimento della salute delle ossa.
Vari benefici per la salute dei gusci d'uovo
1. Soddisfa il fabbisogno giornaliero di calcio
Il calcio contenuto nei gusci delle uova viene assorbito più rapidamente dall'organismo rispetto agli integratori di calcio presenti sul mercato. Ciò è dimostrato da studi su ratti e maiali.
Oltre a mantenere ossa e denti forti, il calcio è necessario anche per aiutare il cuore a pompare il sangue in tutto il corpo e a rendere il battito cardiaco più regolare. Il calcio agisce anche come un sedativo naturale che calma il sistema nervoso per ridurre il dolore, fermando l'emorragia quando siamo feriti.
2. Riduce il rischio di osteoporosi
L'osteoporosi è l'assottigliamento delle ossa, che può aumentare il rischio di fratture. L'osteoporosi è comune nella vecchiaia, ma il suo sviluppo può iniziare in giovane età. Questa perdita ossea è generalmente causata da una mancanza di assunzione di calcio nella dieta quotidiana. Con l'avanzare dell'età, anche i livelli naturali di calcio iniziano a diminuire.
Uno studio condotto su donne in postmenopausa ha scoperto che la polvere di guscio d'uovo può rafforzare le ossa con l'osteoporosi. Nel corpo, i gusci delle uova lavorano per legare la vitamina D e il magnesio per aumentare la densità minerale ossea.
Lo stesso studio riporta anche che la polvere di guscio d'uovo può essere più efficace nel ridurre il rischio di osteoporosi rispetto agli integratori di calcio.
3. Mantieni la salute delle articolazioni
Se dai un'occhiata all'interno del guscio d'uovo, troverai una sottile membrana trasparente che riveste le pareti. Puoi anche vederlo più chiaramente quando sbucci un uovo sodo. Questa membrana è solitamente attaccata all'interno del guscio d'uovo.
Diversi studi hanno dimostrato che gli integratori vitaminici contenenti membrane a guscio d'uovo possono mantenere sane le articolazioni. Il motivo è che la membrana del guscio d'uovo è composta da collagene, condroitin solfato (un costituente del tessuto cartilagineo), glucosamina e altri nutrienti.
Si dice che il collagene stesso sia utile per ridurre il dolore articolare dovuto all'osteoartrite e ai reumatismi. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per scoprire se gli integratori di guscio d'uovo sono davvero efficaci in questo senso.
Come elaborarlo per il consumo?
Se sei interessato ai benefici dei gusci d'uovo, puoi elaborarli da solo a casa. Per prima cosa, lavate i gusci e fateli bollire per alcuni minuti per uccidere i batteri e le sostanze estranee che aderiscono (inclusi piombo, alluminio, cadmio e mercurio).
Quindi, schiacciare o frullare i gusci delle uova fino a renderli una polvere. Assicurati di macinarlo molto bene. I bordi taglienti del guscio d'uovo possono ferire la gola o l'esofago se ingeriti interi. Puoi aggiungere questa polvere di guscio d'uovo al tuo cibo o mescolarla con la tua bevanda.
Un'alternativa più sicura, puoi acquistare integratori a base di guscio d'uovo presso il negozio di salute più vicino. Ultimamente, la polvere di guscio d'uovo è ampiamente trattata come integratore naturale di calcio.
