Le cipolle di Dayak non sono utilizzate solo come spezia prelibatezza culinaria, ma anche come medicina tradizionale da decenni dal popolo indonesiano. Questo perché il contenuto delle cipolle Dayak è abbondante, quindi molti credono che questo tipo di cipolla offra benefici per la salute del corpo. Quindi, quali sono i contenuti nutrizionali e i benefici di questa cipolla rossa? Ecco la recensione completa.
Il contenuto nutrizionale delle cipolle Dayak
Il nome cipolla Dayak deriva dalla tribù Dayak originaria dell'isola del Borneo, che da tempo coltiva questi tuberi. Le cipolle Dayak hanno altri nomi, come cipolle diamante, cipolle sabrang e cipolle tiwai, con il nome latino Eleuterina palmifolia (L.) Merr o Eleuterina bulbosa mulini.
Il suo aspetto non è molto diverso dagli scalogni ordinari, tranne per il fatto che la dimensione dei bulbi delle cipolle sabrang è più piccola, il colore è più rosso vivo e la superficie della pelle è più liscia.
Oltre ad essere utile come spezia, l'uso delle cipolle Dayak è incluso come medicina tradizionale grazie ai vari contenuti nutrizionali delle cipolle Dayak.
La ricerca sulle cipolle Dayak è ancora molto limitata, considerando che queste cipolle non crescono facilmente in molte parti del mondo. Sulla base di uno studio del 2018 sulla rivista Food Science & La nutrizione, il contenuto nutrizionale delle cipolle Dayak essiccate, include:
- I bulbi di cipolla di Dayak contengono 4,5 mg di flavonoidi per 100 grammi.
- I porri Dayak contengono 3,5 mg di flavonoidi per 100 grammi.
- I fiori di cipolla di Dayak contengono 11 mg di flavonoidi per 100 grammi.
Benefici delle cipolle Dayak per la salute
La ricerca medica sui benefici delle cipolle Dayak è ancora molto limitata. Ecco alcuni benefici per la salute che potresti ottenere dalle cipolle Dayak.
1. Ha il potenziale per superare l'infezione
Uno studio sulla rivista Tropical Life Sciences research da una collaborazione tra un team di ricerca della Jenderal Soedirman University Purwokerto e il Health Polytechnic del Ministero della Salute del Kalimantan orientale ha riferito che le cipolle Dayak sono ricche di antiossidanti come flavonoidi, alcaloidi, saponine, triterpenoidi , steroidi e tannini.
Queste file di antiossidanti funzionano efficacemente per inibire e uccidere la crescita di virus, batteri e funghi che causano malattie. Sulla base di questi studi, le cipolle sabrang sono efficaci contro i batteri Staphylococcus aureus (MRSA), B. cereus, Shigella sp., e P. aeruginosa.
batteri Staph, MRSA e P. aeruginosa Questi sono alcuni esempi di batteri resistenti agli antibiotici. Staph e MRSA possono causare molte malattie che vanno dalle infezioni della pelle, sepsi, polmonite, alle infezioni del sangue. Pseudomonas aeruginosa (P. aeruginosa) è la causa di infezioni del tratto urinario, polmonite e infezioni renali, mentre Shigella sp è un batterio che causa infezioni da shigellosi e dissenteria.
Questa ricerca rafforza anche i benefici delle cipolle Dayak nei precedenti risultati della Jenderal Achmad Yani University. L'estratto di bulbo di cipolla Dayang viene applicato sulla pelle che ha proprietà antimicrobiche che possono inibire la crescita dei batteri Staph e Trichophyton rubrum, che è frequentemente coinvolto nella formazione di ferite e ulcere.
2. Aumentare la densità ossea delle donne in menopausa
Le donne in menopausa sono a rischio di osteoporosi, ovvero problemi di perdita ossea. La menopausa si verifica quando il corpo non è più in grado di produrre tanto estrogeno quanto lo era in giovane età. Secondo il Servizio Sanitario Nazionale, le donne possono perdere fino al 20% della loro densità ossea nei cinque-sette anni dopo la menopausa.
Oltre a funzionare per regolare la fertilità, l'ormone estrogeno aiuta anche a proteggere la forza ossea. Ecco perché quando i livelli di estrogeni diminuiscono drasticamente durante la menopausa può portare a una perdita di densità ossea nel tempo. L'incidenza della menopausa precoce può aumentare ulteriormente il rischio di perdita ossea di una donna.
Ebbene, uno studio pubblicato nel 2018 sul Pharmacognosy Journal ha scoperto che la somministrazione di alte dosi di estratto di cipolla Dayak (18 mg/200 g) per 21 giorni consecutivi ha il potenziale per aumentare notevolmente i livelli di calcio osseo, il peso osseo (massa ossea) e l'osso. lunghezza.
Anche così, i risultati di questo studio sono ancora limitati ai topi da laboratorio dopo la rimozione delle ovaie attraverso la procedura di ovariectomia, per fermare la produzione dell'ormone estrogeno nel corpo (ipoestrogeno).
I ricercatori sostengono che questi risultati possono essere la base per lo sviluppo dell'estratto di bulbo di cipolla di Dayak come farmaco alternativo per la terapia ormonale per le donne in postmenopausa. Tuttavia, sono ancora necessarie ricerche scientifiche più approfondite sull'efficacia di questa cipolla di Dayak.
3. Aiuta a superare i sintomi fastidiosi nelle donne in menopausa
I benefici delle cipolle Dayak sono risultati ancora una volta i più potenti contro vari problemi legati alla menopausa.
La riduzione dei livelli di estrogeni nel corpo durante e dopo la menopausa influenzerà la salute generale di una donna. Ecco perché alcune donne scelgono di utilizzare la terapia ormonale per gestire i sintomi della menopausa.
Sfortunatamente, è stato riportato che i farmaci per la terapia ormonale come il tamoxifene aumentano il rischio di cancro uterino nelle donne in postmenopausa. Questo rischio sorge perché l'aggiunta dell'ormone estrogeno può causare un ispessimento della parete uterina che può trasformarsi in cancro uterino.
D'altra parte, la terapia ormonale con estrogeni può anche aumentare i livelli di lipidi (grassi) nel sangue, il che è associato ad un aumentato rischio di malattie cardiache postmenopausali.
Bene, uno studio su Online Giornale di Scienze Biologiche ha riferito che le cipolle Dayak sono ricche di un composto attivo chiamato eleuterinolo che può legarsi fortemente al recettore alfa degli estrogeni (ERĪ±).
I ricercatori hanno scoperto che l'eleuterinolo può innescare l'effetto di aumento dell'ormone estrogeno simile al farmaco tamoxifene, ma senza essere seguito dal rischio di ispessimento della parete uterina.
Questo studio ha osservato l'effetto dell'estratto di cipolla di Sabrang sui ratti che avevano subito una procedura di rimozione dell'ovaio (ovariectomia). Di conseguenza, questi ratti in menopausa non hanno manifestato ispessimento della parete uterina. Ciò significa che le cipolle Dayak non aumentano il rischio di cancro uterino come la terapia ormonale medica con estrogeni.
4. Abbassa i livelli di colesterolo e ha il potenziale per prevenire le malattie cardiache
È stato detto che la terapia ormonale con estrogeni può aumentare il rischio di malattie cardiache nelle donne che entrano nella fase della menopausa. Bene, sulla base della stessa ricerca di prima, i risultati dello studio hanno mostrato che i livelli di lipidi nel sangue (colesterolo) sono diminuiti a causa delle cipolle Dayak.
I ratti in menopausa nello studio non hanno riscontrato un aumento dei livelli di lipidi nel sangue. L'estratto di cipolla di Dayak sembra effettivamente ridurre i livelli di lipidi nel sangue, quindi diminuisce anche il rischio di malattie cardiache. Ciò dimostra che le cipolle Dayak hanno il potenziale per essere un sostituto più sicuro della terapia ormonale con estrogeni.
Suggerimenti per mangiare in modo sicuro le cipolle Dayak
Gli abbondanti benefici delle cipolle Dayak sono sicuramente un peccato da perdere. Se vuoi ottenere dei benefici, puoi gustare questa cipolla in vari modi e preparazioni. Puoi consumarlo intero mentre è ancora fresco, usato come sottaceti o dolci, come spezia da cucina, fino a quando non viene essiccato e schiacciato fino a diventare una polvere che viene mescolata al cibo o preparato come bevanda calda.
Tuttavia, devi stare attento perché alcune persone potrebbero essere allergiche agli ingredienti di questa cipolla Dayak. Se hai un'allergia all'aglio o alla cipolla, è probabile che anche tu abbia un'allergia alla cipolla.
Inoltre, devi anche lavare accuratamente queste cipolle perché i tuberi sono sporchi di terra. Quindi, quando ci si lava è meglio strofinare e rimuovere la pelle esterna, quindi risciacquare con acqua corrente.
