Oltre ad essere usato come miscela per bevande ghiacciate alla frutta o dolci fatti, si scopre che il kolang-kaling può essere usato come alternativa al cibo sano. Sì, dietro la freschezza, l'elasticità, la morbidezza e il gusto dolce, c'è una miriade di benefici per la salute. Scopri i vari vantaggi del kolang kaling in questo articolo.
Le origini di fro
Kolang-kaling deriva dai semi della pianta di palma che ha latino Arenga pinnata. Questo frutto si trova in molti paesi del sud-est asiatico, come Indonesia, Malesia e Filippine. In Indonesia, il kolang-kaling è spesso indicato anche come il frutto del tetto o il frutto della palma.
Questo frutto è bianco trasparente, di forma ovale e ha una consistenza gommosa. Se trasformato in una bevanda, il kolang-kaling ha un gusto rinfrescante. Prima di diventare un alimento delizioso da mangiare, il kolang-kaling deve passare attraverso una lunga serie di processi fino a diventare il frutto che solitamente vediamo sul mercato.
Per fare il kolang-kaling, hai bisogno di frutti di palma ancora semimaturi. Di solito il frutto della palma semimaturo ha una buccia verde fresca. Dopodiché, il frutto della palma deve essere bruciato per primo fino a quando la carne non si sente carbonizzata. Questo viene fatto in modo che la linfa che si attacca alla superficie della pelle venga persa. La linfa deve essere rimossa perché la linfa del palmo sulla pelle può causare prurito. Per questo motivo i frutti di palma non possono essere consumati direttamente.
Dopo aver subito il processo di combustione, il frutto della palma deve passare attraverso un processo di bollitura che di solito dura circa 1-2 ore. Dopo l'ebollizione, il frutto della palma viene scolato fino a quando non è freddo. Quando si è raffreddato, i frutti di palma vengono sbucciati uno ad uno per prendere i semi. Non si ferma qui, poi i semi dei frutti di palma schiacciato o appiattito in modo che la forma sia un po' più larga.
I semi di palma appiattiti vengono quindi lavati e immediatamente immersi in acqua di calce per diversi giorni o fino a quando il colore non vira in uno più chiaro. Questo stesso ammollo ha lo scopo di rimuovere lo sporco e rendere i semi di palma più elastici. Bene, i semi che sono chiari e hanno una consistenza gommosa sono ciò che conosciamo come kolang-kaling.
I benefici del kolang kaling per la salute
In Indonesia, il kolang-kaling è molto popolare tra le persone per il suo gusto delizioso e la sua freschezza. Di solito, questo frutto viene solitamente servito sotto forma di dolci, gelato alla frutta o una miscela di composta. Oltre ad essere delizioso e rinfrescante, il kolang-kaling offre anche benefici per la salute.
Ecco i vari vantaggi del kolang kaling che è un peccato non notare:
1. Prevenire l'invecchiamento precoce
arenga pinnata, Conosciuto anche come frutto di palma, è molto ricco di composti galattomannano, che è un tipo di zucchero polisaccaride che si ritiene abbia proprietà antietà. Uno studio pubblicato sulla rivista Pharmacognosy Research ha testato queste affermazioni.
I risultati dello studio trovati di seguito galattomannano in grado di inibire la tirosinasi più del 50 per cento. La tirosinasi è un composto coinvolto nella sintesi della melanina, che conferisce alla pelle il suo pigmento colorato.
Ebbene, perché la melanina è anche responsabile di essere una delle cause delle macchie scure, la capacità di galattomannano nell'inibire la tirosinasi è un segnale positivo. Non solo quello, galattomannano È anche noto per essere in grado di combattere i radicali liberi che innescano l'invecchiamento precoce.
Tuttavia, sono ancora necessarie ulteriori ricerche per riconfermare i benefici del kolang kaling nella prevenzione dell'invecchiamento precoce.
2. Snellire il sistema digestivo
Il secondo vantaggio del kolang kaling è quello di aiutare a lanciare il sistema digestivo. Questo perché in 100 grammi di fro contiene circa 1,6 grammi di fibra grezza, alias fibra insolubile. Come suggerisce il nome, la fibra insolubile non si dissolve in acqua.
Questo tipo di fibra supporta il movimento dell'apparato digerente e aumenta la massa delle feci in modo che la fibra insolubile sia benefica per quelli di voi che soffrono di stitichezza o stitichezza.
Oltre all'avanno, la fibra insolubile si trova anche nel grano, nei fagioli, come i fagiolini, e nelle verdure, come spinaci, cavoli e cavolfiori.
Contenuto composto galattomannano Si ritiene inoltre che possa influenzare il livello di fibra alimentare contenuta nel frutto del kolang-kaling.
La stessa fibra alimentare ha molti benefici per la salute. Oltre ad essere un bene per la salute dell'apparato digerente, la fibra alimentare può anche ridurre il rischio di malattie del fegato, ictus, ipertensione, diabete e obesità.
3. Previene la perdita ossea
Un drastico calo dell'ormone estrogeno dopo che le donne hanno sperimentato la menopausa le rende più inclini alla perdita di densità ossea e di tessuto. Di conseguenza, le loro ossa diventano più sottili e più inclini all'osteoporosi.
Ma non preoccuparti, si scopre che il contenuto di calcio e fosforo in fro può anche aiutare a prevenire una diminuzione della densità ossea nelle donne dopo la menopausa. Sì, in 100 grammi di fro si sa contenere circa 91 calcio e 243 fosforo. Il contenuto di calcio e fosforo rende il kolang kaling buono per la salute e la forza delle ossa.
Lo sostiene uno studio pubblicato sulla rivista IIOAB. I risultati hanno mostrato che le donne in postmenopausa che mangiavano frutta e facevano regolarmente esercizio di tai chi sperimentavano un aumento della densità ossea rispetto a quelle che facevano solo esercizio di tai chi.
Anche così, sono ancora necessarie ulteriori ricerche con un numero maggiore di intervistati per garantire i benefici di questo kolang kaling.
4. Aiuta a idratare il corpo
Kolang Kaling ha un contenuto d'acqua relativamente alto. Per non parlare delle vitamine e dei vari minerali in esso contenuti che rendono questo frutto in grado di aiutare a idratare il corpo.
L'idratazione o il mantenimento della quantità di liquidi nel corpo è molto importante per tutti, sia sani che malati. Quindi, oltre a bere molta acqua, puoi anche ottenere un'ulteriore assunzione di liquidi dal kolang kaling.
Ma ricorda, i vari benefici del kolang kaling di cui sopra non si sentiranno in modo ottimale se elabori questo frutto in modo naturale. Evita di consumare il kolang kaling in eccesso. Soprattutto quando si trasforma questo frutto in dolci o zuppe di frutta dolce.
Invece di ottenere i vari benefici sopra menzionati, sei in realtà a un rischio maggiore di obesità e varie altre malattie croniche se mangi troppi cibi dolci. Quindi, sii saggio nell'elaborare ogni cibo che consumerai.
