Come società che non può essere separata dal riso, ci sono così tante alternative al riso bianco in Indonesia. Uno dei sostituti di questo riso bianco è il riso di mais che è considerato più salutare. Quindi, quali sono i contenuti e i benefici del riso al mais?
Contenuto di riso al mais
Il riso al mais è un alimento tipico dell'Indonesia orientale a base di mais come ingrediente base. È solo che questo riso giallo fa uso di mais vecchio o chiamato mais sgranato.
Il mais stesso è una buona fonte di carboidrati per il corpo ed è ricco di fibre.
Inoltre, ci sono una serie di altri contenuti nutrizionali che è di proprietà del riso di mais che possono offrire benefici per la salute dell'organismo.
Ecco il contenuto nutrizionale contenuto in 100 grammi di riso al mais.
- Acqua: 11,0 g
- Energia: 357 cal
- Proteine: 8,8 g
- Grasso: 0,5 g
- Carboidrati: 79,5 g
- Fibra: 6,2 g
- Cenere: 0,3 g
- Calcio: 5 mg
- Fosforo: 43 mg
- Ferro: 0,6 mg
- Sodio: 2 mg
- Potassio: 30,4 mg
- Rame: 0,10 mg
- Zinco: 0,3 mg
- Tiamina (Vit. B1): 0,30 mg
- Riboflavina (Vit. B2): 0,02 mg
- Niacina: 0,1 mg
Benefici del riso al mais
Rispetto al semplice riso bianco, il riso di mais contiene più sostanze nutritive. Grazie al contenuto nutrizionale in esso contenuto, il riso di mais è considerato più sano e più nutriente per la salute.
Ecco i benefici offerti dal riso al mais.
1. Controlla i livelli di zucchero nel sangue
Uno dei benefici più popolari del riso al mais è il controllo dei livelli di zucchero nel sangue.
Il motivo, il riso di mais contiene fibre che possono aiutare a controllare i livelli di zucchero nel sangue.
La fibra, in particolare il tipo solubile di fibra, può rallentare lo svuotamento gastrico e l'assorbimento degli zuccheri. Quando l'assorbimento dello zucchero dal cibo rallenta, i livelli di zucchero potrebbero non aumentare così improvvisamente.
Pertanto, il riso di mais è spesso consigliato come sostituto del riso bianco per i diabetici. Il consumo moderato di riso al mais può anche ridurre il rischio di diabete di tipo 2.
2. Diventa una fonte di energia
Oltre ad essere buono per il diabete, il riso al mais ha altri benefici sotto forma di produzione di energia per il corpo.
Come no, il riso al mais è ricco di carboidrati, compresi i carboidrati complessi, che sono una fonte di energia.
Ciò si verifica quando il corpo scompone i carboidrati dal cibo in glucosio. Il glucosio o zucchero nel sangue è la principale fonte di energia per le cellule, i tessuti e gli organi del corpo.
Successivamente, il glucosio viene utilizzato o immagazzinato direttamente nel fegato o nei muscoli.
Questo è anche ciò che rende il riso di mais usato come sostituto del riso bianco perché è allo stesso tempo saziante, ma più sano.
Tuttavia, non dimenticare di consumare il riso di mais insieme ad altri cibi nutrienti, ok?
3. Previene la formazione di reni
Grazie al suo alto contenuto di potassio, il riso di mais ha il potenziale per prevenire la formazione di calcoli renali se consumato con moderazione.
Un basso apporto di potassio può interferire con l'assorbimento del calcio nei reni. Di conseguenza, l'escrezione urinaria di calcio aumenta e ha il potenziale per formare cristalli nei reni.
Ebbene, il riso di mais contiene potassio che può aiutare ad assorbire sostanze di scarto come il calcio nelle urine in modo da prevenire i calcoli renali.
4. Mantieni la salute delle ossa
Il riso di mais è anche ricco di fosforo che svolge un ruolo importante nel mantenimento della salute delle ossa. Questo è ciò che rende il consumo di riso al mais ha benefici nel prevenire problemi alle ossa.
Vedete, il fosforo è un importante tipo di minerale e si trova naturalmente negli alimenti. Questo tipo di minerale fa anche parte dei componenti di ossa, denti, DNA e RNA.
Se il corpo manca di fosforo (ipofosfatemia), sei a rischio di debolezza muscolare. Questo può accadere considerando che il fosforo è un componente importante nella formazione dell'osso.
5. Aiuta a mantenere il peso corporeo ideale
Come spiegato in precedenza, il riso di mais è una buona fonte di fibre per il corpo, soprattutto quando si vuole mantenere il peso.
Ciò non sorprende considerando che i cibi fibrosi come il riso di mais tendono ad essere più sazianti. Di conseguenza, mangerai di meno e rimarrai sazi più a lungo.
I benefici del riso al mais sul peso sono anche legati alla salute dell'apparato digerente.
Questo perché la fibra alimentare aumenta il peso e le dimensioni delle feci, rendendole più morbide e più facili da passare. Questo può ridurre il rischio di stitichezza.
Bene, se vuoi passare a mangiare riso di mais per ottenere i benefici, dovresti farlo lentamente.
Puoi mescolare il riso di mais e il riso bianco per la prima volta in modo che la lingua lo accetti più facilmente.
Se hai ulteriori domande, parlane con il tuo medico o nutrizionista per capire la soluzione giusta per te.
