Essendo uno dei macronutrienti, la presenza di carboidrati è necessaria affinché il corpo svolga normalmente le sue funzioni. I carboidrati agiscono come il principale fornitore di energia per il corpo. Ebbene, lo sapevi che i carboidrati sono di vari tipi? Ecco la spiegazione.
Diversi tipi di carboidrati
Devi prima sapere che il tuo sistema digestivo scompone i carboidrati in glucosio o zucchero nel sangue.
Successivamente, il glucosio verrà assorbito dal sangue e utilizzato come combustibile per produrre energia.
Bene, la quantità di carboidrati che consumi influenzerà i livelli di zucchero nel sangue nel corpo.
Se mangi troppi carboidrati, c'è il rischio di sviluppare glicemia alta, che è anche un rischio per il diabete.
Tuttavia, questo dipende dal tipo di carboidrati che mangi.
Sulla base del processo di digestione nel corpo, i carboidrati sono divisi in due tipi, vale a dire carboidrati semplici e carboidrati complessi.
Carboidrati semplici
I carboidrati semplici sono carboidrati facilmente digeribili e possono "trasportare" il glucosio direttamente nel flusso sanguigno.
Una volta consumati, gli alimenti che includono carboidrati semplici ti faranno sentire pieno di energia.
Lo zucchero è il tipo più semplice di carboidrati che viene facilmente digerito dall'organismo e viene convertito in zucchero nel sangue più rapidamente. Esistono due tipi principali di zucchero.
- Zucchero naturale contenuto nel latte o nella frutta.
- Zucchero aggiunto nella lavorazione, come frutta sciroppata con sciroppo denso o per fare dolci.
Sull'etichetta nutrizionale, il peso totale degli zuccheri calcolato include gli zuccheri naturali e gli zuccheri aggiunti.
Esistono molti nomi diversi per lo zucchero, ad esempio zucchero da tavola, zucchero di canna, zucchero di canna, dolcificanti, sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio e sciroppo di canna.
Potresti anche aver visto lo zucchero da tavola con il nome chimico saccarosio. Nel frattempo, lo zucchero nella frutta è noto come fruttosio e lo zucchero nel latte è chiamato lattosio.
Puoi identificare altri tipi di zucchero sull'etichetta perché anche i loro nomi chimici terminano in "-ose", come glucosio (noto anche come destrosio), fruttosio (noto anche come levulosio) e lattosio e maltosio.
Carboidrati complessi
A differenza dei carboidrati semplici, i carboidrati complessi richiedono più tempo per essere digeriti.
La scomposizione dei carboidrati complessi si traduce in una fornitura di energia più stabile in modo che non faccia immediatamente aumentare i livelli di zucchero nel sangue.
Pertanto, ai pazienti o alle persone ad alto rischio di diabete viene spesso chiesto di ridurre l'assunzione di carboidrati semplici.
Ci sono due tipi di alimenti da carboidrati complessi, vale a dire come segue.
1. Patio
L'amido è un alimento che è incluso nel tipo di carboidrati complessi. Si può dire che l'amido è diventato un alimento base che fornisce energia al corpo.
Ecco i tipi di alimenti ricchi di amido.
- Colture amidacee come piselli, mais, fagioli di Lima e patate.
- Fagioli secchi, lenticchie e legumi come fagioli borlotti, fagioli borlotti, fagioli neri e piselli.
- Cereali come il grano, orzo, e riso.
Le fonti alimentari di amido sono anche ricche di altri nutrienti, come fibre, calcio, ferro e vitamina E. Inoltre, gli amidi di solito contengono meno calorie.
Tuttavia, il numero di calorie può aumentare a seconda di come viene lavorato e vengono aggiunti altri ingredienti.
2. Fibra
La fibra è una sostanza nelle piante o nei nutrienti vegetali che non può essere digerita.
Quindi, quando mangi cibi fibrosi, la fibra passa solo attraverso l'intestino e non si rompe.
Questo tipo di carboidrati complessi contribuisce a mantenere la salute dell'apparato digerente e ti fa sentire sazio dopo aver mangiato.
Ecco i tipi di fonti di fibra.
- Fagioli e legumi come fagioli neri, fagioli borlotti, pintos, piselli (ceci), fagioli bianchi e lenticchie.
- Frutta e verdura, specialmente quelle con buccia o semi commestibili.
- Grano, compresi i prodotti trasformati come pasta, cereali e pane.
- Frutta a guscio, comprese arachidi, noci e mandorle.
In generale, una perfetta fonte di fibre dovrebbe contenere almeno 5 grammi o più in ogni porzione.
Tuttavia, anche il consumo di 2,5-4,9 grammi di fibre per pasto è sufficiente per soddisfare il fabbisogno giornaliero di fibre.
Gli alimenti fibrosi di solito sono anche ricchi di altri nutrienti come vitamine e minerali che non sono meno importanti per l'organismo.
4 semplici modi per soddisfare il fabbisogno giornaliero di fibre
Soddisfa le esigenze di tutti i tipi di carboidrati
Ricorda, indipendentemente dal tipo, i carboidrati svolgono ancora un ruolo importante per il corpo in modo che il loro consumo debba essere ancora soddisfatto.
I carboidrati semplici possono infatti avere un effetto dannoso per la salute se consumati in eccesso. Tuttavia, ciò non significa semplicemente eliminarlo dalla dieta.
La mancanza di zucchero nel sangue può anche portare a una condizione chiamata ipoglicemia.
I sintomi riscontrati possono variare, tra cui battito cardiaco irregolare, debolezza, letargia, sonnolenza e vertigini.
Sebbene sia più probabile che si verifichi nelle persone che hanno il diabete, le persone sane non sono ancora esenti dal rischio.
Pertanto, consumare carboidrati con moderazione. Se necessario, consulta le tue esigenze quotidiane con il tuo medico e nutrizionista.
