La gotta è un'infiammazione delle articolazioni causata da alti livelli di acido urico (acido urico) all'interno del corpo. Le cause dell'acido urico alto possono essere varie, una delle quali è il cibo che consumi. Pertanto, è necessario evitare vari alimenti che sono tabù per questa malattia per prevenire la ricaduta della gotta in futuro.
Quindi, quali cibi dovrebbero essere evitati da chi soffre di gotta? Ci sono altri tabù o divieti che devono essere evitati?
Elenco degli alimenti vietati dall'acido urico
L'acido urico è una sostanza risultante dalla scomposizione delle purine nel corpo. Le purine sono effettivamente prodotte naturalmente dal tuo corpo. Tuttavia, le purine si possono trovare anche in vari cibi e bevande.
In circostanze normali, l'acido urico viene elaborato dai reni ed escreto dall'organismo sotto forma di urina. Quando i livelli di acido urico sono eccessivi o i reni non sono in grado di espellere l'acido urico correttamente, ci sarà un accumulo di acido urico che poi forma cristalli nelle articolazioni. Questi cristalli di urato sono ciò che causa i sintomi della gotta in te.
Uno dei fattori che possono aumentare i livelli di acido urico, ovvero cibi e bevande che contengono purine. Più purine aggiuntive consumi, più acido urico si accumula e i reni saranno sopraffatti per liberarsene attraverso l'urina.
Pertanto, chi soffre di gotta dovrebbe evitare cibi contenenti purine per ridurre il rischio di ricadute in futuro. Si può dire che un alimento contenga elevate purine se ha livelli di purine superiori a 200 mg per 100 grammi di peso alimentare.
È inoltre necessario evitare cibi con contenuto di purine moderato, con un intervallo di 100-200 mg di purine per 100 grammi di peso alimentare. L'elenco degli alimenti classificati come aventi livelli di purine da moderati ad alti e tabù per le persone con gotta è:
1. Frattaglie come fegato, cuore e ventriglio
Interiora di animali, come fegato (fegato), cuore, ventriglio, compresi gli alimenti che causano un alto contenuto di acido urico. Inoltre, devi evitare anche altre frattaglie come cervello, trippa, milza, intestino e polmoni. Il motivo è che le frattaglie contengono elevate purine, quindi dovrebbero essere evitate dai malati di gotta.
Ad esempio, il fegato di pollo per 100 grammi contiene 312,2 mg di purine ed è classificato come un alimento con livelli di purine molto elevati. Nel frattempo, in 100 grammi di fegato di manzo, ci sono 219,8 mg di purine.
2. Frutti di mare, comprese vongole, gamberi e acciughe
Alcuni tipi di frutti di mare, come i gusci di gamberi e le acciughe, sono la causa della gotta perché hanno alti livelli di purine. Allo stesso modo sardine, sgombri, aringhe. e Di tutti questi tipi, l'acciuga secca contiene le purine più alte, raggiungendo 1.108,6 mg per 100 grammi, mentre le sardine fresche contengono 210,4 mg di purine.
Pertanto, il pesce è uno dei tabù che devono essere evitati dalle persone con la gotta. Tuttavia, non tutti i frutti di mare dovrebbero essere evitati dai malati di gotta. Puoi ancora mangiare pesce a basso contenuto di purine, come il salmone.
3. Carni rosse, come manzo, capra e agnello
Le fonti di cibo sotto forma di carne rossa (manzo, capra, agnello) e alcune carni bianche (anatra, tacchino, oca, quaglia e coniglio) possono causare la gotta. Questo tipo di alimento è classificato come a contenuto di purine moderato o superiore a 100 mg per 100 grammi di carne cruda.
4. Carni lavorate, compresi salame e prosciutto
Non solo gli alimenti trasformati da carne fresca che dovrebbero essere evitati dai malati di gotta, anche i prodotti a base di carne lavorata, come il salame o il prosciutto, sono inclusi come alimenti che scatenano le riacutizzazioni della gotta. Per 100 grammi di salame è noto contenere 120,4 mg di purine, mentre il prosciutto contiene 138,3 mg di purine.
Inoltre, le carni lavorate e stagionate contengono anche grassi saturi molto alti. Consumare troppi cibi grassi può innescare un aumento di peso in eccesso. Quando una persona è in sovrappeso o obesa, il suo corpo produce più insulina. Ciò interferirà con il lavoro dei reni per eliminare l'acido urico, in modo che si accumuli e si depositi per formare cristalli nelle articolazioni.
5. Bevande zuccherate, come bibite gassate e succhi di frutta
Le bevande zuccherate, come la soda o il succo di frutta, non contengono purine. Tuttavia, questo tipo di bevanda è ricco di fruttosio (zucchero dello sciroppo di mais). Il tuo corpo scompone il fruttosio e produce purine, quindi questa bevanda è anche un tabù per le persone con la gotta.
Uno studio pubblicato sul BMJ Open ha rilevato che il rischio di acido urico alto è aumentato di circa l'85% negli uomini che bevono più di due porzioni di soda al giorno, rispetto a quelli che bevono solo una bevanda zuccherata al mese.
6. Bevande contenenti alcol
Anche le bevande alcoliche, come la birra, fanno parte della dieta o delle bevande che dovrebbero essere evitate dai malati di gotta. Uno studio della Boston University School of Medicine ha scoperto che più alcol bevi, maggiore è il rischio di sviluppare la gotta.
La causa dell'alcol può aumentare i livelli di acido urico non è ben compresa. Tuttavia, si dice che alcuni tipi di bevande alcoliche, come la birra, siano ricchi di purine, anche se non così alti come altri alimenti. Si dice anche che l'alcol riduca la capacità del corpo di espellere l'acido urico.
Gli alimenti che possono essere consumati sono limitati
Oltre a evitare cibi che sono tabù per l'acido urico di cui sopra, puoi comunque mangiare alcuni cibi che contengono purine, ma in modo limitato. Se consumati troppo, questi alimenti possono anche far divampare la gotta.
Almeno, consuma i tipi di alimenti indicati di seguito non più di una o due volte alla settimana per ridurre il rischio di ricaduta della gotta in te. Alcuni alimenti contengono purine che puoi ancora consumare in modo limitato, ovvero:
Salmone, tonno e astice
Non tutti i tipi di pesce contengono elevate purine. Alcuni tipi di pesce con un contenuto di purine inferiore si possono comunque consumare anche se limitati, come salmone, tonno e aragosta.
Fagioli rossi, fagiolini e germogli di soia
Frutta a guscio, come fagioli, fagiolini, arachidi, germogli di soia e melinjo, puoi consumare in modo limitato. In effetti, gli alimenti trasformati a base di soia, come il tofu e il tempeh, non sono alimenti che chi soffre di gotta deve evitare completamente.
Sulla base di ricerche pubblicate Rivista di nutrizione clinica dell'Asia Pacifico, il consumo di prodotti a base di soia può effettivamente aumentare i livelli di purine nel corpo, ma finora non è stato dimostrato che sviluppi la gotta. Tuttavia, dovresti comunque limitare questi tipi di alimenti per mantenere normali livelli di acido urico in te stesso.
Spinaci
Alcune verdure, come asparagi e spinaci, sono ricche di purine. Ogni 100 grammi di foglie di spinaci giovani hanno un contenuto di purine di 171,8 mg.
Tuttavia, alcuni studi non dimostrano che il consumo di spinaci possa aumentare il rischio di attacchi di gotta. Pertanto, questo ortaggio non è un tabù per chi soffre di gotta. Puoi ancora mangiare queste verdure, ma ancora in modo limitato in modo che i livelli di acido urico non aumentino bruscamente.
Oltre agli alimenti sopra menzionati, alcuni altri alimenti che puoi ancora consumare in modo limitato, come ad esempio:
- Muffa.
- Cereali integrali, come cereali e farina d'avena.
- Alimenti lavorati al forno.
- Pollame, come pollo e anatra.
Altri tabù dell'acido urico che devi anche evitare
Oltre al cibo, devi evitare molte altre cose per ridurre il rischio di attacchi di gotta ricorrenti in te. Alcuni tabù per chi soffre di gotta, vale a dire:
Disidratazione
La mancanza di liquidi o la disidratazione possono aumentare i livelli di acido urico nel tuo corpo, quindi questo è un tabù che devi evitare. Il motivo, la mancanza di liquidi può ridurre lo smaltimento dell'acido urico attraverso l'urina, in modo che l'acido urico tenda ad accumularsi nel corpo.
D'altra parte, un'adeguata assunzione di acqua può aiutare ad aumentare l'eliminazione dell'acido urico in eccesso. Pertanto, dovresti soddisfare il fabbisogno di acqua sufficiente per il corpo, ma con acqua sana, come l'acqua minerale.
pigro da muovere
La pigrizia nel muoversi, compreso l'esercizio, è un tabù per tutti, compresi i malati di gotta. La ragione, questo può aumentare il tuo peso. Essere in sovrappeso può aumentare il rischio di sviluppare la gotta.
Tuttavia, non si consiglia di esercitare quando il dolore di gotta è ricorrente. Ciò può effettivamente peggiorare il dolore articolare. Consultare il proprio medico circa il momento giusto e il tipo di esercizio in base alle proprie condizioni.
Prendendo medicine senza la conoscenza del medico
L'assunzione di determinati farmaci, come l'aspirina o i farmaci diuretici, è un tabù che le persone con gotta dovrebbero evitare. Il motivo è che entrambi questi farmaci possono aumentare i livelli di acido urico. Pertanto, dovresti evitare di assumere questo farmaco a meno che non sia raccomandato da un medico.
