Non c'è dubbio che il pesce sia una buona fonte di proteine per il corpo. Oltre all'oceano, le acque d'acqua dolce producono anche pesce che non è meno delizioso come pasto quotidiano. Tuttavia, si scopre che ci sono differenze nel contenuto nutrizionale tra pesci d'acqua dolce e pesci marini. Quale ha il contenuto più nutritivo, eh?
Qual è la differenza tra pesce d'acqua salata e pesce d'acqua dolce?
Prima di esaminare il contenuto nutrizionale, sai qual è la principale differenza tra pesce di mare e pesce di acqua dolce? È vero che entrambi vivono in acqua, ma si scopre che questi due gruppi di pesci hanno caratteristiche che li distinguono l'uno dall'altro.
Come suggerisce il nome, i pesci marini vivono in oceani pieni di onde e correnti veloci. Ecco perché la struttura delle spine possedute dai pesci marini tende ad essere più dura e più forte. Tuttavia, questo non è il caso dei pesci d'acqua dolce, al contrario.
Le correnti più lente o meno veloci sono diventate l'habitat quotidiano di questo tipo di pesce. Ecco perché le spine dei pesci d'acqua dolce sono generalmente più piccole e non grandi come quelle dei pesci d'acqua salata.
Intanto, in termini di gusto, molti pensano che il pesce di mare abbia un sapore naturale più saporito del pesce di acqua dolce.
Qual è più nutriente tra i pesci d'acqua dolce e i pesci marini?
Come gruppo di pesci, entrambi sono ugualmente benefici e ricchi di sostanze nutritive. Tuttavia, i numeri possono differire tra questi due gruppi di pesci.
Il Prof. Ir Ahmad Sulaeman, PhD, come professore nel campo della sicurezza alimentare e della nutrizione, presso la Facoltà di Ecologia, Bogor Agricultural University (IPB), ne ha parlato. Secondo lui, i pesci di mare hanno diversi valori nutrizionali che sono considerati più alti del pesce di acqua dolce.
Ad esempio, il contenuto di composti naturali sotto forma di DHA ed EPA è piuttosto elevato nei pesci marini. Soprattutto per i pesci che si trovano in acque profonde, ad esempio il tonno e il tonnetto.
Tuttavia, ciò non significa che il pesce di acqua dolce non sia nutriente come il pesce di mare. Indipendentemente da dove vivono, tutti i tipi di pesce sono altamente nutrienti.
D'altra parte, ci sono alcuni nutrienti che si trovano ad essere più alti nei pesci d'acqua dolce rispetto ai pesci marini. In questo caso, ad esempio, il pesce gatto, famoso per il suo alto contenuto di omega-3 e omega-6.
Non solo, alcuni tipi di pesci d'acqua dolce sono generalmente anche più ricchi di potassio e acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi.
Questo ovviamente rende i nutrienti nei pesci d'acqua dolce non possono essere sottovalutati. Insomma, in realtà questi due gruppi di pesci hanno entrambi un alto contenuto nutritivo.
Tuttavia, sia i pesci d'acqua dolce che i pesci marini hanno generalmente i rispettivi vantaggi in termini di contenuto nutrizionale.
Allora, quale pesce è il migliore da mangiare?
In generale, tutto il pesce disponibile sul mercato è salutare da mangiare. Il Ministro della Salute della Repubblica di Indonesia, Dr. dott. Nila Farid Moeloek, Sp.M (K), ha anche spiegato che il pesce è una fonte di cibo non meno salutare di altre fonti di proteine. Nessuna eccezione per il pesce d'acqua dolce e di mare.
È dimostrato dall'alto livello di acidi grassi insaturi come omega 3, 6, 9, iodio, selenio, ferro, magnesio e altri nel pesce. Indipendentemente dai prezzi alti o bassi dei vari tipi di pesce, tutti in realtà hanno lo stesso alto contenuto nutrizionale.
In sostanza, entrambi i tipi di pesce possono essere una scelta di fonti alimentari quotidiane per te e la tua famiglia. La fornitura può essere alternata in modo da ottenere ciascuno dei nutrienti in ciascun pesce.
Entrambi i tipi di pesce possono ancora scatenare allergie
Per le persone sensibili o allergiche, sia il pesce di mare che il pesce d'acqua dolce possono scatenare il ripetersi di reazioni allergiche.
Esistono infatti persone allergiche solo a determinati tipi di pesce. Tuttavia, questo non dipende necessariamente dal luogo di allevamento del pesce.
Pesci che si procurano il cibo alimentatore del filtro può essere più incline a causare reazioni dopo il consumo, anche se non si hanno allergie.
Pesce alimentatore del filtro sono pesci che mangiano particelle o materia organica da altri esseri viventi nell'acqua. In realtà, questi pesci hanno un ruolo importante perché possono mantenere l'acqua pulita.
Purtroppo pesce alimentatore del filtro più suscettibili di contaminazione. Per non parlare dei rifiuti che si accumulano nel corpo del pesce possono avere effetti collaterali per le persone che lo mangiano.
Inoltre, se il pesce non viene lavorato correttamente, i batteri presenti nei frutti di mare che non sono stati adeguatamente refrigerati possono iniziare a produrre istamina, che può produrre sintomi di tipo allergico se consumati.
Pertanto, assicurati di cuocere accuratamente il pesce. Se hai davvero un'allergia, cerca di evitare il più possibile di mangiare pesce che può scatenare una reazione.
