Chi dice che i diabetici non possono? merenda? Cercare di mantenere normali i livelli di zucchero è un must, ma smettere di mangiare snack e scegliere di sopprimere la fame è in realtà la cosa sbagliata. Il motivo è che gli snack nutrienti sono utili anche per integrare l'apporto nutrizionale giornaliero. Hai solo bisogno di scegliere gli snack giusti per i diabetici.
L'importanza della merenda per i pazienti diabetici
Spuntino o spuntini è uno spuntino al di fuori della colazione, del pranzo o della cena. Solitamente gli snack vengono consumati per ritardare la fame e aumentare l'energia. Non solo persone sane, spuntini È importante anche per i diabetici.
Nelle persone con diabete (diabete), i livelli di zucchero nel sangue possono aumentare dopo aver mangiato e possono diminuire quando non si mangia. Sebbene i diabetici abbiano problemi a regolare i livelli di zucchero nel sangue, ciò non significa che mangiare snack sia un tabù per il diabete.
Precisamente, merenda è importante per i diabetici, in particolare per le persone con diabete di tipo 1. La chiave è scegliere snack sicuri per il diabete. Evita gli snack che contengono molto zucchero o hanno un alto indice glicemico.
Il motivo è che entrambi i tipi di snack possono aumentare rapidamente i livelli di zucchero nel sangue. Oltre al tipo, è anche importante regolare la quantità di assunzione.
Un buon spuntino per i diabetici è quello che contiene meno di 20-30 grammi di carboidrati.
Spuntini salutari consigliati per i diabetici
La scelta di snack sani per i diabetici è parte della chiave per una vita sana. Per non fare la scelta sbagliata, sbucciamo uno per uno quali alimenti sono adatti all'uso spuntini per il diabete.
1. Una o due uova sode
Fonte: C'era una volta uno chef I cibi fritti, come il bakwan o le patatine fritte, sono deliziosi come snack. Sfortunatamente, questi alimenti possono aumentare il rischio di colesterolo alto e malattie cardiache.
Piuttosto che fritti, i diabetici preferiscono scegliere le uova sode per gli spuntini. Questo perché un uovo contiene mezzo grammo di carboidrati, che è piuttosto basso, quindi si stima che le uova non aumentino la glicemia nelle persone con diabete.
Le uova contengono anche proteine che impiegano più tempo a convertirsi in zucchero nel sangue. Cioè, i livelli di zucchero nel sangue non aumenteranno improvvisamente se mangi uova sode.
Uno studio pubblicato su British Journal of Nutrition consumo di uova osservato nei pazienti diabetici. A un totale di 65 pazienti con diabete di tipo 2 è stato chiesto di mangiare due uova al giorno per 12 settimane.
I risultati hanno mostrato che i pazienti avevano ridotto i livelli di zucchero nel sangue a digiuno e abbassato l'HbA1c. Entrambi sono indicatori per misurare la glicemia a lungo termine.
Anche se va bene, le persone con diabete dovrebbero limitare il consumo di uova intere a 3 volte a settimana. Tuttavia, se mangi solo i bianchi delle uova, puoi mangiarne di più.
2. Soia
Troppi cibi zuccherati possono pesare sulle prestazioni dell'insulina, l'ormone che controlla i livelli di zucchero nel sangue e fa comparire i sintomi del diabete.
Invece di mantenere stabile la glicemia, consumare spuntini zuccherati per il diabete in eccesso può effettivamente far aumentare la glicemia in modo incontrollabile.
Invece, puoi scegliere snack come la soia per il diabete. Uno studio condotto dalla Ahvaz Jundishapur University of Medical Sciences ha esaminato gli effetti del consumo di soia sui pazienti diabetici.
I risultati hanno mostrato che il consumo di soia fino a 8 grammi per 8 settimane può ridurre i livelli di HbA1c (emoglobina legata al glucosio), colesterolo totale e resistenza all'insulina.
Inoltre, i semi di soia sono noti per avere un basso indice glicemico e sono anche ricchi di fibre. Cioè, mangiare semi di soia come spuntino non farà aumentare improvvisamente la glicemia. Puoi anche essere sazio più a lungo in modo da controllare l'appetito.
3. Frutta fresca
La frutta è sempre la scelta giusta come spuntino sano, anche per i diabetici. Sebbene contenga zucchero, se consumato nella giusta porzione non avrà un effetto negativo sui diabetici.
La frutta come spuntino offre molti benefici ai diabetici. I benefici del consumo di frutta includono l'aiuto a soddisfare le esigenze di vitamine, minerali, fibre, oltre a fornire protezione alle cellule del corpo grazie al suo contenuto di antiossidanti.
Frutta per spuntini Il miglior diabete è la condizione fresca. La frutta secca conservata tende ad essere ricca di zuccheri e può effettivamente essere dannosa per la glicemia.
Sebbene sia sano, devi comunque prestare attenzione alla porzione se vuoi fare la frutta come spuntino nella tua dieta per il diabete.
Come riportato dalla pagina Mayo Clinic, il dott. Regina Castro, specialista in endocrinologia, afferma che una porzione di frutta per il diabete dovrebbe contenere 15 grammi di carboidrati, ad esempio:
- 1 banana o mela media
- 1 tazza di melone a dadini (160 grammi)
- 1¼ tazze di fragole intere (180 grammi)
4. Mandorle
Le persone con diabete di tipo 2 sono ad alto rischio di complicanze del diabete, come malattie cardiache e ictus. Bene, le mandorle sono uno dei buoni snack per i diabetici, riducendo il rischio di queste complicazioni.
Le noci contengono il minerale manganese, vitamine del gruppo B, magnesio, proteine, grassi sani e fibre.
Studi pubblicati su riviste Sindrome metabolica e disturbi correlati ha mostrato il potenziale delle mandorle nel mantenimento dei livelli di zucchero nel sangue. A un totale di 58 persone è stato chiesto di mangiare mandorle ogni giorno per 24 settimane.
I risultati hanno mostrato che i livelli di zucchero nel sangue a lungo termine sono diminuiti del 3%. Non solo mantiene stabili i livelli di zucchero nel sangue, questo snack adatto ai diabetici può anche abbassare i livelli di colesterolo.
Non solo deliziose, le mandorle hanno una miriade di prodotti per i diabetici, lo sai!
Tuttavia, è necessario scegliere con cura le mandorle come spuntino per i diabetici. Evita le mandorle confezionate con l'aggiunta di dolcificanti o sale. Oltre alle mandorle, altra frutta a guscio che si può consumare anche come spuntini per il diabete sono:
- anacardi
- pistacchi
- arachidi
Va notato, le noci hanno anche alte calorie. Se troppo, le noci possono anche causare un aumento di peso. L'aumento di peso è una delle cause del diabete. Il consumo di arachidi è un massimo di 1 cucchiaio di burro di arachidi in 1 tazza di pane al giorno.
5. Una tazza di yogurt
Puoi anche consumare una tazza di yogurt (148 grammi) come spuntino per il diabete.
Lo yogurt più consigliato come spuntino per i diabetici è pianura yogurt greco. Questo tipo di yogurt è ricco di proteine quindi può mantenere stabile la glicemia ed è adatto come spuntino spuntini per il diabete.
Puoi aggiungere condimenti, come noci, fragole o cannella in polvere. Tuttavia, non troppo, quanto basta come esaltatore di sapidità.
6. Popcorn
Popcorn può anche essere spuntini salutare per il diabete. Popcorn a base di mais, ricco di fibre, povero di calorie e nutriente. Questo spuntino per il diabete ha 40 calorie, 5,8 grammi (2%) di carboidrati, 1 grammo di fibra alimentare (4%) e 0,1 grammi di zucchero per una tazza. Popcorn.
Popcorn come spuntino per diabetici è meglio cucinarlo sul fuoco in olio di oliva o di colza senza aggiunta di burro o aromi. Si consiglia inoltre di non cucinare Popcorn troppo lungo .
A cottura ultimata potete cospargere un quarto di cucchiaino di sale, un quarto di cucchiaino di aglio in polvere, un cucchiaio di formaggio grattugiato.
Snack consigliati per il diabete in base alla quantità di carboidrati
Sulla base dell'assunzione di carboidrati, alcuni di questi menu di snack per diabetici possono essere utilizzati come ispirazione quotidiana:
1. Snack con meno di 5 grammi di carboidrati
- 15 mandorle
- 3 coste di sedano + 1 cucchiaio di burro di arachidi
- 5 carote
- 5 pomodori + 1 cucchiaio di salsa ranch
- 1 uovo sodo
- 1 tazza di fette di cetriolo + 1 cucchiaio di salsa ranch
- tazza di mirtilli freschi
- 1 tazza di insalata verde + 1/2 tazza di cetriolo a dadini + aceto e olio d'oliva
- 1 ghiacciolo senza zucchero
- 1 ciotola di popcorn
- 2 pezzi cracker salato
2. Spuntino per il diabete con carboidrati intorno ai 10-20 grammi
- tazza mix di frutta e noci
- 1 tazza di zuppa di pollo, zuppa di pomodoro (fatta con acqua) o zuppa di verdure
- 1 piccola mela o arancia
- 3 ciotole di popcorn light
- 2 gallette di riso (4 pollici di diametro) + 1 cucchiaio di burro di arachidi
- tazza di insalata di tonno + 4 pezzi cracker salato
3. Spuntino con carboidrati circa 30 grammi (prima dell'esercizio)
- panino al burro di arachidi (1 pane integrale + 1 cucchiaio di burro di arachidi) + 1 tazza di latte
- 3/4 di tazza di yogurt greco + tazza di frutti di bosco (mirtilli, more, lamponi o una combinazione)
- 1 muffin + 1 cucchiaino di margarina a basso contenuto di grassi
- 3/4 tazza di avena, cereali + tazza di latte scremato
- 1 banana media + 1 cucchiaio di burro di arachidi
Se non sei ancora sicuro sulla scelta di snack salutari per diabetici, consulta il tuo medico o nutrizionista per determinare la porzione e il programma degli snack secondo una dieta sana per il diabete.
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