Il riso basmati è un tipo di riso originariamente coltivato in India e Pakistan. Questo riso è noto per il suo delizioso aroma ed è solitamente usato per fare il riso briyani. Rispetto al normale riso bianco, il riso basmati è più lungo e piatto. Dietro la sua forma leggermente diversa dal normale riso bianco, il riso basmati ha benefici nutrizionali e per la salute che è un peccato non notare. Dai un'occhiata alla recensione dei fatti sul contenuto nutrizionale e sull'efficacia del seguente riso basmati, dai!
Contenuto di nutrienti nel riso basmati
Il riso basmati stesso è costituito da due tipi, vale a dire il riso basmati bianco e marrone.
Di solito, il motivo per cui alle persone piace lavorare il riso basmati è perché questi due tipi di riso non sono appiccicosi quando vengono cotti e il gusto tende ad essere più saporito.
Per contenuto nutrizionale, il riso basmati è generalmente ricco di carboidrati e calorie così come altri tipi di riso.
Il resto, il riso basmati è composto da micronutrienti come acido folico, tiamina (vitamina B1) e selenio.
Sulla base delle informazioni nutrizionali del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, 100 grammi (g) di riso basmati (bianco) hanno la seguente composizione nutrizionale:
- Proteine: 3,52 g
- Energia: 148 Calorie (Cal)
- Carboidrati: 32,39 g
- Fibra: 0,7 g
- Ferro: 15,8 milligrammi (mg)
- Grasso: 0 g
- Potassio: 42 mg
- Calcio: 14 mg
Nel frattempo, il riso basmati integrale contiene più calorie, carboidrati e fibre, ma è comunque ricco di proteine, vitamine, minerali e senza grassi.
Sia il riso basmati bianco che quello integrale contengono anche vari minerali come ferro, potassio, zinco e fosforo.
Benefici del riso basmati per la salute
Dato il contenuto nutrizionale che possiede, il riso basmati è inoltre arricchito con una serie di benefici per la salute.
Le varie proprietà o benefici che si possono ottenere dal riso basmati sono le seguenti:
1. Mantieni la salute del cuore
Il riso basmati bianco ha un contenuto di arsenico inferiore rispetto ad altri risi.
L'arsenico è un metallo forte che può aumentare il rischio di malattie cardiache, diabete e cancro.
Il riso basmati integrale può avere livelli più elevati di arsenico rispetto al riso integrale in generale.
Oltre al basso contenuto di arsenico nel riso, il contenuto di fibre nel riso basmati è anche utile per abbassare i livelli di colesterolo e ridurre il rischio di ipertensione.
Entrambe le condizioni possono portare a malattie cardiache.
2. Controlla i livelli di zucchero nel sangue
Il riso basmati è una buona fonte di carboidrati complessi per tutti.
Come menzionato nello studio Chimica alimentareIl riso basmati integrale ha un indice glicemico inferiore rispetto al riso bianco.
Ciò significa che il processo di digestione del riso in glucosio avviene più lentamente in modo che possa impedire un rapido aumento dei livelli di zucchero nel sangue.
Grazie a queste proprietà, il riso basmati è anche più sicuro per il consumo da parte dei diabetici.
Nel frattempo, per quelli di voi che sono sani, il riso basmati può aiutare a prevenire il rischio di diabete di tipo 2.
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3. Prevenire la stitichezza
La mancanza di assunzione di fibre nel corpo può causare vari problemi digestivi, uno dei quali è la stitichezza.
Il contenuto di fibre in basmati può aiutare a ottimizzare il fabbisogno giornaliero di fibre in modo da evitare la stitichezza.
Il tipo di fibra contenuta nel riso basmati è la fibra solubile. Di conseguenza, la fibra può aiutare a scomporre il cibo fino a renderlo più liscio nel tratto digestivo.
Per ottenere i massimi benefici dalla fibra, puoi mangiare riso basmati integrale.
4. Riduce il rischio di cancro
Se scegli il riso basmati come fonte di carboidrati quotidiani, puoi ottenere maggiori benefici.
Rispetto ad altri risi, il riso basmati si forma in chicchi interi per cui il contenuto di fibre è maggiore.
Una dieta ricca di fibre può ridurre il rischio di cancro del colon-retto che attacca il colon e il retto.
Inoltre, il selenio, una sostanza antiossidante nel riso basmati, può anche prevenire il cancro causato da danni al DNA cellulare.
5. Ottimizzazione del lavoro cerebrale
Il riso basmati contiene tiamina che è vitamina B1. Questo tipo di vitamina nel riso basmati è molto utile per migliorare le funzioni cerebrali.
Se sei carente di vitamina B1 può aumentare il rischio di demenza.
Ebbene, il consumo di 100 grammi di riso basmati può soddisfare almeno il 22% del fabbisogno giornaliero di vitamina B1.
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6. Aiuta a soddisfare l'assunzione di vitamine
Il riso Basmati venduto sul mercato può passare prima attraverso la fase di lavorazione per aggiungere contenuto nutrizionale.
Questo processo prevede l'aggiunta di vitamine e minerali, come ferro, acido folico o vitamine del complesso B, tiamina e niacina.
Queste vitamine e minerali svolgono un ruolo importante nel migliorare il metabolismo e la funzione degli organi.
Pertanto, i benefici del consumo di riso basmati possono integrare il tuo fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali.
Suggerimenti per la lavorazione del riso basmati
Sebbene abbia diversi vantaggi rispetto al riso normale, ciò non significa che il riso basmati sia migliore o più nutriente del riso normale.
Se mangi ancora riso bianco in eccesso intervallato da riso basmati, potresti non ottenere i benefici o l'efficacia di questo riso dall'India e dal Pakistan.
Invece di gestire il diabete preesistente, i livelli di zucchero nel sangue aumentano quando si mangia troppo riso.
Quindi, in modo che tu possa ancora ottenere i massimi benefici dal riso basmati, prova i seguenti suggerimenti:
- Cuocere il riso basmati fino a quando non è cotto nel riso come cucinare il riso normale. Quindi, servi il riso basmati con verdure e una fonte di proteine (pesce, pollo, tofu o tempeh).
- Cuocere il riso basmati con latte di cocco, curcuma e zenzero finché non diventa riso briyani.
- Servire il riso briyani con fagioli neri per completare l'apporto proteico.
I benefici per la salute del riso basmati si trovano nel suo contenuto di carboidrati complessi, basso arsenico, alto contenuto di fibre e vitamine e minerali aggiuntivi.
Tuttavia, devi comunque seguire l'AKG (Nutrition Needs Number) raccomandato per adattare l'assunzione di nutrienti alle tue esigenze quotidiane.
Se vuoi inserire il riso basmati nella tua dieta quotidiana, puoi consultare un nutrizionista per scoprire la giusta combinazione per ottenere un'alimentazione completa ed equilibrata.
