6 benefici del fegato di pollo per la salute del corpo |

Non inferiore alla carne di pollo, il fegato di pollo ha anche un contenuto nutrizionale elevato e diversificato. Come ingrediente alimentare, il fegato di pollo è facile da ottenere, il prezzo è economico e può essere trasformato in vari piatti. Quindi, non è sbagliato se ti piace questo cibo. Con una corretta lavorazione, puoi anche ottenere vari benefici per la salute dai nutrienti contenuti nel fegato di pollo. Quali sono i vari vantaggi del consumo di fegato di pollo?

Contenuto di nutrienti nel fegato di pollo

Potresti pensare che il cibo derivato dagli organi interni degli animali sia meno nutriente della carne dell'animale.

In effetti, il fegato di pollo è uno dei tipi più nutrienti di organi interni o frattaglie quando viene lavorato come cibo.

Non molti alimenti hanno i benefici nutrizionali del fegato di pollo.

Il fegato di pollo non è solo ricco di proteine, carboidrati e grassi, gli organi di questo animale contengono anche minerali e vitamine essenziali per il corpo, come il complesso vitaminico B, ferro e fosforo.

Inoltre, il fegato di pollo è anche a basso contenuto calorico rispetto ad altri alimenti ricchi di proteine. Per questo motivo, il fegato di pollo è considerato buono per aiutare a soddisfare le esigenze nutrizionali quotidiane.

Secondo le informazioni nutrizionali di Panganku.org, 100 grammi (g) di fegato di pollo hanno la seguente composizione nutrizionale:

  • Proteine: 27,4 g
  • Energia: 261 Cal
  • Carboidrati: 1,6 g
  • Vitamina A: 4.957 mcg
  • Vitamina B2 (riboflavina): 4,38 mg
  • Ferro: 15,8 mg
  • Grasso: 16,1 g
  • Fosforo: 373 mg
  • Beta carotene: 169 mcg
  • Potassio: 22,9 mg
  • Calcio: 118 mg

Le proteine ​​del fegato di pollo sono di buona qualità e contengono tipi di amminoacidi essenziali per il corpo.

Inoltre, il tipo di ferro presente nel fegato di pollo stesso è ferro eme che può essere assorbito più rapidamente dalle cellule del corpo.

Benefici per la salute del fegato di pollo

L'alto contenuto di proteine, vitamine e minerali nel fegato di pollo può fornire vari benefici per il corpo.

La maggior parte di questi benefici può essere ottenuta consumando fegato di pollo lavorato o cotto.

Di seguito sono riportati alcuni dei benefici o dell'efficacia del fegato di pollo per la salute:

1. Mantenere il peso corporeo e l'adeguatezza nutrizionale

Il fegato di pollo è una buona scelta per te se stai cercando una fonte di proteine ​​a basso contenuto calorico.

Rispetto ad altre fonti proteiche, le calorie del cibo nel fegato di pollo tendono ad essere inferiori.

Tuttavia, poiché il contenuto calorico è basso, ciò non significa che il fegato di pollo sia povero di sostanze nutritive.

Un'adeguata nutrizione può ancora essere soddisfatta dall'alto contenuto di proteine, vitamine e minerali nel fegato di pollo.

In effetti, la quantità di proteine ​​nel fegato di pollo che raggiunge i 27,4 grammi in realtà soddisfa già diverse parti del fabbisogno nutritivo giornaliero (RDA) di proteine.

Quindi, anche se ha poche calorie, l'alto contenuto di altri nutrienti rende il consumo di fegato di pollo ancora saziante.

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2. Supporta la funzione del cervello e del sistema nervoso

Il fegato di pollo contiene alti livelli di riboflavina o vitamina B12.

La vitamina B12 svolge un ruolo importante nel supportare vari processi biologici nel corpo, come l'elaborazione dell'energia dal cibo e la sintesi del DNA.

Inoltre, la vitamina B12 può rafforzare la funzione delle cellule del corpo e riparare le cellule danneggiate.

I benefici del fegato di pollo possono anche migliorare la funzione cerebrale e il sistema nervoso.

Pertanto, il consumo di fegato di pollo è considerato in grado di aiutare a prevenire vari disturbi neurologici, come la demenza.

3. Prevenire l'anemia e l'affaticamento

La mancanza di vitamina B12 e ferro mette una persona a rischio di anemia e affaticamento

Il fegato di pollo contiene vitamina B12 e ferro che lavorano insieme per soddisfare le esigenze di ossigeno nel corpo.

La vitamina B12 svolge un ruolo nella formazione dei globuli rossi, mentre il ferro aiuta a far circolare l'ossigeno in tutto il corpo.

Quando il corpo manca di vitamina B12 e ferro, la produzione di globuli rossi e l'apporto di ossigeno possono essere automaticamente ritardati, il che può causare sintomi di anemia.

La ridotta produzione di globuli rossi fa sì che il corpo sia incline alla fatica.

4. Mantenere un sistema cardiovascolare sano

Nel fegato di pollo è presente anche il selenio, un minerale utile nella prevenzione di varie malattie dannose per il cuore, come infarti, colesterolo alto e ictus.

Secondo uno studio del 2015 sulla rivista nutrienteIl selenio è un componente antiossidante che può ridurre il rischio di avvelenamento dovuto a livelli eccessivi di ossigeno o azoto e prevenire attacchi di cuore.

Inoltre, il selenio come antiossidante può aumentare la capacità delle cellule di riparare i danni al DNA.

Questo può ridurre il rischio di sviluppare il cancro correlato al danno al DNA.

5. Ottimizzazione della funzione oculare

Oltre al complesso vitaminico B, il fegato di pollo contiene anche vitamina A che svolge un ruolo importante nel mantenimento della salute degli occhi.

I benefici del fegato di pollo possono ridurre il rischio di subire danni alla vista a causa dell'ipovisione o dell'età.

La vitamina A nel fegato di pollo è sotto forma di retinolo. Questo componente del retinolo può essere utilizzato o assorbito direttamente dall'organismo per soddisfare il fabbisogno di vitamina A.

Nel mantenere la salute degli occhi, la vitamina A aiuta il componente rodopsina nell'occhio a convertire la luce catturata dall'occhio.

La luce catturata viene quindi convertita in impulsi elettrici che vengono trasmessi direttamente dal corpo in modo da poter vedere chiaramente.

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6. Migliora la funzione e l'immunità degli organi

La vitamina A contenuta nel fegato di pollo ha anche altre proprietà, tra cui il potenziamento del sistema immunitario del corpo e l'ottimizzazione della funzione renale e cardiaca.

La vitamina A supporta anche la funzione del sistema immunitario perché è direttamente coinvolta nella produzione e nel lavoro dei globuli bianchi che hanno il compito di combattere i germi o gli agenti patogeni che infettano l'organismo.

Nel frattempo, nel sostenere la salute degli organi, la vitamina A può aiutare a formare le cellule e mantenere la funzione cardiaca e renale.

Cose da notare

Il fegato di pollo ha molti benefici per la salute, ma alcune persone devono essere consapevoli del suo contenuto nutrizionale benefico.

Per le donne incinte, il fegato di pollo contiene vitamina A troppo alta da poter innescare l'ipervitaminosi A (eccesso di vitamina A).

Inoltre, lo stesso fegato di pollo include alimenti con un alto contenuto di colesterolo, quindi è a rischio di aumentare i livelli di colesterolo nel sangue.

Quindi, assicurati di non mangiare fegato di pollo tutti i giorni o troppo spesso perché rischia di mettere in pericolo la tua salute.

Infine, se si vuole ottenere il massimo beneficio dal fegato di pollo, il consumo di questo alimento dovrebbe essere accompagnato anche da frutta e verdura per completare un'alimentazione equilibrata.

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