7 tipi di latticini e la loro nutrizione |

Potresti avere familiarità con prodotti lattiero-caseari come formaggio e yogurt. Questi alimenti diventano cibo quotidiano per alcuni indonesiani. Tuttavia, ci sono ancora vari altri prodotti lattiero-caseari che non sono meno salutari, lo sai!

Vari prodotti lattiero-caseari e loro contenuto nutrizionale

Il latte stesso è noto come ingrediente alimentare di alta qualità ricco di sostanze nutritive come calcio, vitamina D e potassio. Questi vari ingredienti sono strettamente correlati al miglioramento della salute delle ossa, specialmente se somministrati durante la crescita.

Non solo, il latte può aiutare a ridurre il rischio di varie malattie croniche come le malattie cardiache e il diabete. Il consumo di latte può anche aiutare a ridurre la pressione alta negli adulti.

Quindi, che dire di altri prodotti lattiero-caseari? Ci sono differenze e benefici nutrizionali?

1. Latte fermentato

Il latte fermentato è un tipo di prodotto lattiero-caseario che è ampiamente prodotto e verrà trasformato nuovamente in altre forme. Durante il processo di fabbricazione, a questo prodotto vengono aggiunti microrganismi batterici buoni per raggiungere un certo livello di acidità.

I prodotti più noti dei latticini del processo di fermentazione sono lo yogurt e le bevande fermentate. Altri prodotti includono koumiss, ergo, tarag e kefir.

Batteri buoni (probiotici) che si trovano spesso nel latte fermentato Lattobacilli. Questo probiotico è in grado di mantenere la salute dell'apparato digerente aumentando la crescita di batteri buoni nell'intestino che impediranno l'indigestione.

Inoltre, il latte fermentato contiene anche minerali zinco (zinco) e vitamina B12 che sono utili per mantenere il sistema immunitario in modo che il corpo rimanga sano e in forma.

2. Formaggio

Il formaggio è un prodotto lattiero-caseario che viene prodotto attraverso la separazione delle proteine ​​del latte (caseina) con il siero di latte o il suo liquido. Nella sua produzione, il formaggio è composto da quattro ingredienti fondamentali, ovvero latte, sale, probiotici e un enzima chiamato caglio.

Ci sono vari tipi di formaggio, soprattutto in Europa, ogni regione ha anche il suo formaggio speciale. Tuttavia, in genere, oltre a contenere proteine ​​e fosforo, molti formaggi sono anche fortificati (aggiunti) con acidi grassi omega-3.

Gli Omega-3 sono componenti essenziali che circondano ogni cellula del tuo corpo. Gli Omega-3 possono fornire calorie come energia per il corpo e possono aiutare a mantenere un cuore sano, vasi sanguigni, polmoni e sistema immunitario.

3. Burro

Il burro è uno dei latticini più grassi. Per realizzarlo, la panna oi componenti solidi del latte vengono separati dall'acqua. Successivamente, questa parte solida viene montata nel burro.

Nonostante il suo consumo sia spesso associato al rischio di varie malattie, il burro risulta avere una serie di benefici sicuramente benefici per la salute.

Chi l'avrebbe mai detto che il burro è in realtà una buona fonte di vitamina A. Questa vitamina è molto importante per mantenere occhi e pelle sani e per mantenere l'immunità.

Come altri prodotti lattiero-caseari, il burro contiene anche acido linoleico coniugato (CLA) che ha il potenziale per prevenire la crescita di diversi tipi di cellule tumorali, come il cancro al seno, al colon e al fegato.

Tuttavia, devi anche limitare ed essere più saggio nella parte del consumo.

4. siero di latte

Il siero di latte è la parte liquida del latte che rimane dopo la separazione della cagliata nella caseificazione. Quando la cagliata viene trasformata in formaggio o burro, il siero viene solitamente trasformato in una bevanda.

Questo prodotto trasformato è un componente ricco di proteine. Pertanto, molti atleti o attivisti di bodybuilding consumano questo prodotto lattiero-caseario.

Perché il siero di latte contiene aminoacidi essenziali di cui il corpo ha bisogno per costruire e riparare le cellule muscolari durante l'esercizio. Questa proteina può anche aiutare a ridurre la fame e mantenere il peso corporeo ideale.

I prodotti a base di siero di latte vengono spesso pastorizzati ed essiccati in una polvere proteica che deve essere prodotta prima di essere bevuta.

5. Caseina

Simile al siero di latte, la caseina è anche la principale proteina del latte ed è ampiamente utilizzata come ingrediente in altri prodotti caseari come formaggi o prodotti da forno.

Questa proteina viene estratta dal latte scremato (latte scremato) utilizzando caglio o altri batteri produttori di acido lattico.

La differenza con il siero di latte, la caseina viene assorbita più lentamente nel corpo. Devi sapere che quando il corpo scompone le proteine, gli amminoacidi circoleranno prima di essere completamente assorbiti.

Mentre gli amminoacidi rimangono nel sangue per 90 minuti dopo aver consumato il siero di latte, durano dalle quattro alle cinque ore dopo aver consumato la caseina.

Pertanto, la caseina è più adatta da consumare prima di coricarsi o quando si sta per sottoporsi a digiuno.

6% di Crema

Questo latticino è ricco di calorie e grassi. Il risultato è disponibile in molte forme, che si tratti di panna montata, panna acida o panna fermentata.

Poiché è prodotta con latte, la crema contiene sostanze nutritive come vitamina A, vitamina B2 (riboflavina), calcio e fosforo. Se consumate con saggezza, le creme possono fornire benefici per la salute come il mantenimento delle condizioni delle ossa o il mantenimento del sistema immunitario.

Tuttavia, poiché la crema è ricca di grassi saturi, un consumo eccessivo può aumentare i livelli di colesterolo nel corpo. Inoltre, mangiare troppa panna è anche strettamente correlato al problema del sovrappeso.

7. Latte condensato zuccherato

Il latte condensato zuccherato viene prodotto riscaldando il latte fino a ridurre il suo contenuto di acqua. Quindi, il latte che si è addensato verrà solitamente aggiunto dolcificante. Oltre ad aggiungere sapore, questo viene fatto per prolungarne la durata.

A causa del dolcificante, le calorie nel latte condensato zuccherato sono piuttosto elevate. Per questo motivo, il latte condensato zuccherato può essere un latticino adatto per chi vuole aumentare di peso.

Questo prodotto contiene anche proteine, grassi e diversi minerali che sono salutari per le ossa come calcio e fosforo del latte originale.

Tuttavia, il latte condensato zuccherato non è raccomandato per il consumo quotidiano perché ha il potenziale per aumentare i livelli di zucchero nel sangue nel corpo.

Allora, quale latticino è il tuo preferito?

messaggi recenti

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found