Molte persone soffrono di diarrea o dolori addominali a causa del cibo sbagliato. Questo problema digestivo può essere causato dalla presenza di batteri della salmonella negli alimenti, in particolare quelli poco cotti.
Quindi, è necessario evitare cibi che contengono batteri della salmonella. Tuttavia, c'è un modo per scoprire se la salmonella è negli alimenti?
I pericoli della salmonella negli alimenti
La presenza di batteri della salmonella nel cibo che mangi può farti soffrire di gastroenterite.
Questo può accadere con sintomi di nausea, vomito, crampi allo stomaco, diarrea, febbre, mal di testa, brividi e sangue nelle feci.
Puoi provare questi sintomi da due a sette giorni.
Quando mangi cibi che contengono batteri della salmonella, non ti sentirai immediatamente male.
Il dolore apparirà almeno 2-3 giorni dopo aver mangiato questi cibi. Quindi, potrebbe essere difficile per te sapere quali alimenti ti stanno causando dolore.
Dovrai ripensare a ciò che hai mangiato negli ultimi tre giorni, e questo potrebbe non essere facile da ricordare.
Oltre a essere in grado di causare problemi digestivi, alcuni tipi di batteri della salmonella possono anche causare la febbre tifoide o meglio conosciuta come tifo.
Questa malattia è causata da batteri Salmonella typhi contenuto in alimenti contaminati.
Alimenti a rischio di contenere salmonella
La salmonella è un batterio che vive nell'intestino di molti animali da allevamento. Puoi essere infettato dai batteri della salmonella quando mangi cibo contaminato da feci animali che contengono batteri della salmonella.
Alcuni alimenti che generalmente possono essere contaminati dai batteri della salmonella sono i seguenti.
Carne cruda, pollame e frutti di mare
Le feci possono entrare nella carne cruda e nel pollame durante il processo di macellazione. Nel frattempo, i frutti di mare possono essere contaminati dalla salmonella proveniente dall'acqua contaminata.
Uova crude
Nei polli infetti da batteri della salmonella, i polli possono produrre uova che contengono salmonella prima che si formi il guscio.
Ecco perché i batteri della salmonella possono essere contenuti nelle uova. Mentre il guscio d'uovo può effettivamente essere una barriera per la contaminazione delle uova con i batteri della salmonella dall'esterno.
Frutta e verdura
Frutta e verdura possono essere contaminate dai batteri della salmonella provenienti dall'acqua contaminata.
Questa contaminazione può verificarsi durante il lavaggio, la lavorazione con acqua o il contatto con carne cruda o pollame contaminati.
Sai dire quali alimenti contengono la salmonella?
La salmonella è un batterio che può causare intossicazione alimentare se entra nel tuo corpo. È necessario evitare cibi che contengono salmonella.
Tuttavia, per scoprire se il cibo che mangi contiene o meno i batteri della salmonella, questa non è una cosa facile.
I batteri della Salmonella nel cibo non possono certamente essere rilevati semplicemente guardando il cibo o semplicemente annusando il cibo.
Per determinare la presenza di batteri della salmonella negli alimenti, questo può essere fatto solo testando in laboratorio. Purtroppo non è una cosa semplice.
Tuttavia, puoi fare alcune delle cose seguenti per ridurre il rischio di intossicazione alimentare a causa dei batteri della salmonella.
- Cuocere le uova fino a completa cottura, sia gli albumi che i tuorli.
- Cuocere la carne intera a 63°C, la carne macinata a 71°C e il pollame a 74°C. Questo perché a quella temperatura la maggior parte dei batteri nel cibo morirà, riducendo così al minimo il rischio di contrarre un'infezione.
- Conserva separatamente i cibi caldi e freddi.
- Non lasciare il cibo aperto per più di due ore.
- Separare taglieri o altri utensili da cucina per cibi crudi e cotti.
- Pulisci gli utensili per mangiare e cucinare dopo averli usati.
- Lavati sempre le mani prima di maneggiare il cibo.
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