Sebbene non siano così popolari come le altre verdure, le foglie di kenikir o ulam raja risultano avere una miriade di benefici per la salute del corpo. Vuoi conoscere i benefici delle foglie di kenikir? Continua a leggere per questa recensione, OK!
Quali sono i contenuti nutrizionali delle foglie di kenikir?
Kenikir o Cosmos caudatus è un tipo di verdura che di solito viene consumata direttamente come verdura fresca. Oltre a contenere vitamine e minerali, ci sono una serie di altri importanti nutrienti in questo ortaggio.
Secondo i dati di Panganku.org, 100 grammi di foglie di kenikir contengono i seguenti nutrienti:
Acqua: 87,6 grammi
Energia: 45 calorie
Proteine: 3,7 grammi
Grasso: 0,5 grammi
Carboidrati: 6,6 grammi
Fibra alimentare: 5,8 grammi
Calcio: 328 mg
Fosforo: 65 mg
Ferro: 2,7 mg
Sodio: 6 mg
Potassio: 431,0 mg
Rame: 0,10 mg
Zinco: 0,6 mg
Beta-carotene: 30.200 mcg
Carotenoidi totali: 12 mcg
Tiamina (Vitamina B1): 0,50 mg
Riboflavina (Vitamina B2): 0,30 mg
Niacina: 4,5 mg
Vari benefici delle foglie di kenikir per la salute
Se lavorate correttamente, le foglie di kenikir forniranno una serie di buoni nutrienti per il tuo corpo. Bene, ecco alcuni dei benefici delle foglie di kenikir per supportare la salute del corpo:
1. Prevenire le malattie croniche
I benefici delle foglie di kenikir che sono molto importanti per il corpo stanno prevenendo varie malattie croniche come le malattie cardiache e il cancro. Questo perché le foglie di kenikir contengono alti antiossidanti.
Gli antiossidanti sono composti unici il cui compito è quello di scongiurare gli effetti negativi degli attacchi dei radicali liberi che entrano nel corpo. Se non vengono fermati immediatamente, questi radicali liberi possono trasformarsi in malattie croniche.
Le foglie di kenikir sono una delle migliori verdure che apportano antiossidanti facilmente disponibili, una delle quali include le foglie di kenikir.
Secondo i risultati della ricerca pubblicati sul Global Journal of Pharmacology, su circa 37 tipi di verdure crude testate, le foglie di kenikir o ulam raja si sono rivelate contenere alti tipi di antiossidanti flavonoidi.
2. Prevenire l'indigestione
Oltre a prevenire varie malattie croniche, i ricercatori ritengono che i flavonoidi contenuti in questo ortaggio possano anche prevenire i disturbi digestivi.
I flavonoidi sono un tipo di antiossidante che ha dimostrato la sua efficacia per rafforzare il sistema immunitario per evitare vari tipi di malattie causate dai radicali liberi.
In effetti, il corpo umano ha una capacità naturale di produrre i propri antiossidanti.
Purtroppo, la quantità prodotta dall'organismo a volte non è sufficiente per soddisfare i fabbisogni ottimali, quindi è necessario un apporto di antiossidanti dall'esterno. Uno di questi proviene dalle foglie di kenikir
3. Prevenire l'ipertensione
Si ritiene che le foglie di re ulam o di kenikir siano in grado di ridurre il rischio di ipertensione o pressione alta.
Ciò è evidenziato da una ricerca pubblicata dal Journal of Research in Medical Sciences.
Lo studio ha concluso che l'estratto di foglie di re ulam potrebbe inibire l'aumento della frequenza cardiaca negli animali da esperimento.
Questo perché le foglie di kenikir hanno un effetto diuretico, ovvero la capacità di aumentare lo smaltimento del sale dal corpo.
In modo che l'eccesso di sale nel sangue che causa l'ipertensione possa essere prevenuto mangiando questo ortaggio.
Secondo i risultati della sperimentazione, l'effetto diuretico delle foglie di kenikir è quasi equivalente all'effetto diuretico dei farmaci antipertensivi.
4. Ridurre il rischio di diabete
Sempre in una ricerca con la stessa rivista, sono stati trovati altri benefici delle foglie di kenikir, vale a dire prevenire il diabete.
Questi risultati sono stati ottenuti dopo che i ricercatori hanno riscontrato una significativa diminuzione della glicemia negli animali da esperimento obesi.
L'effetto antidiabetico della foglia di re ulam è ottenuto da un enzima in grado di inibire l'assorbimento del glucosio nell'apparato digerente.
Inoltre, questa foglia di ulam reale ha anche il potenziale per gestire condizioni di iperglicemia o livelli di zucchero nel sangue troppo alti nel corpo.
5. Prevenire l'osteoporosi
L'osteoporosi è una malattia che è incline a verificarsi negli anziani. In questo caso, si ritiene che i benefici delle foglie di kenikir aiutino a prevenire l'osteoporosi nelle donne che hanno attraversato la menopausa
Ciò è dovuto alla capacità delle foglie di kenikir di proteggere la funzione e le condizioni delle ossa. Ciò è evidenziato in uno studio su un gruppo di animali da esperimento che hanno sperimentato la perdita ossea.
Per circa 8 settimane, agli animali è stato somministrato l'estratto di foglie di re ulam. È stato riscontrato che il volume e la composizione delle ossa dell'animale da esperimento in generale miglioravano gradualmente.
Inoltre, i benefici delle foglie di kenikir si trovano anche per supportare la formazione e il miglioramento delle condizioni ossee nel corpo.
Come mangiare delle buone foglie di kenikir
Per ottenere i benefici delle foglie di kenikir, puoi mangiarle direttamente come verdure fresche, preparare foglie di kenikir bollite o bere acqua bollita delle foglie di kenikir.
Indipendentemente dal tipo di lavorazione che desideri, dovresti lavare accuratamente le foglie di kenikir prima di lavorarle con acqua corrente.
In questo modo le foglie di kenikir sono libere da germi e residui di pesticidi che possono ancora essere attaccati alle foglie.
