5 benefici del grano per la salute |

Il grano, che viene spesso utilizzato come ingrediente per torte, pane e ciambelle, non è solo una fonte di energia, ma offre anche una miriade di benefici per l'organismo. Curiosi di conoscere il contenuto nutrizionale e i benefici del grano? Dai un'occhiata alla seguente recensione.

Contenuto di frumento

Grano ( tritico ) è una delle più antiche colture cerealicole ed è costituita da varie tipologie che vengono spesso utilizzate come ingredienti alimentari. Delle migliaia di varietà di frumento, le più diffuse sono il frumento tenero, il frumento duro e il grano randello .

Questi tre tipi di grano sono spesso utilizzati nella produzione di pane, spaghetti, dolci e farina. Il grano è spesso usato come alimento base a causa del suo alto contenuto di carboidrati e fibre.

Normalmente, il grano crudo contiene i seguenti nutrienti necessari all'organismo.

• Carboidrati: 42,53 g
• Proteine: 7,49 g
• Fibra: 1,1 g
• Grasso: 1,27 g
• Fosforo: 200 mg
• Calcio: 28 mg
• Potassio: 169 mg
• Magnesio: 82 mg
• Ferro: 2,14 mg
• Zinco: 1,65 mg
• Manganese: 1.858 mg
• Selenio: 42,5 g
• Tiamina (vitamina B1): 0,255 mg
• Riboflavina (vitamina B2): 0,155 mg
• Niacina (vitamina B3): 3.087 mg
• Vitamina C: 2,6 mg

Benefici del grano

Il contenuto nutrizionale sopra menzionato ti incuriosisce sui benefici offerti dal grano? Di seguito sono riportati una miriade di benefici del grano che puoi ottenere.

1. Defecazione liscia

Si ritiene che l'alto contenuto di fibre nel grano sia in grado di superare vari problemi digestivi, come stitichezza e flatulenza.

Secondo una ricerca di Journal of Food Science and Technology , la fibra come il grano può mantenere un sano sistema digestivo. Guarda, la fibra nell'avena può aiutare a condensare le feci e facilitare i movimenti intestinali.

In effetti, la fibra svolge anche un ruolo importante nel combattere i batteri intestinali cattivi che possono causare diverticolite.

Ecco perché ad alcuni pazienti con problemi digestivi può essere consigliato di seguire una dieta ricca di fibre. Tuttavia, la scelta di questa dieta dipenderà dalle condizioni di ciascun paziente.

2. Aiuta a controllare l'obesità

Per le persone con obesità, il grano può includere alimenti raccomandati dai medici per superare i problemi di obesità. Il motivo, questo grano si è rivelato avere la capacità di controllare il peso.

Ciò può essere dovuto al fatto che il grano, in particolare i cereali integrali, è ricco di fibre. Ecco perché il consumo di cibi con cereali integrali aiuta le persone obese a rimanere sazi e a perdere peso.

Anche così, i benefici del grano sono più visibili nelle donne, specialmente in quelle che sono entrate nel periodo post-menopausale. Ciò è dimostrato da una ricerca pubblicata in Il Giornale della nutrizione .

Lo studio ha riportato che le donne che hanno consumato prodotti integrali per lungo tempo hanno perso peso. I prodotti cerealicoli utilizzati sono cereali integrali, non trasformati.

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3. Ridurre il rischio di cancro

Sapevi che il contenuto nutrizionale del grano può fornire benefici sotto forma di riduzione del rischio di cancro?

Infatti, il grano può agire come un composto anticancerogeno. I cereali integrali come l'avena sono ricchi di sostanze fitochimiche bioattive. Questi composti hanno dimostrato di essere efficaci nel ridurre il rischio di cancro, in particolare il cancro al seno.

Non solo, si ritiene che i fitochimici vengano utilizzati anche come terapia nel trattamento del cancro al seno.

Tuttavia, gli esperti devono ancora fare ulteriori ricerche. Ha lo scopo di riesaminare quali sono le proprietà fitochimiche dei chicchi di grano nella terapia del cancro al seno.

4. Previene la formazione di calcoli biliari

Il grano è una grande fonte di fibre insolubili. Questo tipo di fibra risulta essere utile nel ridurre la secrezione di acidi biliari e facilitare la lavorazione degli alimenti.

Quando c'è troppo acido biliare, i calcoli biliari si formano più facilmente. Pertanto, il consumo di alimenti fibrosi, come il grano, può ridurre il rischio di formazione di calcoli biliari.

Segnalato da Società canadese di ricerca intestinale, il consumo di fibre insolubili può anche ridurre il rischio di intervento chirurgico alla cistifellea nelle donne. Lo studio ha riportato che le donne che consumavano molta fibra avevano meno probabilità di sottoporsi all'intervento chirurgico.

Sebbene non sia ancora noto come funzioni, gli esperti ritengono che la fibra possa avere un effetto positivo sul metabolismo degli acidi biliari. Tuttavia, sono ancora necessarie ulteriori ricerche per scoprire la risposta esatta.

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5. Aiuta a prevenire il diabete

Non solo il cancro, il grano offre anche altre proprietà sorprendenti, ovvero prevenire il diabete. Perché?

Il grano contiene magnesio, di cui il corpo ha bisogno per digerire i carboidrati. In effetti, il contenuto di grano fa bene anche alle persone con diabete.

Questo perché il consumo di cibi ad alto contenuto di magnesio può migliorare la funzione dell'ormone insulina. Di conseguenza, molti esperti ritengono che il magnesio possa ridurre il rischio di diabete.

Tuttavia, hanno ancora bisogno di ulteriori studi prima di raccomandare integratori di magnesio come mezzo per prevenire il diabete.

Il rischio di consumare troppo grano

Sebbene abbia una miriade di benefici per il corpo, un consumo eccessivo di grano può causare effetti collaterali. Il contenuto di glutine nel grano può avere un impatto negativo su alcune persone.

Alcuni di loro percepiscono il glutine come un veleno che induce le cellule immunitarie di una persona a reagire e ad attaccarlo. Se sei intollerante al glutine e lo mangi, questo può causare infiammazione nel corpo.

Di conseguenza, possono verificarsi una varietà di effetti collaterali, che vanno da lievi a gravi, tra cui:

• fatica,
• gonfio,
• costipazione (stitichezza),
• perdita di peso,
• malnutrizione,
• diarrea, e
• Problemi intestinali.

Un certo numero di problemi di salute menzionati sono comunemente sperimentati dai pazienti con malattia celiaca. Pertanto, i pazienti con malattia celiaca non sono invitati a mangiare cibi che contengono glutine, come il grano.

Prima di decidere di consumare cibi con contenuto di grano, è una buona idea leggere l'etichetta sulla confezione. Prova a scegliere gli alimenti con l'etichetta "grano intero" che si dice sia il più sano tra gli altri tipi di grano.

In questo modo, puoi ottenere i massimi benefici dal grano. Tuttavia, dovresti discutere con il tuo medico quando vuoi provare una dieta che coinvolga cibi con cereali integrali, specialmente quando soffri di alcune malattie.