Benefici del ravanello bianco e come lavorarlo |

Hai mai visto un ortaggio a forma di carota ma una versione più grande? La differenza è che questo ortaggio è bianco con foglie verdi in cima. Il suo nome è ravanello bianco. Curiosi di sapere quali sono i benefici del ravanello bianco?

Cos'è il ravanello bianco?

Il ravanello bianco è un ortaggio originario della Cina che ha anche altri nomi daikon e ravanello giapponese. Questo ortaggio è poi ampiamente coltivato in Indonesia, soprattutto nelle pianure e nelle montagne.

Nome latino verdure Raphanus raphanistrum var. sativus questo va in famiglia Brassicacee o crociferecee. Questi gruppi vegetali sono ancora nella stessa famiglia del cavolo o del cavolo.

Hai bisogno di terreno sciolto e fertile per ottenere questo ortaggio di buona qualità. Unicamente, questo ortaggio può essere piantato sia nelle stagioni piovose che in quelle secche. Con una nota, dovrebbe essere data abbastanza acqua per mantenere l'umidità.

In realtà non ce n'è uno solo, ma in commercio ci sono diversi tipi di ravanelli. Tuttavia, sono questi tipi di ravanelli con un colore bianco che di solito sono più facili da trovare nel mezzo della sezione delle verdure quando fai la spesa.

Per quelli di voi che amano provare nuovi piatti, un menu con l'ingrediente principale del ravanello bianco può essere un'opzione. Il sapore è quasi lo stesso delle patate ma un po' amaro. Ma non preoccuparti, perché il gusto sarà ancora più delizioso una volta lavorato.

Quali sono i nutrienti nel ravanello bianco?

Il ravanello giapponese può essere difficile da trovare nei venditori di verdure o nei mercati tradizionali. In effetti, sembra che ci siano ancora molte persone che rimarranno un po' confuse quando gli verrà chiesto di questo ortaggio bianco.

Anche così, il contenuto nutrizionale in esso non ha più bisogno di essere messo in dubbio. È dimostrato che secondo i dati sulla composizione degli alimenti di proprietà del Ministero della Salute indonesiano, ci sono diversi importanti nutrienti contenuti in questo tipo di ravanello.

In 100 grammi (gr) di verdure di rapa, può apportare circa 21 calorie, 0,9 grammi di proteine, 0,1 grammi di grassi, 4,2 grammi di carboidrati e 1,4 grammi di fibre. Inoltre, un certo numero di vitamine e minerali completano anche i nutrienti nelle verdure di questo paese di cortine di bambù.

A partire dalle vitamine del gruppo B, vitamina C, vitamina K, calcio, fosforo, ferro, sodio, potassio, rame, allo zinco (zinco). Quindi, d'ora in poi, non esitate a mangiare il ravanello che non è solo fresco ma anche salutare per il corpo.

I benefici del ravanello bianco per la salute

Il ravanello bianco è una fonte abbastanza alta di fibre. Il contenuto di questi nutrienti è buono per il tuo sistema digestivo. Tuttavia, si scopre che i benefici del ravanello bianco non si fermano qui, ci sono ancora molti benefici che potresti non conoscere.

Ecco i vari benefici del ravanello bianco per il corpo.

1. Il ravanello bianco può aiutarti a perdere peso

Il ravanello bianco contiene fibre che fanno bene a chi segue un programma di dieta per perdere peso. Leggermente diverso da quando mangi fonti alimentari di carboidrati, grassi o proteine.

La fibra nel cibo passerà senza passare attraverso il processo digestivo, quindi non aumenterà i livelli di zucchero nel sangue. Inoltre, la fibra lancerà effettivamente il lavoro digestivo perché fornisce cibo per i batteri buoni in essa contenuti.

S strettamente può legare i grassi che si accumulano troppo nel corpo. Non solo, consumando molte fonti di fibre come il ravanello bianco, ti sentirai sazio più velocemente.

2. Mantenere un sistema cardiovascolare sano

Uno studio pubblicato Journal of Agricultural and Food Chemistry trova informazioni sul ravanello daikon. Si dice che questo tipo di ravanello contenga alcuni composti che possono aiutare a prevenire malattie cardiache e ictus.

Si ritiene che il contenuto di antiossidanti in questo ravanello sia in grado di abbassare la pressione alta, prevenendo il rischio di infarto e ictus. I flavonoidi sono un tipo di antiossidante nei ravanelli che sono benefici per la salute.

Compreso il mantenimento della funzione del cuore e dei vasi sanguigni. Molti studi hanno dimostrato che questi antiossidanti possono ridurre il rischio di malattie croniche, come la malattia coronarica e l'ictus.

3. Inibire la crescita delle cellule tumorali, anche prevenirla

Il ravanello bianco appartiene alla famiglia delle verdure crocifere, che si ritiene aiuti a prevenire gli attacchi di cancro. Questo perché le verdure di questo gruppo contengono composti ad alto isotiocianato.

L'isotiocianato è un tipo di antiossidante che può liberare il corpo dalle sostanze cancerogene e persino prevenire lo sviluppo di tumori. Gli antiossidanti sono composti che proteggono il corpo dai radicali liberi dannosi.

Uno dei fattori che causano il cancro è la presenza di radicali liberi nel corpo. Gli alti livelli di radicali liberi possono far mutare le cellule normali del corpo, in modo che le cellule cancerose possano apparire e crescere.

4. Abbassare la pressione alta

I ravanelli contengono il potassio minerale che funziona per mantenere la normale pressione sanguigna. In quasi tutti i casi, l'ipertensione si verifica a causa dell'eccesso di sodio nel corpo. Mentre il modo in cui funziona il potassio è chiaramente l'opposto del sodio.

Ecco perché il potassio può aiutare a ridurre gli effetti collaterali del sodio prevenendo l'aumento della pressione sanguigna. I reni funzionano per bilanciare l'equilibrio dei liquidi nel corpo. Più alti sono i fluidi corporei, maggiore è la pressione sanguigna.

Mangiare più fonti alimentari di potassio, una delle quali è il ravanello giapponese, può aiutare a bilanciare i liquidi corporei. Ciò ottimizzerà il lavoro dei reni in modo che possa aiutare a ridurre la pressione alta.

5. Buono per i diabetici

L'indice glicemico del ravanello è relativamente piccolo, quindi questo tipo di verdura è sicuro per il consumo da parte dei diabetici. Vedete, più basso è il valore dell'indice glicemico, meno avrà un effetto sui livelli di insulina e sui livelli di zucchero nel sangue.

Ecco perché quando i diabetici mangiano il ravanello bianco, questo ortaggio svolgerà un ruolo nella regolazione dell'ingresso di zucchero nel sangue. Quindi, i diabetici non devono preoccuparsi di un improvviso aumento della glicemia.

Questa affermazione è stata dimostrata anche da uno studio della rivista Nutrienti che afferma che mangiare ravanello bianco fa bene alle persone con diabete. Il ravanello giapponese ha proprietà antidiabetiche che possono aumentare l'assorbimento della glicemia.

Non solo, questo ravanello del paese delle cortine di bambù aiuta anche il processo del metabolismo energetico, aumenta le difese antiossidanti e riduce lo stress ossidativo che causa le malattie.

6. Previene i danni al fegato

Uno studio di Ricerca tossicologica scoperto che il ravanello bianco contiene un enzima speciale che ha attività epatoprotettiva in esso. Si ritiene che le proprietà epatoprotettive del ravanello siano in grado di contrastare gli effetti epatotossici sull'organismo.

L'epatotossicità è la proprietà di danneggiare il fegato da alcuni agenti tossici. Ebbene, si ritiene che mangiare ravanello bianco sia in grado di scongiurare gli effetti negativi dell'agente che causa danni al fegato.

Come elaborare il ravanello bianco?

Per quelli di voi che sono nuovi alla cucina o addirittura hanno cucinato spesso il ravanello bianco, ci sono alcuni suggerimenti per la lavorazione delle verdure che potete provare. I seguenti suggerimenti non riguardano solo la fornitura di nuove varianti di cottura.

Il coraggio di sperimentare con i ravanelli giapponesi darà sicuramente il gusto di piatti molto più interessanti e deliziosi. Di seguito sono riportati alcuni modi in cui puoi applicare per includere i ravanelli nella tua dieta quotidiana.

• A colazione mettete delle fette sottili di ravanello in un panino.
• Mescolare le rape come esaltatore di consistenza nelle salse per la cottura. Puoi farlo insieme a aglio, peperoncino e altre spezie.
• Tagliare il ravanello a pezzetti, quindi mescolare con il cetriolo e la carota come un sottaceto.
• Metti alcuni pezzi di ravanello bollito di media grandezza in una ciotola della tua insalata di verdure preferita.
• Infila alcuni pezzi di ravanello tra i panini, le verdure e la carne dell'hamburger.

Come con vari altri tipi di verdure, i ravanelli giapponesi non sono meno sani e deliziosi se mangiati. Questo ortaggio può dare il suo caratteristico aroma se mescolato ad altri cibi o saltato in padella con un filo d'olio.

Va bene se vuoi abbinare i ravanelli daikon con altri tipi di verdure come senape, cavolo riccio o spinaci. Oltre ad aggiungere sapore al cibo, la combinazione di vari tipi di verdure in un'unica preparazione ne aumenta ulteriormente il valore nutritivo.

Ricetta ravanello bianco

Interessato a provare il ravanello bianco come menu del pranzo e pasto in famiglia? Non c'è bisogno di essere confusi, alcune delle ricette di ravanello bianco qui sotto puoi provare a casa.

1. Zuppa di cavolfiore bianco di ravanelli

Materiale necessario:

• 1 ravanello, tagliato in 4 parti e tagliato a pezzi
• 2 pezzi di beancurd, ammollati in acqua e poi tagliati a quadretti
• 2 funghi per le orecchie, ammollati e tagliati a pezzetti
• 6 spicchi d'aglio, tritati finemente
• 1 gambo di sedano
• tazza di carote tritate
• 1 cucchiaino di sale
• cucchiaino di pepe in polvere
• 1 cucchiaino di zucchero
• 2 cucchiaini di salsa di pesce
• 1 cipollotto, tagliato a pezzi di media grandezza
• Abbastanza acqua bollita
• 2 cucchiai di aglio fritto per spolverare (a piacere)
• 3 cucchiai di olio d'oliva

Come fare:

1. Soffriggere brevemente l'aglio finché non diventa marrone.
2. Portare a bollore dell'acqua in una casseruola, quindi aggiungere il sedano e le fettine di aglio precedentemente rosolate. Lascia bollire l'acqua e profuma bene.
3. Dopo l'ebollizione, aggiungere i pezzi di ravanello e carota, quindi aggiungere il sale, il pepe, lo zucchero e la salsa di pesce. Lasciarlo fino a quando tutti gli ingredienti in esso sono cotti.
4. Quindi, mescolare la farina di fagioli e i funghi per le orecchie che sono stati precedentemente ammollati in acqua, quindi cuocere fino a quando gli ingredienti non si ammorbidiscono.
5. Aggiungete gli scalogni poco prima di spegnere il fuoco, mentre tutti gli ingredienti si amalgamano bene.
6. Sollevare la zuppa di fagioli bianchi e ravanelli in una ciotola da portata, quindi aggiungere una spolverata di aglio fritto.
7. La zuppa di ravanelli bianchi mescolata con la beancurd è pronta da mangiare.

2. Insalata di ravanelli bianchi

Materiale necessario:

• 1 ravanello bianco di media grandezza
• 1 cucchiaio di zucchero
• cucchiaio di pepe bianco
• cucchiaio di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cipollotto, tagliato a pezzetti
• 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
• 1 cucchiaio di aceto (a piacere)

Come fare:

1. Mondate e mondate il radicchio, poi tagliatelo a listarelle sottili.
2. Mettere i pezzi di ravanello in una ciotola, quindi aggiungere il peperoncino in polvere, il pepe bianco, il sale e lo zucchero.
3. Aggiungere lo scalogno tritato e l'aglio nella ciotola, quindi mescolare fino a quando tutto è ben combinato.
4. Se lo desideri, puoi aggiungere un po' di aceto per esaltare il gusto del ravanello lavorato.
5. L'insalata di ravanelli è pronta per essere servita.