Tra i vari tipi di noci disponibili, quali sono le tue noci preferite? Sebbene di piccole dimensioni, tutti i tipi di frutta a guscio generalmente immagazzinano una serie di nutrienti importanti per sostenere un corpo sano. E i benefici dei piselli?
Quali sono i nutrienti nei piselli?
Fonte: Mangia Bevi Paleo I piselli sono uno dei tanti tipi di fagioli con una forma fisica rotonda, dimensioni ridotte e un caratteristico colore verde che sembra fresco.
Univocamente, questi fagioli sono spesso classificati nel gruppo vegetale perché vengono spesso lavorati insieme a varie altre verdure. Appartiene infatti alla famiglia delle leguminose un tipo di fagiolo, ovvero le piante che al loro interno producono semi.
Oltre ai piselli, nel gruppo dei legumi sono incluse anche diverse altre piante come lenticchie e fagioli.
Ogni chicco di fagioli che ha un nome latino Pisum sativum L Contiene una miriade di sostanze nutritive che fanno bene al corpo. Una tazza di piselli del peso di 160 grammi (gr) contiene i seguenti nutrienti.
- Calorie: 125 calorie
- Proteine: 8,2 g
- Fibra: 8,8 g
- Proteine: 5,6 g
- Manganese: 22% fabbisogno giornaliero
- Vitamina K: fabbisogno giornaliero 48%
- Vitamina B1 (tiamina): fabbisogno giornaliero 30%
- Vitamina B9 (folato): fabbisogno giornaliero 24%
I piselli sono anche una fonte di fibre e proteine in grado di soddisfare le esigenze quotidiane dell'organismo. Non solo, queste noci contengono molti composti antiossidanti che hanno benefici per scongiurare gli attacchi dei radicali liberi.
Per ottenere una serie di buoni nutrienti da queste noci, puoi acquistarle sul mercato in una forma ancora intatta o trasformata in un prodotto. Se ha subito un processo di lavorazione, di solito queste noci vengono confezionate in prodotti in scatola o surgelati.
Citazioni linea della salute, in realtà esistono diverse varietà o tipi di piselli. A partire dal giallo (piselli gialli), nero (piselli dall'occhio nero) e viola (piselli viola).
Quali sono i benefici dei piselli?
Diversi studi hanno cercato di dimostrare che i benefici dei piselli fanno bene alla salute. Di seguito la descrizione.
1. Aiuta a mantenere la glicemia
Uno studio del 2011 pubblicato sul British Journal of Nutrition ha testato un gruppo di persone in sovrappeso e con alti livelli di colesterolo. Di conseguenza, mangiare 50 grammi di farina raffinata o piselli interi al giorno per 28 giorni può aiutare a ridurre la resistenza all'insulina.
Secondo un altro studio del 2012 su una rivista simile, i piselli includono alimenti con un basso indice glicemico. L'indice glicemico è il rapporto di quanto velocemente le fonti alimentari di carboidrati possono influenzare i livelli di zucchero nel sangue nel corpo.
Ogni alimento ha un diverso valore dell'indice glicemico. Più piccolo è il valore dell'indice glicemico di un alimento, ovviamente il picco nei livelli di zucchero che aumenta dopo aver mangiato il cibo sarà più lento. Vice versa.
In altre parole, i piselli sono un tipo di fagiolo che va bene per le persone con diabete, perché non farà aumentare la glicemia.
2. Ridurre il rischio di malattie renali dovute all'ipertensione
Un esperto di cibo presso l'Università di Manitoba, in Canada, di nome Dr. Rotimi Aluko ha spiegato che la pressione alta o l'ipertensione è un importante fattore di rischio per le persone con malattia renale cronica.
Non di rado, le persone con malattia renale allo stadio terminale devono eseguire regolarmente la dialisi per i trapianti di rene a causa della gravità della malattia.
A partire da qui, il dott. Rotimi ha scoperto che le proteine dei piselli hanno il potenziale per prevenire danni ai reni nelle persone che soffrono di ipertensione.
Invece di mangiare noci nella loro forma intera, la ricerca, che è ancora limitata agli animali da esperimento, sta cercando di estrarre la proteina dei piselli che viene trasformata in pillole e in polvere.
3. Sistema digestivo sano
La ricerca dimostra che i piselli hanno benefici per il sistema digestivo. Per le persone che hanno problemi digestivi, come la stitichezza (difficile da defecare), i piselli possono essere la scelta alimentare giusta.
Il motivo è che il contenuto di fibre in questi fagioli aiuterà a facilitare i movimenti intestinali nell'assorbimento del cibo.
Questi risultati sono supportati anche da una ricerca pubblicata sul Journal of American Dietetic Association, secondo la quale mangiare i piselli può superare la stitichezza e migliorare i movimenti intestinali.
Direttamente, ridurrà la frequenza del consumo di lassativi che sono solitamente usati per trattare la stitichezza.
4. Ricco di antiossidanti
I piselli sono una delle fonti naturali di nutrienti che apportano molti antiossidanti. Il corpo umano può effettivamente produrre i propri antiossidanti.
Tuttavia, l'assunzione di antiossidanti dall'esterno è necessaria anche all'organismo per soddisfare la sua offerta, in modo che sia più forte nel respingere gli attacchi dei radicali liberi.
I radicali liberi non devono essere sottovalutati perché possono aumentare il rischio di malattie come il cancro, l'Alzheimer, il Parkinson e l'aterosclerosi. Bene, mangiare regolarmente i piselli e i loro prodotti trasformati contribuirà a una varietà di antiossidanti al corpo.
Prendi, ad esempio, i composti polifenolici, la luteina e i composti fenolici che aiutano a proteggere il corpo dalle malattie. In effetti, si ritiene che i composti di luteina siano in grado di mantenere e ottimizzare la funzione visiva evitando la cataratta e la degenerazione maculare.
Come mangiare i piselli?
I piselli possono essere facilmente mescolati con altre verdure e contorni. Puoi persino aggiungerlo alla tua insalata preferita per aumentare l'apporto nutrizionale.
È interessante notare che ora i piselli, ricchi di benefici, sono stati ampiamente trasformati come latte, quindi possono essere utilizzati come alternativa al latte di mucca.
Quindi, non esitare a essere più creativo con i piselli lavorati. Mettilo intero in cottura, schiacciato per aggiungere colore o mescolato al cibo mentre è ancora intatto dopo l'ebollizione fino a renderlo morbido.
