La maggior parte degli indonesiani probabilmente ha già familiarità con le date. Questo frutto dolce e legittimo è molto ricercato, soprattutto durante il mese di digiuno. Ebbene, sapete qual è la bontà di questo frutto della penisola arabica? Continua a leggere per scoprire i vari benefici dei datteri per la salute del corpo.
Contenuto nutrizionale dei datteri
I datteri sono un tipo di frutta che può crescere in qualsiasi momento dell'anno. Ma generalmente, questo frutto viene spesso raccolto in autunno o all'inizio dell'inverno nel suo paese d'origine. Il motivo, perché in inverno questo frutto è allo stato più fresco.
Il frutto che viene spesso chiamato anche il frutto del profeta è infatti ricco di nutrienti benefici. In generale, il contenuto principale di questo frutto sono i carboidrati semplici (principalmente zuccheri, come saccarosio e fruttosio). Quasi il 70% dei datteri è costituito da carboidrati. I datteri contengono anche diverse altre fonti di nutrienti, come:
- 7 grammi di fibra
- 2 grammi di proteine
- 20% di fabbisogno giornaliero di potassio
- 14% di fabbisogno giornaliero di magnesio
- 18% di fabbisogno di rame
- Fabbisogno di manganese del 15%
- 5% di fabbisogno giornaliero di ferro
- 12% di fabbisogno giornaliero di vitamina B6
Non solo quello. I datteri sono anche ricchi di calcio, ferro, vitamina K, acido folico e antiossidanti come caroteni, composti fenolici, avanoidi e antociani.
Distinto dal livello di maturità, il contenuto nutrizionale di questo frutto può variare l'uno dall'altro. Ad esempio, i datteri freschi contengono meno calorie e zuccheri rispetto ai datteri secchi. Per 100 grammi di datteri secchi contengono 284 calorie e 76 grammi di carboidrati.
Con la stessa quantità, la frutta fresca contiene solo circa 142 calorie e 37 grammi di carboidrati. D'altra parte, i datteri freschi contengono molta più acqua, fibre e proteine rispetto alla versione essiccata.
I tipi più comuni di date
In realtà ci sono migliaia di varietà di datteri in questo mondo. Ma in generale, è raggruppato in tre categorie principali, vale a dire morbido, semi-morbido e secco. La differenza in questa categoria si basa sul periodo di tempo raccolto sull'albero. I datteri generalmente impiegano circa 7 mesi per crescere da quando i germogli compaiono per la prima volta fino a quando non sono completamente maturi.
Bene, i datteri marroni rugosi che hai visto in Ramadan sono le versioni secche. Chiamato secco non perché viene volutamente essiccato al sole come altra frutta secca.
I datteri sono effettivamente maturi e pronti per essere raccolti, ma tendono ad essere lasciati sull'albero per l'ultimo raccolto in modo che contengano meno acqua. Nel frattempo, quelli morbidi e semi-morbidi vengono generalmente raccolti quando arriva il momento e poi immediatamente selezionati e confezionati.
Per essere chiari, ecco alcuni dei tipi di datteri più famosi al mondo:
1. Barhi
I datteri Barhi (Barhee) sono di taglia media con buccia sottile e polpa tenera e morbida.
Si dice che il barhee perfettamente maturo abbia la consistenza e il gusto della crema pasticcera al caramello. Questo frutto può essere consumato anche mezzo maturo. Consistenza e sapore simile alle mele, croccante e leggermente acidulo.
Il barhi è un tipo morbido che di solito viene consumato fresco. Raramente commercializzato allo stato secco e rugoso.
2. Deglet Noor
Deglet noor è un ottimo esempio della categoria semi-soft.
L'originale Deglet Nour tunisino ha una pelle morbida e liscia e una polpa gommosa, con un colore giallo dorato quasi trasparente. Il sapore è morbido come il miele. La sua unicità rende queste date comunemente indicate anche come "Date reali" e "Regina di tutte le date".
3. Halawy
Halawy significa "dolce". Il frutto è di pezzatura medio-piccola con buccia di colore marrone dorato chiaro. La polpa è densa e tenera, con un sapore dolce, simile al caramello e polpa morbida. Il più delizioso mangiato subito dopo il raccolto.
Halawy è una varietà semi-morbida perché di solito viene raccolta a metà stagione. Ecco perché la sua pelle sembra un po' rugosa.
4. Khadrawy
Il tipo Khadrawy è simile a Halawy, ma è un tipo morbido. Il sapore del frutto non è troppo dolce, ma morbido e ricco. Questi datteri vengono spesso raccolti a metà stagione.
Il gusto e la consistenza dei datteri Khadrawy sono considerati i migliori allo stato fresco. Anche la durata di conservazione non è di lunga durata. Quindi, per assaporare il gusto e la consistenza di Khadrawy nelle sue migliori condizioni, dovrebbe essere consumato subito dopo il raccolto.
5. Medjool
Il nome Medjool è probabilmente il più familiare alle nostre orecchie. Un altro nome per Medjool è datteri Cadillac. Il colore di questo frutto tende al bruno rossastro quando maturo e secco.
Il frutto è il più grande e la polpa è più spessa delle altre. Ma anche se è spessa, la consistenza della carne è morbida, morbida come un cuscino e un po' fibrosa quando viene morsa. Anche il gusto è legittimo, non troppo dolce.
6. Thory
Le date di Thoory provengono dall'Algeria. Thoory è un tipo di dattero essiccato che ha una consistenza della pelle soda con polpa gommosa.
I datteri Thoory sono spesso indicati anche come "datteri del pane" a causa della loro consistenza gommosa e simile a una torta. Il sapore di questa frutta secca non è troppo dolce, ma tende ad essere legittimo e sapido come le noci.
7. Zahidi
Zahidi viene dall'Iran che è un tipo morbido. Questo frutto è anche conosciuto come "datteri nobili".
Caratteristiche, questo frutto ha semi grandi e polpa fibrosa e croccante. Zahidi è anche conosciuto come il "Butter Date" a causa del suo colore pallido e del suo gusto morbido.
Zahidi ha un sapore dolce e legittimo come il burro di arachidi, a volte con un aroma leggermente aspro che ricorda le albicocche.
Questo tipo di frutta viene spesso utilizzato in miscele per torte, dolci e persino per essere trasformato in zucchero dolcificante.
Vari benefici dei datteri per la salute
Questo frutto che ha un sapore dolce risulta per salvare molti benefici per te. Alcuni dei benefici per la salute dei datteri includono:
1. Mantieni la salute dell'apparato digerente
Questo frutto è una buona fonte di fibra alimentare. A seconda della varietà e dello stadio di maturazione, dal 6,4% all'11,5% circa dei datteri è costituito da fibre, principalmente tipi insolubili.
Gli alimenti ricchi di fibre insolubili possono aiutare a compattare le feci e favorire la digestione. In altre parole, mangiare cibi ricchi di fibre ogni giorno (circa 25-30 grammi/giorno) può prevenire problemi di diarrea e stitichezza.
D'altra parte, l'alto contenuto di fenoli in questo frutto aiuta a pulire l'intestino, riducendo così potenzialmente il rischio di cancro al colon.
Non solo, i datteri possono essere una scelta naturale per il mantenimento della mucosa gastrica durante il digiuno. I datteri hanno proprietà antinfiammatorie e protettive, mantenendo così lo stomaco sano durante il Ramadan.
Se sei stanco di mangiare datteri, puoi anche provare altre varianti di datteri lavorati. Ad esempio, sotto forma di bevande che non contengono coloranti artificiali, dolcificanti e conservanti.
Puoi anche provare un programma salutare di 12 giorni consumando l'estratto di dattero all'alba o l'iftar per sentire i benefici ottimali per la salute dell'apparato digerente durante il digiuno.
2. Prevenire il rischio di diabete
Sebbene abbia un sapore dolce, mangiare questo frutto non aumenta necessariamente il rischio di sviluppare il diabete.
In effetti, il contenuto di fibre in questo frutto profeta ti aiuterà a ridurre il rischio di diabete. La fibra insolubile viene digerita più lentamente nello stomaco, il che aiuta il corpo a controllare meglio i livelli di zucchero nel sangue.
Una ricerca pubblicata sul Nutrition Journal nel 2011 ha anche mostrato che questo frutto ha un basso indice glicemico. Questo frutto arabo non aumenta immediatamente i livelli di zucchero nel sangue dopo aver mangiato.
3. Migliora la salute delle ossa
Questo frutto contiene selenio, manganese, rame e magnesio, necessari per mantenere le ossa sane. Tutti questi nutrienti sono stati studiati per il loro potenziale nella prevenzione dell'osteoporosi.
4. Prevenire l'anemia
La pelle facilmente stanca e pallida sono i due sintomi principali della carenza di ferro, nota anche come anemia. Fortunatamente, questo frutto del profeta contiene un alto contenuto di ferro, quindi è bene usarlo come fonte di cibo per prevenire l'anemia.
5. Migliora la salute del cuore
I datteri contengono molte vitamine e minerali utili per migliorare la salute del cuore.
Magnesio e potassio, per esempio. Entrambi possono aiutare a ridurre la pressione sanguigna a un livello più sano. Inoltre, il contenuto di fibre in questo frutto profeta è utile anche per ridurre i livelli di colesterolo cattivo nel corpo.
Questo frutto risulta contenere anche l'acido fenolico antiossidante che è ben noto per le sue proprietà antinfiammatorie. Si ritiene che l'acido fenolico aiuti a ridurre il rischio di sviluppare ipertensione, malattie cardiache e ictus.
Gli esperti raccomandano di mangiare questo frutto almeno due volte a settimana per mantenere la salute del cuore.
6. Combatti i radicali liberi
Questo frutto è ricco di antiossidanti che possono ridurre gli effetti dei radicali liberi nel corpo. Gli antiossidanti lavorano per proteggere le cellule e i tessuti del corpo dallo stress cronico e dall'infiammazione che scatenano vari rischi di malattia.
I flavonoidi, i carotenoidi e gli acidi fenolici sono alcuni tipi di antiossidanti che possono aiutare a ridurre il rischio di alcuni tipi di cancro. I carotenoidi possono anche ridurre il rischio di disturbi agli occhi legati all'invecchiamento, come la degenerazione maculare.
7. Mantieni la salute del cervello
Uno studio del 2016 della ricerca sulla degenerazione neurale ha scoperto che questo frutto ha il potenziale per inibire la produzione di una proteina infiammatoria chiamata interleuchina 6 (IL-6) nel cervello. Alti livelli di IL-6 nel cervello sono spesso associati al rischio di malattie neurodegenerative come l'Alzheimer.
Inoltre, studi sugli animali hanno dimostrato che questo frutto è anche utile nel ridurre l'attività della proteina beta amiloide, che può formare placche nel cervello.
Quando le placche si accumulano nel cervello, possono interferire con la comunicazione tra le cellule cerebrali, che alla fine può portare alla morte delle cellule cerebrali. La morte delle cellule cerebrali è una delle cause del morbo di Alzheimer e della demenza.
Altri studi sui ratti dimostrano anche la bontà di questo frutto per acuire la memoria. Oltre a mostrare un migliore apprendimento e conservazione della memoria, i ratti nutriti con datteri si sono comportati anche in modo più calmo.
I benefici dei datteri per la salute del cervello sono ancora legati agli antiossidanti flavonoidi per ridurre l'infiammazione nel cervello. Tuttavia, sono ancora necessarie ulteriori ricerche per accertare il ruolo potenziale di questo frutto arabo per la salute del cervello umano.
8. Aiutarti a perdere peso
Per 100 grammi di datteri secchi contengono 284 calorie e 76 grammi di carboidrati. Questo rende i datteri in realtà un alimento ipercalorico. Ma d'altra parte, questo frutto è anche ricco di fibre e proteine insolubili.
Il contenuto più elevato di questi due tipi di nutrienti insolubili aiuta a sentirsi sazi più a lungo. Ecco perché puoi preparare i datteri come spuntino alla frutta durante la tua dieta quotidiana.
Ma ricorda, non lasciarti trasportare dal mangiare troppo. Va bene, continui a vivere una dieta sana e ad esercitare una routine in modo che i tuoi sforzi per perdere peso abbiano successo senza ulteriori problemi.
9. Aiuta a soddisfare il fabbisogno di liquidi
Forse ti starai chiedendo perché le date sono le preferite per rompere il digiuno.
Questo frutto è ricco di zuccheri, quindi può aiutare ad aumentare il livello di zucchero nel sangue che era sceso dopo 7-8 ore di inattività. Tuttavia, questo frutto contiene anche molta acqua per aiutare a ripristinare i liquidi corporei persi durante il giorno.
Questi benefici si possono ottenere principalmente mangiando frutta giovane e fresca, verde o gialla. I frutti maturi generalmente non contengono tanta acqua.
10. Avvia il lavoro
Si crede che mangiare il frutto del profeta acceleri le contrazioni e faciliti il travaglio in modo naturale, senza induzione. Le donne incinte sono incoraggiate a mangiare questo frutto del profeta nella tarda gravidanza o nel terzo trimestre.
Ci sono diverse riviste che supportano questa teoria. Uno di questi è uno studio pubblicato sul Journal of Obstetrics and Gynecology. Lo studio ha riportato che le donne che hanno mangiato sei datteri al giorno per 4 settimane consecutive prima del loro HPL hanno sperimentato un'apertura vaginale più ampia.
Inoltre, si dice che il tempo per il parto delle donne incinte che mangiano diligentemente il frutto del profeta sia di 7 ore più veloce di quelle che non lo fanno. Coloro che non mangiano sono noti per sperimentare contrazioni più lunghe e dolorose.
Alcuni ricercatori affermano che questo frutto profeta contiene alcune sostanze attive che possono innescare maggiormente la produzione dell'ormone ossitocina. L'ormone ossitocina può aumentare la sensibilità dell'utero e iniziare le contrazioni.
Inoltre, una ricerca dell'Iranian Journal of Nursing and Midwifery Research afferma che questo frutto arabo contiene tannini utili per contrazioni lisce senza dolore.
Alcuni esperti consigliano anche alle donne in gravidanza di mangiare questo frutto per ottenere un ulteriore apporto energetico. I datteri sono ricchi di zuccheri naturali e calorie per una sferzata di energia durante il laborioso processo del parto.
Tuttavia, i benefici dei datteri a beneficio delle donne in gravidanza richiedono ancora ulteriori ricerche. Dovresti comunque consultare prima il tuo medico per scoprire quali alimenti puoi consumare mentre ti prepari al parto.
Allora, è vero che il mito che i giovani appuntamenti ti facciano rimanere incinta in fretta?
Molti credono che i giovani datteri possano aumentare la fertilità di una donna per rimanere incinta rapidamente. Sfortunatamente, fino ad ora non esiste una ricerca medica valida che sia riuscita a dimostrare i benefici dei giovani datteri per un programma di gravidanza di successo.
Tuttavia, in una porzione di 100 grammi di frutta giovane, contiene ancora una buona nutrizione ed è necessaria all'organismo per prepararsi alla gravidanza. Questi includono 1,8 grammi di proteine, 1 grammo di grassi, 37 grammi di carboidrati e 3,5 grammi di fibre. I datteri sono anche ricchi di folati e ferro, importanti per lo sviluppo del cervello e del midollo spinale del bambino.
