Il pesce Dory è diventato sempre più popolare da quando il cibo speciale della regina Elisabetta, pesce e patatine , entrò in Indonesia. Questo pesce dalla consistenza molto morbida è diventato improvvisamente uno dei cibi contemporanei preferiti dagli indonesiani perché è quasi senza spine e ovviamente può essere usato come contorno per mangiare il riso. Curiosi di sapere quali sono i benefici del pesce dory, e come farlo pesce e patatine a casa da solo?
Il pesce dory che mangi non è l'amico blu di Nemo, ma pesce gatto
Non immaginare che il dory che hai mangiato per tutto questo tempo sia il pesce azzurro del cartone Alla ricerca di Nemo . Il pesce azzurro, in realtà, è un tipo di pesce ornamentale immangiabile e velenoso.
Tuttavia, finora, la maggior parte delle persone sa che il pesce è il menu principale pesce e patatine è il pesce dory. Quando infatti il menù è a base di pesce gatto, facilmente chiamato dori locale. Secondo il Ministero indonesiano degli affari marittimi e della pesca (KKP), il termine dori è ampiamente utilizzato a causa di errori di etichettatura.
Quali sono i vantaggi del pesce gatto?
Dopo aver chiarito i fatti, quali sono i vantaggi del pesce gatto?
1. Ricco di proteine
Il pesce è una fonte di cibi ricchi di proteine che fanno bene al corpo.
Una porzione di pesce gatto fino a 100 grammi contiene 17 grammi di proteine. Trasformare il pesce gatto in un piatto delizioso ti aiuta anche a soddisfare il tuo fabbisogno proteico quotidiano. Le proteine sono necessarie all'organismo per migliorare il sistema immunitario, riparare le cellule del corpo danneggiate e aumentare la massa muscolare.
2. Ricco di omega-3
Patin compreso il pesce che contiene acidi omega-3. Gli acidi grassi Omega-3 e i loro derivati, come DHA ed EPA, svolgono un ruolo importante nel mantenimento della salute del cuore.
Citando varie fonti, mangiare regolarmente pesce ricco di omega-3 può ridurre i livelli di grassi cattivi e colesterolo nel sangue. Secondo l'American Heart Association, il consumo di pesce ricco di omega 3 fino a 50 grammi una volta alla settimana può ridurre il rischio di malattie cardiache.
Nel frattempo, anche gli acidi grassi omega-3 svolgono un ruolo nel mantenimento della salute del cervello. È stato riportato che l'assunzione giornaliera di omega-3 da una dieta sana riduce il rischio di malattia di Alzheimer e depressione.
3. Ricco di vitamine e minerali
Oltre ad essere ricco di proteine e omega-3, il pesce contiene anche una varietà di vitamine e minerali importanti per mantenere un corpo sano. Chiamalo calcio, vitamina D, complesso vitaminico B, fosforo, magnesio, potassio, ferro, sodio, acido folico, zinco, rame ( rame ), selenio e manganese.
4. A basso contenuto di calorie e grassi
Invece di altre fonti di proteine animali come pollo o manzo, il pesce include cibi a basso contenuto di calorie e grassi saturi. Ogni 100 grammi di filetto di pesce contiene generalmente solo 90 calorie. Quindi, il pesce è un buon contorno se stai seguendo un programma di perdita di peso.
Ogni 100 grammi di filetto di pesce contiene in media 4 grammi di grasso, ma solo 1 grammo di grasso proviene da grassi saturi. Il resto è grasso insaturo che è buono per controllare i livelli di colesterolo e mantenere la salute del cuore.
Dai, fai un menu pesce e patatine da solo a casa
1. Pesce e patatine stile ristorante
Ingredienti principali necessari:
- 300 grammi di farina di frumento
- cucchiaino di sale
- cucchiaino di pepe
- 150 grammi di filetto di pesce gatto jambal
- limone spremuto
- 1 tazza d'acqua
- 250 grammi di olio da cucina
Ingredienti salsa al limone:
- 1 bottiglia di maionese
- Limone
- 2 spicchi d'aglio
- Sedano a piacere, tritato finemente
Altri materiali:
- 50 grammi di broccoli
- 50 grammi di patate tagliate a pezzetti
Come fare la salsa tartara:
- Unire ingredienti come maionese, succo di limone, sale, pepe, aglio e sedano
- Scaldare 1 cucchiaino di olio, aggiungere un po' d'acqua e mescolare finché non si addensa
Metodo lavorazione pesce gatto:
- Unire 150 grammi di farina, sale, pepe, limone e 1/2 tazza d'acqua.
- Metti il pesce gatto pulito e ammollato nella miscela umida.
- Quindi inserire il pesce gatto che è stato ricoperto di pasta umida in un contenitore di 150 grammi di farina secca. Infarinare il pesce con farina secca, girando i pezzi di pesce avanti e indietro in modo che la farina secca si attacchi.
- Friggere fino a doratura, rimuovere e scolare.
- Lessare i broccoli e le patate fino a cottura ultimata, servire insieme al pesce e alla salsa tartara.
2. Pesce pesce gatto agrodolce
Materiale necessario
- 150 grammi di filetti di pesce gatto jambal
- 1 tazza di farina
- 2 uova
- cucchiaino di pepe
- cucchiaino di sale
- Olio 250 ml
Ingredienti salsa agrodolce:
- 5 cucchiai di salsa di pomodoro
- 1 cucchiaio di salsa di ostriche
- 3 spicchi d'aglio schiacciati
- 2 cipolle rosse schiacciate
- cipolla tritata grossolanamente
- 5 pezzi di peperoncino rosso riccio, tagliato obliquo
- 1 cucchiaio di zucchero
- cucchiaino di sale
- cucchiaino di pepe
Come fare il filetto di pesce in agrodolce
- Scaldare la padella e versare l'olio.
- Filetto di pesce a cubetti.
- Mescolare mezzo bicchiere di farina, pepe e sale.
- Rompi l'uovo e sbattilo.
- Immergere il pesce nella miscela di farina, poi nella miscela di uova, quindi di nuovo nella miscela di farina secca.
- Friggere il pesce in olio bollente, attendere che il colore diventi giallo dorato.
- Togliere il pesce e scolarlo.
- Riscaldare la padella, aggiungere 3 cucchiai di olio da cucina.
- Aggiungere la cipolla, l'aglio e soffriggere finché non diventa fragrante.
- Aggiungere il peperoncino rosso e la salsa di ostriche. Mescolare bene.
- Aggiungere la salsa di pomodoro, lo zucchero e il sale, mescolare fino quasi a bollore.
- Aggiungere il filetto di pesce fritto. Mescolare fino a che liscio e pronto da servire.
