I peperoni jalapeno (jalapeños) sono uno dei peperoncini più piccanti al mondo con un punteggio di piccantezza di 2.500-8.000 sul punteggio Scoville. Questo peperoncino ha una forma simile al pepe di Caienna, ma di dimensioni maggiori. È importante che tu sappia che dietro il gusto piccante, si scopre che il jalapeno ha molte buone proprietà. Qualsiasi cosa, eh?
I benefici del peperoncino jalapeno per sostenere la salute del corpo
1. Ricco di nutrizione
Il contenuto nutrizionale dei jalapenos non è inferiore ad altre verdure e frutta. Mangiando un jalapeno, otterrai sicuramente una varietà di nutrienti tra cui vitamina B6, vitamina K, acido folico, manganese, fibre e calorie.
Non solo, i jalapenos contribuiscono anche con molta vitamina C e vitamina A. La vitamina C agisce come un antiossidante che combatte i danni dei radicali liberi, mentre la vitamina A è importante per mantenere la salute degli occhi mentre aiuta lo sviluppo di nuove cellule nel corpo.
Uno dei composti più esclusivi del jalapenos è la capsaicina, un alcaloide estratto dai peperoncini che gli conferisce il caratteristico sapore piccante. La capsaicina contribuisce anche a vari benefici per la salute.
2. Perdere peso
Per quelli di voi che stanno pianificando di perdere peso, ci sono buone notizie se voi agganciata cibo piccante.
Secondo uno studio pubblicato su Journal of Biological ChemistryLa capsaicina contenuta nei peperoni jalapeno può aiutarti a perdere peso accelerando il metabolismo, aumentando la combustione dei grassi e riducendo l'appetito.
Questa scoperta è rafforzata anche dalla ricerca di Journal of Nutritional Science and Vitaminology, che ha scoperto che la capsaicina e altri composti simili chiamati capsaicinoidi possono aumentare il metabolismo, portando così a una perdita di peso più facile.
Oltre ad aumentare il metabolismo, gli integratori contenenti capsaicinoidi hanno anche dimostrato di ridurre il grasso della pancia e l'appetito.
3. Allevia il mal di stomaco
In generale, tutti i tipi di peperoncino possono causare o addirittura peggiorare il mal di stomaco.
Tuttavia, la ricerca da American Journal of Gastroenterology ha affermato che la capsaicina può avere un buon effetto nel ridurre le infiammazioni dello stomaco, specialmente quelle causate dall'infezione batterica da Helicobacter.
Inoltre, il peperoncino può anche aiutare a ridurre i danni allo stomaco causati dall'uso eccessivo di antidolorifici e alcol FANS.
Anche così, sono necessarie ulteriori ricerche per determinare se la quantità di capsaicina contenuta nel jalapeno si è dimostrata efficace nell'alleviare il mal di stomaco.
4. Superare la contaminazione degli alimenti
Vari studi hanno dimostrato l'efficacia dei composti contenuti nei peperoncini nel rallentare la crescita di batteri e lieviti negli alimenti.
Si ritiene che anche l'estratto di peperoncino sia in grado di fermare lo sviluppo di tossine prodotte dai batteri del colera negli alimenti in modo da ridurre la possibilità degli effetti negativi delle malattie di origine alimentare che possono attaccare il corpo umano.
È importante notare che lo studio non ha utilizzato peperoncini interi. Ma si usa ancora l'estratto di peperoncino che viene testato in provetta e il test è dedicato al cibo.
5. Mantenere i livelli di zucchero nel corpo
Uno studio che supporta questo, afferma che mangiare 5 grammi di peperoncino prima di mangiare un pasto ricco di carboidrati, può aiutare a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue e prevenire picchi di zucchero nel sangue dopo aver mangiato.
6. Rafforza il sistema immunitario
Un frutto jalapeno può contribuire per circa il 66% del fabbisogno giornaliero di vitamina C. Si ritiene che questa grande quantità di vitamina C aiuti a ridurre i danni alle cellule del corpo causati dagli attacchi dei radicali liberi.
Inoltre, i peperoni jalapeno possono persino rafforzare il sistema immunitario aumentando la produzione di globuli bianchi per prevenire le malattie.
