Molte persone si sono rese conto che un consumo eccessivo di zucchero sarà dannoso per la loro salute. Uno di questi, puoi essere a rischio di sviluppare il diabete mellito a causa di alti livelli di zucchero nel sangue continuamente. Pertanto, il passaggio a dolcificanti naturali più sani come la stevia (derivata dalle foglie di stevia) può essere un'alternativa. Quali sono i vantaggi della stevia in modo che sia scelta meglio come dolcificante sostitutivo dello zucchero?
Le foglie di stevia possono essere utilizzate come dolcificante
Stevia è un nome popolare per un ingrediente di origine vegetale Stevia rebaudiana. foglie di piante Stevia rebaudiana Questo è stato ampiamente utilizzato dalle persone in Paraguay e in Brasile sin dal passato. Tuttavia, l'uso della stevia come dolcificante divenne ampiamente noto solo dopo essere stato "scoperto" e introdotto dal botanico Antonio Bertoni nel 1887.
Queste foglie contengono composti che hanno un sapore molto dolce, come stevioside e rebaudioside. Quando trasformato in dolcificanti, il livello di dolcezza è molto alto, può anche essere 50-350 volte lo zucchero. Inoltre, questo dolcificante ha zero calorie e pochi carboidrati. Ecco perché questo dolcificante è il giusto sostituto dello zucchero per i diabetici.
L'uso delle foglie di stevia come dolcificante è stato ampiamente utilizzato in vari paesi tra cui Giappone, Corea, Cina, Sud-Est asiatico e Sud America. L'uso di dolcificanti da piante naturali varia anche in vari prodotti che vanno dalle bevande, caramelle, sottaceti, ai prodotti ittici.
Questa pianta è considerata una fonte più salutare di dolcificanti per sostituti dello zucchero e dolcificanti artificiali, come la saccarina e l'aspartame.
Vantaggi delle foglie di stevia rispetto allo zucchero
I seguenti sono vantaggi che possono spiegare i benefici della stevia come dolcificante più sano dello zucchero:
1. Il dolcificante giusto per il diabete
Zucchero e cibi dolci sembrano essere il più grande nemico per le persone con diabete mellito. Tuttavia, questa volta tu che soffri di diabete puoi ancora sentirti di nuovo a mangiare cibi dolci usando il dolcificante della stevia.
Questo dolcificante derivato dall'estratto di foglie di stevia è considerato più sicuro per i diabetici perché non fa aumentare i livelli di zucchero nel sangue.
In Sud America, questo estratto vegetale è stato a lungo utilizzato come sostituto dello zucchero per i diabetici.
2. Poche calorie
L'eccesso di peso è in realtà causato dal consumo di cibi ad alto contenuto calorico e zuccherino. Ecco perché, se mangi spesso cibi dolci, anche il tuo peso può aumentare rapidamente.
Bene, i dolcificanti derivati dalle foglie di stevia hanno zero calorie, quindi sono più sicuri per quelli di voi che sono diabetici e vogliono mantenere il peso.
3. Buono per la pressione sanguigna
Non solo è un'alternativa al controllo della glicemia, questo tipo di dolcificante naturale fa bene anche alla pressione sanguigna. La stevia è utile anche per ridurre il rischio di ipertensione.
Questo è menzionato in uno studio pubblicato sulla rivista Terapia clinica , che è stato svolto per 2 anni. Questo studio dimostra i vantaggi dei composti stevioside estratto dalle foglie di stevia ha il potenziale per ridurre la pressione sanguigna nei pazienti ipertesi.
Tuttavia, sono ancora necessari ulteriori test per studiare i benefici di questo estratto di foglie di stevia in termini di abbassamento della pressione sanguigna.
4. Sicuro per i bambini
La maggior parte dei casi di obesità nei bambini è causata da un'assunzione incontrollata di cibo, specialmente quelli ricchi di calorie e zuccheri. I bambini generalmente amano i cibi dolci. Questo è uno dei fattori che fanno aumentare il loro peso.
Se non controllati, i bambini obesi hanno maggiori probabilità di sviluppare malattie croniche in età adulta. Per evitare ciò, i dolcificanti come la stevia possono essere usati come sostituto dello zucchero per i bambini.
Per quanto riguarda i dubbi sulla sicurezza o meno di questo dolcificante per il consumo da parte dei bambini, la Food & Drug Administration (FDA) - o un'organizzazione equivalente all'agenzia POM in Indonesia - ha dichiarato che questo dolcificante è sicuro per il consumo da parte di tutti i gruppi, compresi i bambini, donne incinte e bambini madri che allattano.
Mancanza di dolcificante stevia
Sono ancora in corso studi sui potenziali benefici per la salute dei dolcificanti derivati dalle foglie di stevia.
Questo perché ci sono ancora alcuni rischi per la salute che possono essere causati dal consumo di questo dolcificante. Pertanto, è comunque necessario essere consapevoli di queste cose quando lo si utilizza come dolcificante sostitutivo dello zucchero.
1. Innescare il consumo di cibi ipercalorici
Ricerca da riviste appetito che indica che il consumo del composto stevioside fino a 1.500 mg/die è sicuro e non causa effetti collaterali significativi.
In questo studio è stato anche scoperto che gli alimenti a base di dolcificante stevia non hanno modificato le abitudini alimentari. Nonostante siano a basso contenuto di calorie, i partecipanti che hanno mangiato cibi a base di questi dolcificanti non hanno mangiato troppo al pasto successivo.
Tuttavia, i benefici per la salute di questo dolcificante richiedono ancora una revisione clinica da parte di altri ricercatori e ricerche più approfondite.
C'è ancora la possibilità per qualcuno di consumare calorie in eccesso a causa dei dolcificanti delle foglie di stevia che non hanno un alto potere calorifico. Invece di perdere peso, il consumo di dolcificanti non calorici può effettivamente portare ad un aumento di peso.
2. Dolcificante non completamente naturale
Molti pensano che i dolcificanti non calorici utilizzati oggi provengano direttamente dalle foglie. In effetti, la FDA che ha rilasciato una dichiarazione che la stevia è sicura fino ad ora ne consente l'uso solo se è stata sottoposta a un processo di purificazione.
Mangiare direttamente le foglie è dannoso per la funzione renale, il sistema riproduttivo e la salute del cuore.
Ciò significa che la stevia che è sicura per il consumo non è più un ingrediente naturale, ma è stata purificata con altri prodotti chimici (glicosidi steviolici), come lo zucchero derivato dalle barbabietole da zucchero o lo zucchero di canna.
3. Effetti di dipendenza
Considerando i potenziali benefici per la salute della stevia, non c'è nulla di male nel renderlo un sostituto dello zucchero. Tuttavia, devi comunque gestire bene il consumo di cibo, soprattutto limitando l'assunzione giornaliera di questo dolcificante.
Il motivo è che la stevia che passa attraverso un processo di purificazione chimica ha anche lo stesso effetto di dipendenza dei normali dolcificanti alimentari come il saccarosio.
Se consumi troppo di questo dolcificante, potresti anche essere più a rischio di sviluppare obesità (obesità) e diabete se consumi troppo zucchero normale.
Con questi vantaggi, la stevia può essere utilizzata come sostituto dello zucchero quotidiano che può ridurre il rischio di problemi di salute causati da un aumento della glicemia, come l'iperglicemia o il prediabete.
Se il suo utilizzo è accompagnato dall'applicazione di una dieta sana e di uno stile di vita attivo, è possibile prevenire anche il diabete mellito, in particolare il diabete di tipo 2.
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